Рецепты Джейми Оливера

Aloh@

Меню от Джейми Оливера. :rolleyes:

Aloh@

fuga
Наташа, безе просто супер! И подача десертов классная :co_ol:

мне очень нравятся десерты в бокалах
Как на вкус?

fuga

Aloh@
судя по тому что сын старший слопал два, пока я фотки скидывала, то вкусно :-)

. моя оценка: мне достался с гранатом, очень интересное сочетание(ни разу такое не делала), безе со взбитыми сливками-имеют приятный вкус ванильного мороженого, а гранат вносит освежающую нотку(единственный минус-это косточки в гранате, но для меня он показался не таким уж и значительным)

Добавлено спустя 9 минут 6 секунд:
а ты бальзамический крем какой берешь? и,ещё ты у нас в магазинах где нибудь маракуйю видела?

Aloh@

tonita-82 писал(а):

Aloh@ писал(а):

на данный момент во Владивостоке появился Халуми

Есть в Рауте еще :smu:sche_nie:

А я что- то внимания не обратила :smu:sche_nie:

я в рауте чаще беру мясо/рыба/травки/ морепродукты/масло/соусы.... в сырную колонку редко заглядываю

Добавлено спустя 48 секунд:

Фундучок писал(а):

Подача Оливеровских блюд в Вашем исполнении-это талант! :bra_vo:

Спасибо

Добавлено спустя 4 минуты 24 секунды:
fuga

Я в рауте такой беру http://www.rautdv.ru/catalog/1980/38453/

Еще в Винотеке и Винотерре есть Ом и бальзамический уксус и бальзамический крем.... там качество лучше :rolleyes:

но и цена на крем около 800-900 руб

Добавлено спустя 2 минуты 9 секунд:
fuga
Вот маракуйя в Рауте есть. http://www.rautdv.ru/catalog/2060/36888/
Еще можно глянуть в 5+ и в Парусе на Постышева

Valerochka

Aloh@ писал(а):

Еще можно глянуть в 5+

Сегодня была в 5+ маракуйи не видела, есть драконье сердце, но уже грустное-грустное. Ягода была. Салаты тоже грустные.

Aloh@

Спагетти медового месяца :rolleyes:

Паста очень вкусная, но у меня получилось мало соуса и из-за этого суховато, исправила положение при помощи тертого пармезана, который не требовался по рецепту. Скорее всего, мало соуса вышло по причине отсутствия целого краба, тк при вываривании "тела" краба выделилось бы больше жидкости. Для того, чтобы компенсировать ее - можно взять больше консервированных томатов или пассаты. Паста заявлена на четверых, но в реале хватит на 6-8 человек)))) поэтому лучше делать половину порции.

fuga

Aloh@
фото как всегда классное,блюдо,полагаю, ещё лучше, прям какой- то рог изобилия из море продуктов. мое любимое сочетание.

Aloh@

Хрустящие ароматные королевские креветки

Маркиза Карабаса

Приветствую поклонниц Джейми! :ro_za:

Девчонки, подскажите,пожалуйста, его проверенный рецепт, который 100% получится.
Как у торговых марок есть маст-хэвы, а это пусть будет маст кук от Оливера :men:

Aloh@

Маркиза Карабаса писал(а):

Девчонки, подскажите,пожалуйста, его проверенный рецепт, который 100% получится.

Все рецепты из первого сообщения проверены...

Фундучок

Маркиза Карабаса
Салат из огурцов даже у меня получился! :hi_hi_hi:

Ну и теплый салат с перепелками процентов так на 70 вышел! :-)

Маркиза Карабаса

Aloh@
ок, по другому выражусь-несложный рецепт для рукопопых как я :hi_hi_hi:

odarka

Девочки, подскажите, плиз, сегодня смотрела программу Джейми Оливера, он в рецепте использовал масло сезама. Интернет выдает что кунжутное и масло сезама одно и тоже. Это так? Впервые услышала такое название... :smu:sche_nie:

Маркиза Карабаса

odarka
это два названия одного растения :a_g_a:

Solty

Маркиза Карабаса писал(а):

Aloh@
ок, по другому выражусь-несложный рецепт для рукопопых как я :hi_hi_hi:

У Оливера большинство рецептов - не сложные (при условии минимальных кулинарных навыков, конечно) :smile:

Лично я самым первым опробовала вот этот рецепт
Рецепты Джейми ОливераРыба+по+Оливеру#p13477318
Было элементарно просто готовить и ооооооочень вкусно есть! :-)

Добавлено спустя 18 минут 8 секунд:
Девочки, а где поискать семена фенхеля для курочки в кисло-сладком соусе? :smu:sche_nie:

fuga

Бабушкин любимый пирог. с маком и миндалем. в оригинале мак должен быть четко виден, но я по привычке(не заглянув в рецепт) его чуть смолола. я не отношу себя к любителям кексов, поэтому боялась , что этот тоже будет сухим. но нет, не знаю уж что на это повлияло, то ли мак с миндалем , то ли лимонная пропитка(дающая довольно ощутимую кислинку), но пирог оказался очень даже не плох. я бы даже сказала воздушный что ли,если такое описание можно дать пирогу.

120 гр размягченного сливочного масла,
120 гр мелкого сахара,
4 крупных яйца,
180 гр молотого миндаля,
30 гр семян мака,
цедра и сок 2 лимонов( я брала один),
130 гр самоподнимающейся муки (я брала обычную +1/2 чайной ложки разрыхлителя)
смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки дно и стенки разъемной формы ,диаметром 20 см.
взбейте масло с сахаром,оно должно стать пышным.по одному вбейте яйца,каждый раз тщательно перемешивая. добавьте миндаль, мак, цедру и сок лимонов, муку. выложите тесто в форму и выпекайте 40 минут при 180 градусах, пока корж не станет золотистым. проверить готовность можно деревянной шпажкой,она должна быть сухая. затем пирог слегка остудите на решетке.
приготовьте лимонный сироп.100 гр мелкого сахара + 100 мл лимонного сока поставьте на огонь и нагревайте пока не растворится.(мне показалось это много, поэтому я взяла сок 1 лимона-это около 50 мл). пропитайте ещё теплый пирог.
приготовьте глазурь. 230 гр сахарной пудры+сок и цедра одного лимона. просейте в миску сахарную пудру, добавьте сок и цедру(я цедру не добавляла) и тщательно перемешайте.когда пирог почти остынет,переложите его на блюдо и украсьте глазурью.

Aloh@

Solty
Семена фенхеля есть на рынках, в отделах специй.

fuga

Рулет "ЧЕРНЫЙ ЛЕС" в стиле 80-х. восхитительное сочетание шоколада,взбитых сливок и вишни в апельсиновом соке с коньяком. единственный минус, сливки не очень стабильны, поэтому как следствие , с ними не очень комфортно работать на стадии формирования рулета.но это скорее технический минус, и даже если рулет у вас получится не очень ровным,вы все равно получите удовольствие от его поглощения. :ti_pa:

для бисквита:
4 крупных яйца,
130гр мелкого сахара,
70 гр несоленого слив масла,растопить
100 гр муки
30 гр какао порошка ( мне последнее время попадается не очень удачное-после выпечки ощущение песка на зубах, поэтому я частенько использую растопленный шоколад)
разогреть духовку до 190, выстелите форму(примерно 25х35 см) бумагой для выпечки.
приготовьте бисквитное тесто: взбейте яйца с сахаром пока масса не утроится в объеме. постепенно добавьте в яичную массу сливочное масло. постепенно всыпьте муку и какао порошок. аккуратно переложите тесто на противень и выпекайте 15 минут.

приготовьте начинку:цедра и сок 2 апельсинов,
3 ст. ложки сахара,
500 гр свежей вишни(вынуть косточки) или 400 гр компота вишня в сиропе,
100 гр сушеной вишни
кирш или бренди
400 мл жирных сливок,
100 гр шоколада с вишней,наломать( я брала обычный горький)
сахарная пудра и шоколад для украшения.
влейте в кастрюлю апельсиновый сок ,добавьте цедру и сахар и прогрейте на небольшом огне ,пока сахар не растворится. добавьте всю вишню и готовьте минут 5,ягоды должны стать мягкими. добавьте пару ложек кирша или бренди . дайте остыть, откиньте вишню на дуршлаг, сохранив сироп.
в кастрюлю из под вишни влейте 100 мл сливок,доведите до кипения ,снимите с огня и растворите в них шоколад.тщательно взбейте оставшиеся сливки.
переложите корж вместе с бумагой на чистую рабочую поверхность и смочите его вишневым сиропом.нанесите слой шоколадных сливок, оставляя свободными по 5 см с каждого края. затем выложите слой взбитых сливок и вишню. теперь сверните рулет. заверните в ту же бумагу и положите в холодильник на час.
перед подачей снимите бумагу, украсьте сахарной пудрой и шоколадной стружкой.

Aloh@

Курица в молоке.

этот рецепт лежал у меня в закладках уже около 2-х лет........каждый раз, как он мне попадался на глаза - я думала: Какой ужас :ps_ih:

курица в молоке......
по дороге домой, планируя все же приготовить это блюдо, меня не оставляла мысль.... что курицу я попробую, но соусом в виде свернувшегося молока ничего поливать не буду, просто выловлю курицу из соуса и попробую......
в итоге съела и курицу и соус :-)

чего и Вам желаю
девочки, очень вкусно и просто :co_ol:

всем рекомендую)))

Маркиза Карабаса

Девчонки, я спекла абалденный виноградный пирог!
Такая вкуснятина! :co_ol:

а фотку не покажу,тк вкусный, но не такой уж красивый получился :-)

fuga

Aloh@
как себя молоко с лимоном повело?, или на эстетику внимания не обращать ,главное,как я поняла,вышло очень вкусно.

Рецепты Джейми Оливера

Кто сейчас на конференции