Дайкири
Ага, с пол третьего не сплю
Лен, а твои Наполеоны пятикг-ые вообще шедевры Про тесто почитала, почесала голову и сохранять себе даже как-то не решилась

Буду штоллен делать с марципаном - как только марципан в сп нонешней заберу

Наполеоны в этом году будут маленькие - на улке пока тепло, хранить негда, а еще и Лешик не дает ниче тольком делать - все и ним в руках

Я тоже штоллен рассматриваю, который месяц зреет

Дайкири
Тоже штоллен затеяла сделать.
Интересуют цукаты. Лен, скажи, где их берешь???

да у узбеков на рынке в сп тоже есть

не кликабельно, но так красиво и разнообразно

Очень рекомендую на Новый год угостить своих любимых этим десертом. Это незабываемый вкус. Тирамису - итальянский десерт, один из самых популярных десертов в мире. Существуют множество вариантов традиционного десерта, но мне хочется привести его проверенный вариант со сливками , а не с яичными белками (по личным соображениям). К тому же, он очень легок в приготовлении, потому как основные составляющие мы покупаем в магазине. Сливочный сыр Маскорпоне и печенье Савоярди можно приобрести в гипермаркете «Парус».
Ингредиенты для "Кофейный "тирамису""
• Савоярди — 24 шт
• Кофе (крепкий "Экспрессо") — 250 мл
• Коньяк или ликер — 2 столовые ложки
Какао— 30 г
• Маскарпоне — 400 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Сливки 20% — 350 мл


Варим кофе, перемешиваем охлажденный кофе с ликером.Ставим в холод.
Затем взбиваем сливки с сахаром до загустения. Добавляем в сливки маскорпоне, продолжая взбивать до однородной массы. Ставим в холодильник, чтобы крем был по-гуще на 30мин.
Берем печенье Савоярди и очень быстро (на долю секунды) опускаем в приготовленный кофе. Укладываем одним слоем на тарелку (по 12 шт), выкладываем ½ крема, затем еще один слой и оставшийся крем. Сверху посыпаем какао-порошком через сито.
На ночь оставляем в холодильнике.
Приятного аппетита!!!

Timbouktou
оо,хочу его

Дайкири

Лена, два дня читаю тему (вовремя машина "заболела" ), рецептов накопировала КУЧУ, сейчас будет с дочей выбирать, на что решиться
у меня только вопрос (наверное, где-то пропустила ) - если у меня нет балкона, штоллен нужно хранить в морозилке или просто в холодильнике?

просто в холодильнике

ну все, я - составлять список продуктов на штоллен завтра на рынок и в бой!

Канечка
именно этот? я буду в этом году делать другой на пробу

Лен, дай рецепт "нового", посмотрю, какой осилю Я ведь еще ни разу не готовила эту вкуснятину

мне надо его чуток доработать - там гугл-перевод с немецкого, та еще хрень
но там с марципаном как положено - я в сп щас заказала для него



Дрезденский штоллен

200 г сухофруктов и орехов (засахаренные апельсиновые цукаты , инжир, мелкий изюм, миндаль)
3 столовые ложки рома
2 столовые ложки апельсинового сока, свежевыжатого
250 г пшеничной муки
10 г свежих дрожжей (или 1 чайную ложку сухих, но свежие лучше)
80 мл молока, слегка подогретого
1 яйцо
30 г сливочного масла, мягкого
40 г сахарной пудры (лучше из тростникового сахара)
1 чайная ложка ванильной эссенции или щепотка ванилина
1 / 2 ч.л. свежего измельченного кардамона
150 г марципановой массы
Посыпка: сахарная пудра

За день до выпечки замочить изюм в апельсиновом соке.
Раскрошить дрожжи в миску, добавить чайную ложку сахара, 2 столовые ложки молока, размешать и дать постоять 15 минут.
В миске смешать муку, кардамон, ваниль. Добавьте дрожжи, смешайте, добавьте молоко, яйцо, сливочное масло и сахарную пудру. Замесить тесто до гладкости. Перенести в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставьте подходить на 1,5-2 часа. Тесто со сливочным маслом растет довольно долго, но все зависит от температуры окружающей среды.
Расплющить тесто, добавить изюм и вмесить его осторожно в тесто.
Сделать из марципана «колбаску» по длине штоллена. Завернуть марципан тесто и свернуть тесто в рулон, защипнув концы. Положить рулет на бумагу для выпечки и разровнять. Накрыть тканью, оставить подходить в течение 1-2 ч. Он должен вырасти довольно хорошо.
Разогреть духовку до 180 ° C.
Заготовку смазать ложкой молока , поставить в духовку и выпекать около 30 минут до хорошей румяности.
После выпечки и охлаждения посыпать толстым слоем сахарной пудры. Положить в бумагу для выпечки и хорошо завязать, потом поместить в контейнер и на холод (оптимально – на балкон).

подожду, время еще есть

Делала торт "Три шоколада" по этой ссылочке http://www.povarenok.ru/recipes/show/47377, очень вкусный, дети все время его вспоминают. Обязательно сделаю на Новый Год.

ууу. я в том году делала. красота. правда он у нас не долго прожил:) но все же. вкусно. красиво. пошла искать рецепт

Добавлено спустя 2 минуты 27 секунд:
нашла какой я делала в том году:)
http://www.good-cook.ru/tort/tort_107.shtml

у тебя хоть что-то больше 2 дней живет?

не. у нас 2 дня живет, уже рекорд. у нас половина еды, а уж тем более выпечка, относится к "невидимой еде". вроде готовил, а есть уже и не чего

Перевод с немецкого готов - под фотку рецепт повесила. Через недельку попробую сделать, хранить не предполагается.