Рецепты Джейми Оливера

Aloh@

Меню от Джейми Оливера. :rolleyes:

Aloh@

Спаржа, запеченная с розмарином и анчоусами.

24 побега спаржи среднего размера ( у меня спаржа была замороженная)
4 веточки свежего розмарина
4 филе анчоусов
Половинка лимона ( у меня 1/4)
Кусочек сливочного масла
Морская соль и свежемолотый черный перец
По желанию: 4 ломтика бекона ( беконом можно обернуть вязанки со спаржей) я пропустила эту позицию и связала веревкой

Разогрейте духовку до максимальной температуры. Удалите у спаржи жесткие концы. Возьмите 6 ростков, сверхубуложите веточку розмарина и протолкните между ростками один из анчоусов. Если у Вас присутствует бекон, то оберните им вязанку. По этому же принципу заготовьте остальную спаржу.
Поместите пучки в небольшую форму для запекания вместе с половинкой лимона. Сбрызните оливковым маслом и готовьте в разогретой духовке вттечение 4-5 минут, пока грудинка не станет хрустящей( моя спаржа готовилась около 8-10 минут)
Вытащите форму из духовки, добавьте сливочное масло и выжмите сок из поджаренного лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
Копченым соусом от спаржи и анчоусов можно полить рис или картофельное пюре.
Ps девочки спаржа у нас по сравнению с заграничной - мелкая, поэтому лучше делать вязанки не по 6 шт, а по 10-12

Aloh@

Вчера повторила курицу в кисло-сладком соусе.(рецепт живет здесь Рецепты Джейми Оливера). Честно говоря, я не знаю почему она так называется :ne_vi_del:

потому как там нет ни кислого ни сладкого :hi_hi_hi:

курочка очень вкусная :co_ol:

сейчас поменяю фото на новое.

fuga

а у нас сегодня такая форелька.правда по рецепту надо было целую,но я такого размера не нашла,поэтому сделала хвостик(примерно- 500-600гр,одного лимона более чем хватило).
Хрустящая форель с петрушкой и лимоном от Джейми Оливера.

делала по этому рецепту http://smile-cook.com/255/Hrustjashaja_ ... ivera.html

смехова

Смотрела сейчас по ТВ "Ужин за 30 мин"

Записала пошагово

Пицца с салями в сковородке.

Салат из моцареллы с песто

Салат руккола с пармезаном

Январь

посмотрела вчера все 6 серий :sh_ok:

Гастрономическая революция с Джейми Оливером в Америке. вообще-то, я уже определенное время не питаюсь и не кормлю своих готовым или замороженным джанкфудом, перейдя на качественные здоровые продукты. но вока у меня еще нет :smu:sche_nie:

, а потому, пришло время выходить на новый межпланетарный уровень :bet_ment:

. принимайте в свои ряды :ot_riad:

.

Aloh@

Январь
Принимаем в ряды :-)

А зачем Вам вок? У Оливера масса и рецептов и без присутствия сего агрегата. У меня есть вок, но я чаще готовлю в толстостенной сковороде, получается как в воке :ne_vi_del:

Январь

Aloh@, вообще-то у меня и открытого огня для вока нет, т.ч. это символическая фраза :-)

.
а сегодня приготовила Паста с запеченным камамбером и шпинатом, от шпината в сочетании с двумя сырами в этом блюде - просто в восторге. а мой камамбер был в жестяной баночке, оставлю ее для след. раза.

Aloh@

Январь
Для вока не обязателен открытый огонь. Важна конусовидная форма :mi_ga_et:

Добавлено спустя 2 минуты 10 секунд:
А я на завтра запланировала баранью ногу с баклажанами ::yaz-yk:

на гарнир будет для кого- то паста, для кого- то картофель . Если успею, то завтра кину фото вкусности :rolleyes:

Январь

Добавлено спустя 2 минуты 5 секунд:

Aloh@ писал(а):

на гарнир будет для кого- то паста, для кого- то картофель

во разбалованные :rolleyes:

Добавлено спустя 2 минуты 37 секунд:
я понимаю, что это у вока конусовидная форма :-)

, но по плоской стеклокерамике как-то шаркать не правильно такой сковородой. положен открытый огонь, значит так и надо. консерватор я :men:

.

Aloh@

Январь
Если у вас вок.....есть воки, которые можно ставить на стеклокерамику. Смысл вока именно в конусовидной форме+ сильная температура( которая на открытом огне достигается быстрее), но на стеклокерамике тоже готовят в воке :mi_ga_et:

и я не исключение.
Но я больше люблю толстодонную сковороду :smu:sche_nie:

fuga

Aloh@

Ксень ,а для свинной ноги(рульки) у тебя какой-нибудь рецептик есть?

Aloh@

fuga
Нет

рульки нет :-(

я у него вообще немецкой кухни не видела .. Италия, Греция, Марокко, Швеция... Немцев ни разу не видела :du_ma_et:

Добавлено спустя 9 минут 28 секунд:

Январь писал(а):

это у вока конусовидная форма , но по плоской стеклокерамике как-то шаркать не правильно такой сковородой. положен открытый огонь, значит так и надо. консерватор я .

конусовидный внутри :a_g_a:

на стеклокерамике стоИт :a_g_a:

дно специальное для стеклокерамики делается :a_g_a:

шаркать не надо

Добавлено спустя 2 минуты 3 секунды:
Январь
А по поводу консерватизма.... Зачем Вам тогда стеклокерамика :mi_ga_et:

русская печь... :hi_hi_hi:

Январь

Aloh@ писал(а):

конусовидный внутри на стеклокерамике стоИт дно специальное для стеклокерамики делается шаркать не надо

такие у нас продаются?

Aloh@ писал(а):

Зачем Вам тогда стеклокерамика русская печь...

а как же компромисс с ленью :hi_hi_hi:

.

Aloh@

Нога ягненка, запеченная с баклажанами и луком в томатном соусе.

Очень вкусная нога :a_g_a:

всем рекомендую. Для любителей баклажанов стОит обратить внимание на способ приготовления баклажанов в томатном соусе. Я думаю, что их можно и без ноги сделать :co_ol:

Aloh@

Семга ( форель) в фольге со стручковой фасолью и песто.

цвет у песто на фото получился не очень :smu:sche_nie:

на вкус все гораздо лучше :hi_hi_hi:

На двоих
2 горсти стручковой фасоли
Морская соль и свежемолотый черный перец
2 лимона ( у меня 1 маленький)
2 филе семги или форели, по 200г каждое, с кожей, тщательно удалить чешую и кости
2 ст.л. с горкой зеленого песто
Оливковое масло

Разогрейте духовку до 200 градусов. Срежьте черешки у стручков фасоли и отварите в подсоленой воде в течение 3-4 минут. ( у меня была замороженная фасоль, я ее просто разморозила, слегка присолила и перемешала). Разрежьте 1 лимон пополам. Оторвите чуть меньше метра фольги и сложите ее пополам. Положите в центр фольги горсть фасоли, сверху уложите рыбу кожей вниз и смажьте столовой ложкой песто. Сбрызните оливковым маслом и полейте соком половинки лимона( у меня четвертинка), приправьте солью и перцем. Соедините края фольги и запечатайте конверт. Сделайте еще один такой конверт для второго филе, положите оба конверта на горячий противень, запекайте 15-20 минут. Вытащите из духовки и дайте постоять еще одну минуту, затем осторожно разверните и проверьте, готова ли семга. Подавайте сразу в конвертах, либо переложите на тарелку, украсьте оставшимся лимоном. Это блюдо прекрасно сочетается с молодым картофелем. ( я не делала гарнир, муж так все умял).

Aloh@

Креветки на хрустящих хлебцах с перчиком чили, петрушкой, имбирем и чесноком.

fuga

Пирог с яблоками и ежевикой
мои впечатления: сначала пленительный запах ванили,потом,при разрезании пирога обалденный аромат ежевики и яблок(понравилось то,что яблоки не стали "вареными",а остались с легкой хрустинкой) ,и контрольный выстрел- хрустящая корочка :smile:

взято отсюда http://smak.ua/ru/recept/i-286221/pirog ... vikoy.html

xflowerx

fuga
а рецепт?

fuga

Tыквенные маффины с орехам.
довольно приятный кексик,в меру сладкий,простой в приготовлении,из разряда десертов на скорую руку.наличие в тесте орехов забивает вкус тыквы,так что этот рецепт отлично подойдет для её утилизации для тех кто не любит тыкву.

взято от сюда http://smak.ua/ru/recept/i-282897/tikve ... ehami.html

Январь

fuga писал(а):

Tыквенные маффины с орехам

а вы только с грецкими орехами делали? не люблю их. попробую с другими.
з.ы. а какая у вас тарелочка с бантиком веселая))

Рецепты Джейми Оливера

Кто сейчас на конференции