Выбор разделочной доски — важный этап приготовления пищи. Этот предмет кухонной утвари может значительно повлиять на качество и безопасность еды. Разделочные доски бывают разных материалов, форм и размеров, и каждая из них имеет свои особенности. Рассмотрим какую разделочную доску купить: основные критерии, на которые следует обратить внимание при выборе разделочной доски.

Материалы разделочных досок

На современном рынке можно найти разделочные доски, изготовленные из разных материалов, среди которых наиболее популярны дерево, пластик и стекло.

Деревянные — это классический выбор, который ценится за свою долговечность и эстетичный внешний вид. Дерево обладает природными антисептическими свойствами, что делает его безопасным для использования при подготовке пищи. Однако они требуют особого ухода и регулярной обработки маслом, чтобы избежать растрескивания и впитывания запахов.

Пластиковые более легкие и удобные в уходе. Их можно легко мыть в посудомоечной машине, что делает их практичными для повседневного использования. Однако, со временем на пластике могут появляться глубокие царапины, в которых могут скапливаться бактерии. Поэтому важно регулярно заменять такие доски.

Стеклянные предметы выглядят элегантно и легко чистятся, однако они могут быть довольно тяжёлыми и не подходят для нарезки, так как могут повредить ножи.

Какую разделочную доску купить?

При выборе важно учитывать не только материал, но и предназначение. Например, для мясных продуктов рекомендуется использовать отдельные доски, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Для овощей и хлеба можно использовать пластиковые или деревянные доски. Также стоит обратить внимание на размер. Для домашнего использования обычно достаточно доски размером 30х40 см, однако для больших кусков мяса или рыбы лучше выбирать более крупные модели.

Формы и размеры разделочных досок

Форма и размер доски также играют важную роль. Квадратные и прямоугольные доски удобны для резки, тогда как круглые могут быть хороши для сервировки. Выбор размера зависит от пространства на кухне и объема готовки. Для удобства можно выбирать доски с ручками или бортиками, которые предотвратят скольжение продуктов.

Важно правильно ухаживать за разделочной доской, независимо от ее материала. Деревянные доски лучше мыть вручную и избегать их продолжительного замачивания. Пластиковые доски можно мыть в посудомоечной машине, однако стоит делать это осторожно, чтобы избежать деформации. Стеклянные доски легко очищаются, но их следует беречь от ударов, чтобы избежать появления трещин.