Рецепты Джейми Оливера

Aloh@

Меню от Джейми Оливера. :rolleyes:

fuga

asket
оно если и целые ягоды берешь, но точно следуешь инструкции вид такой же :-)

asket

отчитываюсь, булки обалденные, в тесто все таки кажется пересыпала чутка муки, с клубникой вкус нормуль, но в сл. раз куплю что нить, спасибо :ro_za:

Rissa

Aloh@ писал(а) 01 авг 2012, 19:58:

людииии вы что-нить готовите из того что я пишу?
:cry_ing:

или я тут сама с собой разговариваю и никому это не надо? :ps_ih:

Долго читала и готовила "втихаря " , а сегодня не удержалась 101 благодарность за рецепты. Сегодня перед хоккеем быстренько приготовлено и съедено с аппетитом это блюдо, фото нет( извините )
Хрустящая курица с чесноком ( отбивная)со сливочно- грибным соусом.
прекрасное блюдо для рабочей недели 10 минут подготовки и 10 минут приготовления.

Спасибо большое.

Aloh@

Снова я
Какую Вы цитату нашли... это у меня прям был крик души, а я уже и забыла :-)

Добавлено спустя 36 секунд:
Снова я
Рада, что Вам вкусно и быстро готовить по Оливеру :co_ol:

Rissa

[quote="Aloh@";p=16185948]Снова я
Какую Вы цитату нашли... это у меня прям был крик души, а я уже и забыла :-)

Ну.... я то искала рецепт, а тут такое, вот и решила, что пусть мой отзыв подтвердить необходимость "жизни " этой ветки и её расширения.
Спасибо за Ваш труд еще раз.

Anna-Maria

Отобедала тут на днях у Джейми Оливера в Питере) что-то без восторга. Надо самой что-либо приготовить: вдруг будет вкуснее :smile:

Психея

Anna-Maria
а на обед что было?

Anna-Maria

Психея
Теплый салат с ломтиками свинины и четырьмя соусами (понравился), томатный суп и паста типо "зернышек перца" по принципу ризотто- неярко как-то, что первое, что второе. Потом уже почитала отзывы: очень разные, много критических. Но, что радует: ресторан пытается соответствовать концепции недотрогой домашней кухни, что немаловажно в центре Питера: можно поесть без риска оставить всю преподавательскую зарплату)))

Оли-вия

я начала смотреть видео с оливером, надо и мне приготовить что-нибудь по его рецептам.
Aloh@
спасибо за рецепты и пояснения, думаю помогут мне :rolleyes:

Liza S.

Мой младший сын (15 лет) постоянно смотрит видео с Оливером. Спрашиваю, когда уже готовить начнет. Отвечает, что и не собирается.

Оли-вия

Liza S. писал(а) 14 янв 2015, 16:16:

Спрашиваю, когда уже готовить начнет. Отвечает, что и не собирается.

просто поглощает глазами?

Liza S.

Оли-вия писал(а) 14 янв 2015, 16:22:

просто поглощает глазами?

Да.

Aloh@

Мы себе установили тв Пирс и теперь я по вечерам развлекаюсь, смотрю старые оливеровские видео- выпуски :hi_hi_hi:

Вчера интересную идею подсмотрела, но пока не готовила.

Розмариново- лимонная соль:
Взять 3 веточки розмарина, листья оборвать
Цедра 1 лимона, мелко потереть.
Добавить небольшую пригоршню крупной морской соли и все это тщательно перетереть в ступке. Розмарин должен превратиться в кашу. Если смесь получилась слегка влажная - добавить соли и еще раз перетереть.
Хранить в банке для специй, посыпать этой солью картофель дольками в духовке, стейки, белую рыбу.

Sebela

Aloh@ писал(а) 20 янв 2015, 08:32:

Розмариново- лимонная соль

класс

Разломить запеченную в мундире картошку, кусочек слив. масла сверху и розмариновая соль (где же смайлик падающий в обморок) :ku_bok:

Лозана

Sebela

Вот:

Sebela

Лозана
да да такой :-)

Aloh@

Куриная грудка со спаржей, черри и беконом на сковороде.

Это блюдо я подсмотрела в одном из ранних видео Джейми. Это блюдо подходит для дней, когда нет времени готовить, а хочется вкусненького. Время приготовления 10 мин + 5 мин на подготовку.

На 1 порцию:
1 очищенная куриная грудка, без кожи и костей
6-7 черри ( крупные разрезать пополам, мелкие оставить целыми)
8-9 побегов спаржи
Оливковое масло
Бекон 3-4 полоски
Свежемолотый черный перец
4-5 черных маслин
Немного пива, белого вина или воды
Несколько листиков базилика или 1/2 чл сушеного базилика
Кусочек сливочного масла, примерно 0,5 см от упаковки в 200г

Разрезать куриную грудку с одной стороны на три части (как три пальца), грудку обсушить бум полотенцем, посолить, поперчить, положить на раскаленную сковороду с небольшим количеством оливкового масла, сверху на курицу выложить бекон, жарить до хрустящей корочки.
У спаржи отрезать жесткие кончики и сразу же выложить по краям от курицы, жарить 1-2 мин, спаржу постоянно переворачивать. Через 1-2 мин грудку перевернуть, бекон переложить около спаржи, чтобы она пропиталась его жиром и ароматом.
Выложить томаты и добавить оливки.
Как только у курицы появился красивый цвет - выключить плиту, добавить базилик, измельчить сливочное масло и побросать произвольно на курицу и овощи. Как только масло растаяло, добавить хороший " бульк" пива, вина или воды, все зашипит и покроется пузырями, снять сразу же с плиты.
Взять тарелку и выложить куриную грудку и овощи, полить образовавшимся из масла и пива соусом, подавать сразу.
Приятного аппетита )
Ps. Тк в блюде присутствуют маслины, то солить овощи не надо. Солить и перчить надо только курицу перед началом приготовления. Спарже и черри будет достаточно соли от присутствия оливок.

fuga

Aloh@
пиво если брать, какое лучше темное или светлое? или можно поиграть со вкусами( так же и с вином) и получать каждый раз ворде тоже блюдо , но с новыми вкусовыми карсками

Aloh@

fuga
Пиво светлое. Темное сюда не подойдет, слишком уж терпкое. Темное прекрасно идет для длительного тушения говядины.
Если нет пива или белого вина, то не стоит и заморачиваться . Можно сделать бульк воды или бульона, там надо то... совсем немного. Но соус из масла и пива - просто супер :co_ol:

там еще и присутствуют нотки базилика и бекона :rolleyes:

Aloh@

Нога ягненка, фаршированная оливками, хлебом, кедровыми орешками и травами.

Рецепты Джейми Оливера

Кто сейчас на конференции