Сливочный десерт из японского зеленого чая matcha и белого шоколада. Украшен тертым белым шоколадом, смешанным тоже с matcha…. А если слегка приморозить в морозилке – мммм…от мороженого не отличишь!
На 12 мини-порций
• 500 мл сливок 20%
• 200 мл молока
• 2 чайные ложки сухой матча-пудры
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 100 г белого шоколада хорошего качества, не пузырьковый (я беру Восторг)
• 1 ст. л. и 2 ч. л. гранулированного желатина
Отделка:
• 100 г белого шоколада
• 3 / 4 чайные ложки сухой пудры matcha
• щепотка зеленого чайного листа (не обязательно)
Желатин залить 2 ст.л. холодной воды и дать набухнуть минут 10.
В кастрюлю влить сливки и молоко. Нагреть почти до кипения. Выключить огонь, добавьте сухого зеленого чая "Матча" и тщательно перемешать – остается много мелких комочков. Добавить сахарную пудру и поломанный на кусочки белый шоколад. Перемешать до растаянья шоколада.
Добавить желатин и тщательно размешать. Если остаются нерастворившиеся комочки – слегка нагреть массу. Не перегреть – белый шоколад капризный, может свернуться.
Разлить в силиконовые формочки или в стаканчики – если подавать в стаканчиках. Дат постоять на столе около часа, потом отправить в холодильник не менее, чем на 4 часа.
(Я перед подачей положила их в морозильник минут на 20 – получилось очень вкусно!)
Украшение.
• На водяной бане осторожно растопить шоколад, добавить чайный порошок и хорошо перемешать. Вылить на мраморную поверхность (ну или на ровную тарелку), дать застыть минут 40. Потом поставить перпендикулярно поверхности нож и проводя с силой по поверхности шоколада, делать из него соломку или спиральки.
• Окунуть формочки в горячую воду, выложить порционно на тарелки, украсить тертым шоколадом и если хотите, несколькими чайными листьями (не для еды - для декора)
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Уважаемые форумчане, для иллюстрации своих сообщений используйте вложения или персональные альбомы!
[ Сообщений: 24 ] Страница 1 из 2 1, 2След. |
|
Автор | Сообщение | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 2369 Откуда: Артем-Лазо Благодарил (а): 100 раз Поблагодарили: 124 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 2369 Откуда: Артем-Лазо Благодарил (а): 100 раз Поблагодарили: 124 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 2369 Откуда: Артем-Лазо Благодарил (а): 100 раз Поблагодарили: 124 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 2369 Откуда: Артем-Лазо Благодарил (а): 100 раз Поблагодарили: 124 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 28 апр 2009 Сообщений: 3528 Изображений: 2 Откуда: Сидней, Австралия Благодарил (а): 386 раз Поблагодарили: 383 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 28 апр 2009 Сообщений: 3528 Изображений: 2 Откуда: Сидней, Австралия Благодарил (а): 386 раз Поблагодарили: 383 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 28 апр 2009 Сообщений: 3528 Изображений: 2 Откуда: Сидней, Австралия Благодарил (а): 386 раз Поблагодарили: 383 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 7484 Благодарил (а): 267 раз Поблагодарили: 425 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 7484 Благодарил (а): 267 раз Поблагодарили: 425 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 7484 Благодарил (а): 267 раз Поблагодарили: 425 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||
Сообщений: 119 Откуда: Владивосток |
||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 28 апр 2009 Сообщений: 3528 Изображений: 2 Откуда: Сидней, Австралия Благодарил (а): 386 раз Поблагодарили: 383 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
[ Сообщений: 24 ] Страница 1 из 2 1, 2След. |
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
|
Мнение авторов сообщений не является мнением администрации портала
и может отличаться от ее официальной позиции. Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |