турумбурум
Чищу кальмар, пропускаю его через крупную решетку на мясорубке, добавляю лук (мелко нарезанный или измельченный в блендере), солю, перчу по вкусу и всё, фарш готов

Сэриндэ
а он не слишком жидкий?

Аврора
нет, у меня хорошо лепится, ничего не вытекает.

Почитала ветку - и такое настроение предновогоднее стало! Девочки, вы такие молодцы! Дайкири - просто нет слов... Восхищаюсь. У меня, какой бы торт я ни взялась готовить (уже проверено не раз), получается замысловатый рельефный блин. Видимо звёзды так расположены...
Зато закрутки у меня получаются (огурчики, грибочки...) И салаты всякие
Один из ваших салатов сегодня у нас на ужин
Ещё в 1995 году моя подруга выходила замуж и на её свадьбе я пробовала салат. Все эти годы хотела его приготовить, но не доходили руки узнать рецепт. Сегодня я его нашла здесь

universal
какой?

Помню там была свекла, грецкие орехи. Мне так понравился! И что-то ещё там было, а что - не знаю. Вот сегодня нашла

universal
чернослив?

Но мне казалось что там ещё что-то было... Может я ошибаюсь. Давно это было. Почему-то запомнился

Добавлено спустя 21 минуту 47 секунд:
Раз уж заговорила, поделюсь своими нехитрыми рецептами. Быстро и вкусно.

1. Отваренная куриная грудка, болг. перцы (лучше разных цветов, так красивее), маслины (разрезанные пополам) и помидоры черри. Всё нарезать, заправить майонезом.

2. Этот я частенько делаю. Пекинская капуста (летом - листья салата), мясо грудки, помидоры и "Кириешки" сырные желательно. Тоже майонезом заправить.

3. А это - шедевр нашего папы. Я была настолько под впечатлением, что он что-то приготовил, что сфотала его. Салат всмысле. Кстати, было это в прошлый Новый год! Называется он вроде "Грибная полянка", я его назвала "1000 калорий" Делается как-то замысловато - сначала грибы и всё остальное вверх ногами выкладывается на плёнку. А затем лёгким движением руки переворачивается и грибочки оказываются "на полянке".

Закуска к Новогоднему столу



http://www.say7.info/cook/recipe/840-Zakuska.html

Закуска быстрая, но типа праздничная - копченый лосось, начиненный кримчизово-хрЕновым муссом с зеленью

У нас в семье этот салат наз-ся "Смертельный номер"
В глубокую миску укладываем по очереди продукты*, каждый слой смазываем майонезом (не много):
* 1. грибы шампиньоны целые
2. лук маринованный (режим четвертинками и немного держим в воде с добавлением уксуса)
3. морковь отварная (на тёрке)
4. огурцы солёные (режим тоненькими кружочками)
5. колбаса (на тёрке)
6. сыр (на тёрке)
7. картофель отварной (трём на тёрке)
8. яйцо куриное (на тёрке)

И пусть это всё настаивается до застолья, а перед подачей на стол, берём плоское блюдо и резким движением переворачиваем нашу миску с салатом (собственно из-за этого манёвра салат и называется "Смертельный номер"
Попробуйте, не пожалеете, получается очень вкусно, и делается очень быстро ( из-за того что все продукты трём на тёрке).

Cira
обязательно буду делать рецепт клевый

Дайкири
Здравствуйте, Елена!
Разрешите у вас, как у профессионала, проконсультироваться?!
Нашла такой рецептик http://www.4living.ru/items/article/coockies-on-cristmastree/
Как считаете, такое тесто можно в хлебопечке на режиме "тесто" замесить? или все таки лучше вручную?
Заранее благодарна!

мамина улыбка
да можно в режиме Пельмени

Дайкири
ой спасибо-спасибо вам огроменное!
значит буду делать))
А то я ленивая по части работы с тестом голыми руками
Многофункциональные хлебопечки наверное для таких как я изобрели

Лен, по поводу мусса - просто кремчиз перемешала с хреном, или как?

ага, смешала и все.. можно и готовый с хреном покласть или с корнишонами или с каперсами

Ой, вот обязательно сделаю с хреном, кремчизом и каперсами , а от твоего прошлогоднего мусса из красной рыбы с кремчизом и желатином до сих пор в восторге- ооооочень вкусный!!!

Я в этом году тоже решилась на штолю. Только, девочки, посоветуйте, рецепт беру отсюда http://www.good-cook.ru/tort/tort_107.shtml и там указано 50 г дрожжей. Это ж очень много.... или там не сухие в пакетиках используются.... тогда сколько сухих нужно? И из этого количества продуктов не сильно гигантская штоля получается? а а то у меня семья маленькая, не съедим еще....

LiDi
уже прямо тут обсуждали вроде - это живые дрожжи. Сухих надо в 3-4 раза меньше