Закуски и салаты
Помидоры по-армянски от Тихая сапа
Подобным образом можно сделать баклажаны, рецептом делилась Зевана
Салат из огурцов в лимонном соке, рецептом делилась Смехова


Первые блюда
Белорусский холодник от Тихая сапа
Чехословацкий суп, ссылкой на рецепт делилась Смехова
Суп с фрикадельками и шпинатом, ссылкой на рецепт делилась миссис Марпл
Суп "Чизбургер" от Koritsa

Вторые блюда
Баклажаны "Как грибы" от Vezza
Брюссельская капуста с фрикадельками, ссылкой на рецепт делилась Белая
Молочные котлеты от Смехова
Воскресная курица от Смехова
Котлеты лососево-кальмаровые от Смехова
Клопс из говядины от В. Пискунова, ссылкой на рецепт делилась Смехова
Палтус в сухарях от Gibiskus
Паприкаш "Фейерверк" от Е. Чекаловой, рецептом делилась Тихая сапа
Цыпленок тапака, ссылкой на рецепт делилась Gibiskus
Цыпленок тапака от Aloh@
Чакапули от Смехова

Гарниры
Картофельное пюре с печеным чесноком и пармезаном от Aloh@

Несладкая выпечка
Блинчики луковые закусочные от Тихая сапа
Пирожки с мясом, ссылкой на рецепт делиласьТихая сапа

Сладкая выпечка
Пряники новогодние миндальные от Тихая сапа

Десерты
Киви под нежным муссом из сливок и зефира, ссылкой на рецепт делилась tonita-82

Соусы заправки
Грандиозная подборка различных соусов от Смехова

Груши - 3 шт.
Тростниковый сахар - 250 гр.
Сливочное масло - 225 гр.
Мука - 450 гр.
Имбирь - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1 ч.л.
Мёд - 370 гр.
Яйца - 3 шт.
Йогурт 2% - 250 гр.
Сливки 33% - 80 гр.
У торта есть ряд необычных и интересных свойств:

1. Он очень-очень-очень пористый и воздушный.

2. Корж очень красивого цвета — посмотрите, какой он золотистый, яркий и сочный.

3. Интересное сочетание грушевого вкуса с имибирем и корицей, мёдом и мускатным орехом.

4. Его вовсе не нужно чем-то пропитывать, но, если всё же сделаете грушевую карамель — то вообще получите торт на грани с пудингом старой английской школы.

5. Можно делать один корж разом, он не пригорает, хорошо и равномерно пропекается и не нуждается в нарезании на коржи.

Про вкус вообще отдельная история. Торт совершенно нежный, посмотрите фото ниже, он волшебный, рассыпчатый, пористый, воздушный. Сочетание всех ароматов и ингредиентов создаёт неповторимый вкус, я ничего подобного ещё не пробовал. Грушевый топпинг здесь играет роль акцента, защищает корж от засыхания, а грушевая карамель, которой можно поливать отдельные кусочки или весь торт, превращает его в нечто потрясающее. Крупные груши (3 шт.) порежьте на 8 частей, при этом очистив от косточек и хвостиков.

На сковороде растопите сливочное масло (100 гр.) и добавьте коричневый сахар (125 гр.), когда сахар растворится, положите аккуратно кусочки груши. Аккуратно помешивая готовьте груши, пока они не станут прозрачными. Уберите с огня и выложите груши шумовкой на тарелку (чтобы кусочки были максимально сухими.

В одной чаше смешайте венчиком все сухие ингредиенты: муку (450 гр.), соду (1 ч.л.), молотый имбирь (1 ч.л.), корицу (1 ч.л.), мускатный орех (1 ч.л.).

В другой чаше смешайте сахар (125 гр.) и мягкое сливочное масло (125 гр.), взбивайте средней скорости, пока масса не посветлеет.

Добавьте мёд (370 гр.), я брал липовый, он здесь очень хорошо подходит, но можно взять любой другой, если мёд будет излишне густым, погрейте его секунд 20 в микроволновке. Если у вас аллергия, можно заменить карамельной патокой или кукурузным сиропом.

Хорошо перемешайте и добавьте три яйца. Добавили одно, взбили, добавили следующее.

Теперь добавляйте в массу сухие ингредиенты чередуя с йогуртом (250 гр.) в три этапа.

Не могу не показать, как просто это делает планетарный миксер Kitchen Aid, вообще никаких усилий от вас, только и знайте, что добавляйте ингредиенты, можно даже не выключать его.

Застелите дно 20 сантиметровой формы пергаментом, а бока смажьте маслом. Выложите на дно кусочки груши узором (например как на фото).

Перелейте тесто в форму. У меня форма 5 сантиметров высотой, и корж в итоге прилично поднялся за бортики. Поэтому либо возьмите форму чуть больше, либо грамм 100 теста используйте для маффинов, например. Или сделайте два коржа по 16-18 см.

Выпекайте при 160 градусах 50-80 минут. Здесь всё зависит от духовки, размера формы и йогурта (он взаимодействует с содой и создаёт пористость). Как обычно — проверяем шпажкой, выходит сухая — значит торт готов.

Дайте ему остыть в форме минут 15 на решетке, а затем аккуратно переверните на тарелку. Пока он остывает — можно сделать грушевую карамель, здесь всё просто — оставшийся в сковороде сироп доведите до кипения и варите минуты 3-5. Затем влейте 60-80 грамм жирных сливок, перемешайте до однородности, поварите ещё минуты 2 и можно поливать торт сверху или перелить карамель в соусник и поливать уже нарезанные кусочки.

Баклажаны штуки три ,почистить , снять шкурку. Порезать на небольшие кусочки-см два.
Взбить два яйца, и вылить их в порезанные баклажаны. Накрыть крышкой,оставить на час,периодически перемешивая. Яйца полностью впитаются в баклажаны. Именно это как бы обволакивает баклажан и придает ему схожесть с грибами .
Баклажаны обжарить минуты три на растительном масле.
Взять один грибной бульонный кубик раскрошить и смешать с баклажанами, добавить нарезанный лук. И черный перец. Дожарить до готовности.
Я добавила ещё чеснок и соевый соус ( в оригинальный рецепт не входит).
По вкусу , я думаю кубик там совсем не принципиально, можно приправами заменить.
В следующий раз сделаю без кубика.
Оно и так необычно и вкусно.