Рецепты Джейми Оливера

Aloh@

Меню от Джейми Оливера. :rolleyes:

Liza S.

Aloh@ писал(а):

Курица, запеченная в кисло-сладком соусе ( с ананасами и сладким перцем)

Очень вкусная получилась курица! :ro_za:

Aloh@

Liza S. писал(а):

Очень вкусная получилась курица! :ro_za:

спасибо

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

fuga писал(а):

про инжирный, огурцы они в любом виде едят.

В инжирном нет огурцов :ne_vi_del:

Ты, видно про огуречный с Имбирем говоришь...

fuga

Aloh@
я два салата делала на ужин, огуречный они слопали(не первый раз делаю), а вот инжирный первый раз и они его не поняли. теперь вроде корректно написала.

tonita-82

Aloh@
Ксения, давно хочу выразить благодарность за чудо-лук :ro_za:

Мне понравился очень. Муж вареный лук не уважает, поэтому ел только соус и тоже был доволен :smile:

В следующий раз из луковицы я извлеку все внутренности, оставлю только один слой, чтобы соуса побольше поместилось :hi_hi_hi:

Aloh@

tonita-82
Очень симпатичный получился :co_ol:

рада, что понравился :ro_za:

.
Я завтра, наверно, тоже его сделаю.... давно что-то не делала

fuga

Рыбные котлеты из семги. вообще супер простой рецепт.очень нежные котлетки вышли

рецепт :

Картофель очистить и нарезать одинаковыми кусочками среднего размера.
Семгу очистить от чешуи, удалить мелкие косточки и натереть оливковым маслом, щепоткой соли и перца.Высыпать картофель в кипящую воду и дать закипеть. Рыбу положить в дуршлаг, накрыть фольгой и поставить на кастрюлю с картофелем.Убавить огонь и варить 10-12 минут. Затем вынуть рыбу из дуршлага и отложить в сторону. (я делала в мульте.картошку в основную чашу, рыбу в чашу для пароварки , на режиме "пар" 20 минут)
Картофель откинуть на дуршлаг, снова положить в кастрюлю, дать ему обсохнуть и размять в пюре. С рыбы снять кожу и размять ее в хлопья.
Мелко порубить листья петрушки.(у нас её никто не любит ,я заменила на укроп).Когда картофельное пюре полностью остынет, добавить к нему рыбу, муку и яйцо, петрушку и по большой щепотке соли и перца.

Туда же мелко натереть цедру лимона и тщательно все перемешать
Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Рыбную смесь разделить на 8-12 равных частей. Слепить из фарша круглые лепешки толщиной около 2 см, посыпая по ходу дела мукой, чтобы смесь не прилипала к рукам.Доску посыпать мукой и уложить на нее котлеты.

прежде, чем жарить, поставить на 1 час в холодильник.
Сковороду поставить на средний огонь и влить немного оливкового масла. Когда масло разогреется, выложить в сковороду котлеты так, чтобы они между собой не соприкасались, и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.Готовые котлеты подавать сразу же с дольками лимона

Liza S.

Приготовила сегодня форель со шпинатом на сковороде. Очень вкусно, всем понравилось. Буду готовить постоянно.
Еще пирог с виноградом повторила.

Anzhela5

девочки, где свежую спаржу курить?

Aloh@

Anzhela5
В Рауте

Aloh@

Куриные грудки в горчичном соусе.

4 куриных грудки, с кожей, без костей
4 ч.л.горчичного порошка
3 маленьких или 1 большой лук-порей
4 зубчика чеснока
50-60 мл белого вина
75 мл сливок. (У меня были 25%.....если Вы хотите соуса побольше, то добавляйте 150 мл)
1 чайная ложка с горкой горчицы с зернами( у меня дижонская)
Соль
Перец
Оливковое масло

Поставить сковороду разогреваться, огонь средний.
Куриные грудки посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать горчичным порошком - по 1 ч.л. на каждую( остро не будет).
Растереть горчичный порошок по всей поверхности филе, со всех сторон.
На хорошо разогретую сковороду с ОМ, выложить курицу кожей вниз и жарить с каждой стороны 7-10 минут( зависит от размера куриных грудок).

Пока курица жарится , приготовим соус.
Лук-порей нарезать тонкими колечками, обжарить, выдавить 4 зубчика чеснока, добавить горчицу с зернами, и влить белое сухое вино. Перемешать и дать закипеть.
Добавить сливки, выложить курицу и тушить ее в соусе около 10 минут, накрыв крышкой или фольгой.
Вынуть куриные грудки из соуса и нарезать их на кусочки слегка под углом.
Загустевший соус вылить на блюдо, выложить кусочки курицы сверху, сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с рисом.

позитивный настрой

tonita-82 писал(а):

Aloh@Ксения, давно хочу выразить благодарность за чудо-лук

с меня тоже :ro_za:

Оч.нравится папе этот рецепт и к его приходу знаю чем побаловать :smu:sche_nie:

алинасоня

Попробовала сегодня два рецепта
Печеный лук, покоривший мир и Куриные грудки в горчичном соусе
Вкусно получились Aloh@ большое спасибо за рецептики

Aloh@

алинасоня
позитивный настрой
я рада, что вам понравился лук :ro_za:

это на самом деле простое и интересное по вкусу блюдо :a_g_a:

да и не скажешь, что это лук.... если не присматриваться...

Liza S.

Aloh@
А какой жирности брать сливки для печеного лука?

Aloh@

Liza S.
От 25% и выше

Фудзияма

Делала вчера на ДР сразу несколько рецептов: Теплый салат из хлеба, хрустящей копченой грудинки, пармезана и яйца – пашот, салат со свежим инжиром и треску с авокадо и креветками.
Все супер, только вот авокадо почему-то горчил :ne_vi_del:

сам пло был спелый, просто идеальный. Может, тепловая обработка не пошла на пользу?

Budda

Aloh@ писал(а):

Куриные грудки в горчичном соусе.

Сегодня делала по вашему рецепту и получилось не очень,все же горчичнный порошок горчит,я брала обычный порошок по 10 руб пакетик,а вы какой покупаете

Aloh@

Budda
Я брала тоже обычный горчичный порошок, от Приправыча. Вообще не горько и не остро было :ne_vi_del:

Может у вас куриные грудки были очень маленькие? Я брала 2 цельные грудинки, сама разрезала их вдоль и вынула кость, оставив шкурку и мясо.

Aloh@

Хрустящая запеченная китайская курица.

Честно говоря, на китайское блюдо это курица мало похожа :smile:

Довольно необычный и насыщенный вкус у нее. Мне понравилось :a_g_a:

алинасоня

Aloh@ писал(а):

Хрустящая запеченная китайская курица.

Сегодня приготовила, но я использовала лимон, мне показалось как то кисловато, но вообще ничего

Рецепты Джейми Оливера

Кто сейчас на конференции