Рецепт и фот - Дайкири

Решила разнообразить свой макаронный стол.

Использовала короткие изогнутые макаронные трубочки, можно использовать крупные ракушки.



В запасе имелся замороженный пережареный с грибами фарш (остаток от пирожковой начинки)



Кусочек сыра (на мелкой терке)



Зелень



Можно фаршировать грибами, овощами, рыбой или всякими завалявшимися в холодильнике остатками (немного ветчины, немного тушеных овощей и т.п.)

Нагреваем духовку до 200 С. Чем более готовы продукты, тем больше можно выставить темп. духовки и меньше время запекания.

Отвариваем ракушки до состояния ал-денте (полуготовности, т.е. немного жестковато на зуб). Сливаем, охлаждаем.
Готовим фарш - обжариваем с луком, грибами и др.

Берем ракушку, кладем в нее соразмерный кусочек начинки и укладываем к посуду, предназначенную для духовки. В конце получилось так:



Кажется, что это такой долгий процесс, но занял у меня всего минут 5.

Можно облить соусом для пасты (так будет сочнее и вкуснее), я чуть облила аджикой. Немного добавила разведенного с водой ранч-соуса.



Посыпаем зеленью.



Посыпаем сыром.



Запекаем до румяной корочки.



Лопаем.

Вкусняшь

Ой, супер
Дёшево и сердито А ещё - вкусно. Особенно вкусно тогда, когда сидишь на, блин, диете

Пух

Ага, супер-диетичное

Лена хачу к тебе , хоть диетическое, хоть нет. Или тебя ко мне

супер!!!!
тоже такое хочу!!! надо будет соорудить

Maya

Май, когда у меня муж уезжает, (шепотом) я тоже ем всякую гадость
Могу просто грудок курячьих наварить и лопать буте с грудкой и огурцом цельный день

К родителям собиралась, так меня невестка с братом опередили , я с ней не лады.

Мы сегодня тоже что бог послал едим. Старшую в аэроморт на самолет, с мелкой на слинги ходили - некогда готовить.

готовлю на ужин...
в гостях свекровь;)

Марин, соусу побольше клади - я мало налила, получилось немного суховато

я в фарш добавила остатки сливок и немного вареной брокколи:) получилось нежненько и вкусненько:) А, и мясо я заменила на курицу отварную.
в общем, получилось очень вкусно! с помидорным салатом так вообще за уши не оттащишь.

Пасиб, Лен, за вдохновение:) а то я все каждый раз проходя мимо макаронных рядов смотрела на эти ракушки и думала...эк...как бы их зафаршировать и приготовить:) И все как-то не покупала:) А тут видишь...сподобилась;)

Марин, даешь креативу побольше! Тоже следующим разом куру всуну
А ты какие брала - такие ракушенции здоровые? Я пожлобилась - уж больно дорогие, а у меня их не очень едят. Больше любят паутинку.

кажись той же фирмы, что и у тебя (тетя такая же на пачке), но это ракушки в коробке. большие такие. в них чайная ложка с горкой фарша влазит.

А примерно также делала большие макароны, правда замучилась их фаршировать (у них же дырка подлиннее и засунуть фарш еще та ловкость нужна была), получилось вкусно, но фаршировала очень долго, в следующий ра сделаю обязательно ракушки, с ними попроще будет, спасибо Лена за подсказку. Кстати ты мне так ничего и не ответила про фаршированные цукини, может что я что неверно делала, почему они у меня не получились?

Матюшина мама


Дык, не знаю Я ж с тобой не была на кухне. Напомни рецепт, по которому делала, можь пойму

Так я писала тебе в личку эту историю Когда писала про день рожденье мужа и что я готовила на него

Матюшина мама

Историю я поняла. Рецепт я тебе давала какой - напомни

ФАРШИРОВАННЫЕ ЦУККИНИ В ТЕСТЕ

4 ст.л. муки
1 яйцо
1/2 ч.л. сахара
1 ст.л. муки
1/2 ст светлого пива
1-2 ст.л. раст.масла
800 г цуккини
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. белого перца
100 г печеночного паштета
2 ст.л. зелени петрушки
3 ст.л. тертого твердого сыра
3 ст.л. слив. масла

- Сделать жидкое тесто из муки, яйца, сахара и масла с добавлением пива, дать ему постоять 15 минут.
- Неочищенные цуккини разрезать на кружки толщиной примерно 1/2 см. Посолить, поперчить и дать постоять 5 минут.
- Смешать паштет с петрушкой и сыром и намазать этим цуккини.
- Разогреть слив.масло (я предпочитаю смесь слив. и раст масла). Обмакнуть ломтики цуккини в тесто и сразу же обжарить их в масле с двух сторон.
Вот этот рецепт, который совсем у меня не получился, толи паштет не тот, то ли руки не из того места. Притом тесто действительно получается жидкое, а вот на картинках, которые ты мне прислала к этому рецепту видно, что это густой кляр и цукини получились как оладушки. В общем какая-то нестыковка

Чё плохо - я их не делала Это рецепт из моих сохранялок. Так что даже не подскажу, что не так. Может, у автора какая недописка в рецепте или ошибка, а откуда он у меня, я уже не скажу.