И какой же русский не любит блины! С маслицем, сметанкой, вареньем, красной рыбкой или икрой. Рецепты блинов и начинок к ним исчисляются десятками. А все почему? Один из самых древних и до сих пор любимых праздников в России – Масленица. Устав от долгой зимы, люди с радостью ее провожали и встречали весну. Солнышко весной светит и дольше и ярче, поэтому главный атрибут масленичной недели – блин – символизирует собой солнце. Он такой же круглый, румяный и горячий.
Истоки традиций
Традиция шумно и весело провожать зиму зародилась еще в дохристианской Руси. Считают, что первоначально она была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства она стала предварять Великий пост и зависеть от его сроков. Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом. Фактически – масленичная неделя во все времена была возможностью отдохнуть, повеселиться и погулять перед достаточно сложным периодом. Поэтому не только блины были главной приметой праздника, но и народные гуляния, катания с ледяных гор на санках, игры на свежем воздухе. И на то была своя, особая примета: чем веселее встречали весну, тем и год был урожайней.
Офисным работникам, да и мамам, целую зиму просидевшим перед мониторами, будет чрезвычайно полезно не только покушать вкусных блинчиков, но и выехать на природу, подышать воздухом, активно подвигаться. Блины и прочее угощение можно взять с собой. Наверно, мало кого в наши дни волнует урожай, но примету можно и переиначить – чем веселее и активней встретишь весну, тем и радостней и плодотворней она будет.
Отмечаем Масленицу? Все – за город!
Выехав за город (а возможность эта выпадет скорее всего на выходные), можно устроить ритуальные «похороны» Масленицы. В старину из соломы делали чучело, обряжали в женскую одежду и называли Масленицей. Это чучело в конце праздника либо сжигали, либо разрывали на части и усеивали этой соломой поля, ради будущего богатого урожая. Понятно, что городским жителям сложно раздобыть соломы и соорудить достойное чучело, но можно придумать замену. Например, из листа ватмана можно вырезать полукруг, либо – четвертую часть круга (от этого зависит упитанность вашей Масленицы – чем меньшая часть круга задействована, тем острее будет конус). Склеить конус, украсить его аппликациями, бумажной бахромой, можно повязать платочек. И обязательно приклеить – «дать в руки» либо бумажный блин, либо бумажную сковородку. Делать это лучше всего вместе с детьми, объясняя им значение праздника, его приметы, для чего сооружалась сама Масленица. Если дети уже достаточно большие и понимающие, в конце праздника получившуюся куклу можно сжечь на костре. Но скорей всего дети могут быть напуганы «негуманностью» такого поступка. Поэтому лучше, если кукла-Масленица просто поприсутствует на играх и чаепитии. Завершить отдых на природе можно и фейерверком – вместо ритуального костра и похорон Масленицы.
Календарь Масленицы
Но каждый день на природу выезжать не получится. Хотя блины можно кушать и всю неделю. Для этого в народе был составлен специальный «календарь» масленичной недели. У каждого дня были свое название и свои обычаи и традиции.
понедельник - "встреча",
вторник - "заигрыш",
среда - "лакомка", "разгул", "перелом",
четверг - "разгуляй-четверток", "широкий",
пятница - "тещины вечера", "тещины вечерки",
суббота - "золовкины посиделки", "проводы",
воскресенье - "прощеный день".
Обратите внимание, в пятницу блинами угощали зятья. Тещи присылали им необходимую утварь, а уж они должны были порадовать мамочек своих жен.
Блины – опыт поколений
Чтобы блины получились вкусными (и вообще – получились), несколько полезных советов: