Миллионерша
Мне надо! А с какой они деревни?

гляньте какая идея прикольная http://teleorakul.ru/content/prazdnichn ... septy-2012

Добавлено спустя 3 минуты 58 секунд:
оформление салата классное http://teleorakul.ru/content/sloenyi-sa ... -stol-2012

Очень красиво, такого еще не видела, беру на заметку,

про битое стекло говорили - вот красивая фотка попалась

Дайкири
а как готовить битое стекло?

Девочки, подскажите, как долго замачивать изюм и др. сухофрукты для штоли? И класть ли туда цукаты из лимона и апельсина, они же сахарные, вдруг весь вкус пропадет?

Вспомнила оригинальный, красивый вкуснющий и легкий праздничный салатик (главное - не майонезный ). Готовила как то на праздник, гости смели его первым (если уже здесь в ветке выкладывали - сорри)

Тайский салат с памело

Я делала упрощенный вариант в отличии от классического рецепта, поэтому лук не обжаривала, рыбный соус не добавляла.

Памело разрезала на две части вдоль, аккуратно вынула все съедобное. Мякоть разобрала на зернышки (разбирается легко и быстро), смешала с нарезанной семгой (можно и креветки), базиликом, кинзой, орешки добавила кедровые (понравилось больше чем с арахисом). В качестве соуса - немного сахара, соевого соуса и острой тайской заправки (я привозила оттуда, но есть и у нас в гиперах всякие восточные острые). Всю эту вкусноту разложить по оставшимся у вас после потрошения фрукта чашкам из кожуры памело . Я еще по бортику чашки из шкуры уголочки вырезала для красоты.

Здесь более классический рецепт.

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=3877

Еще вспомнила салатик, может тоже уже кто выкладывал здесь Быстро, просто, красиво и ярко, полезно. Это семейный салатик семьи моего мужа, делается у них на все семйные посиделки буквально за пять минут.

"Растрепа"

На большое блюдо аккуратными отдельными кучками по кругу раскладывается натертая свекла (сырая), натертая морковь (сырая), натертый сыр, натертая колбаса или мясо (любые), тонко порезанная капуста. Это основа. В зависимости от наличия - можно кучку горошка, можно кучку грибов, ну кто что любит. В серединку красиво накладывается майонез + сметана и так подается на стол. Очень красочный и яркий получается. Премешивается и быстро съедается. Я сначала недоверчиво косилась на сочетание сырой моркови - свеклы с остальным, но получается действительно вкусно.

Вчера в Рауте мастер-класс был по НГ столу - все очень понравилось! Вот что готовили

Салат "Морской черт"
осьминоги 200г
яйца вареные 4 шт
огурцы маринованные 2 шт
мидии маринованные 200гр
креветки вареные очищенные 200гр
лук 1 головка
майонез
соль перец
Осьминогов отварить мин 40-50,крупных порезать .Мелких можно оставить целиком Яйца нарезать дольками Огурцы и лук-мелкими кубиками
Приготовленные ингредиенты соединить ,добавить мидий,креветок Посолить,поперчить
Салат выложить на листья зеленого салата Майонез подать отдельно

Добавлено спустя 5 минут 33 секунды:
Трубочки из крабовых палочек
Яйцо вареное 1 шт
сыр твердый грамм 50
кальмары консервированные
крабовые палочки штук 12
майонез
Яичный белок,отделив от желтка,мелко порубить Желток натереть на мелкой терке Кальмаров ,отделив от заливки ,нашинковать соломкой
Соединить кальмаров с яичным белком и половиной тертого сыра и 2 ст ложками майонеза Крабовые палочки развернуть положить начинку и обратно свернуть Чуть смазать майонезом Посыпать сыром и измельченным яичным желтком

Пряники новогодние миндальные.
Этот вид праздничной выпечки хорошо тем, что и как многие новогодние кексы-рулеты-штоллены, готовится заранее,недели за две до праздника, когда на кухне еще нет предновогодней суеты. За это время пряники становятся только ароматнее, мягче и вкуснее. Выдерживать их надо в сухом месте в плотной закрытой посуде. Я храню в жестяных коробках из-под печенья.

И я еще хочу заметить, что этот вид пряников - европейский, т.е. это не наши, русские пухло-толстые пряники, а относительно тонкое пряное печенье с глазурью

Рецепт

Нам понадобится:
250 гр жидкого меда
250 гр тростникового сахара(я брала 200)
150 гр сливочного масла
1 яйцо
550 гр муки
100 гр молотого миндаля
1 ч. л. молотой корицы
по щепотке бадяна молотого, кориадра, семян аниса и молотого имбиря
1 ст. ложка какао
1 ч. ложка поташа(я брала разрыхлитель)
20 мл коньяка
Глазурь:
2 белка
300 гр сахарной пудры

Накануне вечером.
Растопить в кастрюльке мед с сахаром, добавить масло и греть, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Остудить.
Я перелила в большую миску и замешивала потом все миксером
Добавить яйцо, миндаль, муку, пряности, какао и все тщательно перемешать. Разрыхлитель смешать с ромом и вмешать в тесто.
Накрыть емкость с тестом пленкой и поставить на ночь в холодильник.
На следующий день.
Духовку нагреть до 180 градусов Цельсия.
Тесто раскатать в пласт, толщиной 5-6 мм, вырезать выемкой для печенья сердечки, выложить на противень покрытый бумагой для выпечки, выдерживая расстояние порядка 7-8 см между изделиями (разрастаются сильно).
Выпекать 18 минут.
Остудить на решетке.
Как подготовить миндаль: залить его кипятком, как остынет, слить воду и снять кожуру с орехов - снимается она очень даже легко. После этого миндаль хорошо высушить - я просто выложила их в один слой на бумажных полотенцах утром перед работой, а вечером смолола в блендере.
Когда пряники полностью остынут, покрыть их глазурью, для этого взбить белок с сах.пудрой до твердых пиков, переложить массу в кондитерский мешок и нарисовать ею на пряниках все, что дуже угодно, а можно просто покрыть сердечки глазурью полностью, а можно разделить глазурь на две части и в одну добавить какао и сделать двухцветный узор, в общем вариантов масса - экспериментируйте)
А когда глазурь полностью застынет пряники разложить по коробочками и спрятать в коробку в сухое прохладное место вызревать, они со временем становятся лишь вкуснее, ароматнее и мягче.
Из этого количества теста у меня получилось 3!!! жестяные коробки из-под печенья, полные пряников , так что, если кому такая порция кажется большой, делайте половину.

Марьванна
У меня жестяных коробок из-под печенья Где бы похранить

tonita-82
Если есть банки стеклянные с плотными крышками для сыпучих продуктов - они тоже подойдут, ну или обычные пластиковые контейнера плотно закрывающиеся

НиГоша
трубочки завтра сделаю, по-любому вкусно. У меня супруга, как и детей за уши не оттащишь от кр палочек, а тут сразу 33 удовольствия

sweta)))
Я делала из простого кольмара ,просто отварила его и мелко нашинковала Тоже получилось

ГУсь, Индейка от Джейми Оливера (из нового журнала)

Дайкири
А я в этом году на гуся замахнулась, нашла ваш старый рецепт, теперь делема, а сколько его вымачивать? Ночь достаточно, или сутки.

часов 10 достаточно будет

Ника77
где нашли? мне тоже надо

Хулиганка
Владпрод предлагает, поищите, у них есть своя ветка на Владмаме , гусь 5,5 кг , но я поменьше взяла, у знакомой родители в деревне. В прошлом году поросенка у них брали, в этом году решили гуся.