Девочки, научите меня блины жарить!

Если честно, я сама их терпеть ненавижу - но вот муж просто ОБОЖАЕТ! Готов целыми днями поглощать! А я их жарить не умею... :cry: Поделитесь рецептиком самых вкусных блинов в мире - хочу удивить! :wink:

Lusindochka Все рецепты темы.

Чтобы ссылки открывались корректно нужно в нижнем правом углу страницы установить По убыванию

Lusindochka - спасибо за то что оценили мой полет фантазии
~РуТа~ - ой,спасибо за поздравление.
С праздником! Любви и счастья

рецепт толстых блинов

3 яйца
0,5 л сливок(у меня 10%)
около 2,5 стаканов муки
сахар по вкусу(я хотела сладкие, поэтому у меня ушло 6 столовых ложек)
0,5 чайной ложки соды
масло для жарки
на кончике ножа соли, ванилина, корицы можно побольше
Отделяем желтки от белков, белки взбивам с солью.
Желтки смешиваем с сахаром, ванилином, корицей, туда же соду, порциями добавляем сливки и муку, размешивает венчиком.
Добавляем в получившуюся массу взбитые белки.
Вот такое, довольно густое получается тесто.

блины без яиц
Сыворотка молочная
Мука (только высшего сорта, хорошего качества. Это важно)
Сода, соль, сахар
Растительное масло (дописала я для Вашего удобства)

И никаких яиц! Рецепт простой, но требует соблюдения некоторых правил.

В теплую сыворотку насыпаем муку. Столько, чтобы тесто получилось как добротная сметана. Но при этом оно должно литься, а не класться на сковороду. Добавляем немного соли, и совсем немного сахару.

И теперь самое главное - сода. Ее количество зависит от кислотности сыворотки, что, в свою очередь, зависит от того, когда ее оттопили от творога.
Поэтому придется ориентироваться на вкус. Соды должно быть достаточно. Немножко сыпем в тесто, хорошо размешиваем, пробуем. Остановиться следует тогда, когда она будет в тесте чуть-чуть ощущаться. Не досыплешь - тесто будет не пышным. Пересыплешь - испортится вкус и блины приобретут красноватый цвет (попробуйте первый блин - и вы поймете, что можно еще доложить).

Теперь добавляем несколько ложек растительного масла, размешиваем, и оставляем на час отдохнуть в теплом месте.
Кстати, тесто можно делать и с вечера. А утром печь блины.

Да что же такое,только поперло

nuta
Закон подлости никто не отменял, так что баста карапузики, все на диету.

Lusindochka
пришли друзья в гости, муж расхваливал блины даже рецептик бережно передала..... купила кефирчик, завтра с утра блинчики.. ням ням...

РЫСЮША**
на диету, я сегодня чай для похудения с утра выпила и усё. Хотя за неделю так привыкла печь блины, что руки так и тянутся что нибудь замесить, хочу тортик как у Monami, наверное скоро сдамся и тоже махну рукой на пост.

Специально для вас - рецептик постных блинов ))))
1. 0,5 л "Боржоми", 3 чайных ложки сахарного песка, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла, мука до густоты сметаны.
Смешать Боржоми, сахар, соль, растительное масло. Постепенно всыпать муку так, чтобы тесто стало как жидкая сметана. Хорошо перемешать. Выпекать блины только на тефлоновой сковороде.
2. 1 стакана муки, 2 стакана воды, 50 г растительного масла, 1 ст ложка сахара, 1/3 чайной ложки соды и соль по вкусу.
Растворить в воде соль, сахар, всыпать просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не было комков, пока не получится однородное тесто. добавить соду и влить в тесто масло. Хорошо размешать. Смазать сковороду один раз перед выпечкой растительным маслом и печь блины. Промазать каждый блин медом или подавать с вареньем.

И будет вам вкусно!

я на сибмаме подглядела секретик блинов вкусных, теперь всегда так делаю:
на каждые 250 г. жидкости (я в основном делаю на сыворотке или молоке) - 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 75 г. муки + немного соды (если сыворотка или кефир, то погасится сама), немножко подсолнечного масла, щепотка соли. Тесто на 15-20 мин. оставить отдохнуть переж жаркой.
блины получаются тоненькие, нежные и оч вкусные:)

Я сегодня делала на завтрак блины сырные. Очень вкусно! Они такие толстенькие получаются, со сливочным вкусом.

Рецепт:
Мука пшеничная — 2,5 стакана
Яйцо — 5 штук
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 3 стакана
Сыр — 300 г
Соль — 3/4 чайные ложки
В натертый на мелкой терке сыр добавить взбитые с молоком желтки, муку, сахар и соль.
Добавить отдельно взбитые белки.
Блины жарить в хорошо разогретом сливочном масле.

Lady Marmelade
Отличный рецепт, обязательно попробую, сыр люблю в любом виде, думаю, что в блинах он тоже прекрасен

Марьванна
попробуй :)
нам понравились, только вот жарила их не в сливочном, а в растительном, а в тесто сливочное добавляла только не 200гр, как написано, а 100, оставшимся сливочным просто сверху каждый блин промазывала.

сегодня делала блины..без яиц и получилось вкусна очень

Сегодня доча попросила блинов, а в холодильнике 1 стакан молока , порылась в инете и нашла вот такой рецептик.
Блины на минеральной воде.

Lusindochka попробую, наша семья тоже очень любит блины, пробую разные рецепты, но мужу нравится один и поэтому чаще всего делаю именно по нему (Дайкири мне его когда то подсказала, собственно как и другой например рецпет "Кружевные блинчики на водке").

где рецептик?

Lusindochka где-то у Дайкири на сайте есть, у меня сейчас дома переезд, поэтому не найду, уже все упаковано.

Матюшина мама
не нашла Девочки, я ела блинный пирог в Хохломе с сырным кремом Филадельфия, очень вкусно. Вопрос, у нас он в магазинах продаётся?

узнать бы как этот сырный крем делается.я в папараци люблю блины со сливочным кремом (мне один раз сказали рецепт, но я млин забыла).