рецепт одобренный минздравом и исправленный Лёвушкой

спрингроллы

Начинка:

рисовая бумага
королевские или тигровые креветки
соль
фунчоза (тонкая рисовая лапша)
листовой салат
мята
пророщенная соя
имбирь
устричный соус

Соус:

1 см корня имбиря
50 мл горячей воды
100 г арахисовой пасты
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. рыбного соуса
4 ст. л. рисового уксуса
1/4 ч. л. молотого острого перца

Креветки обжарить с измельченным имбирем и устричным соусом. Остудить и очистить.

Листья салата перебрать, помыть, просушить, порвать на крупные куски

Фунчозу залить кипятком на 2 минуты, затем воду слить и промыть в холодной воде.

Ростки сои промыть и залить кипятком на полминуты, затем воду слить и промыть в холодной воде.

Листы рисовой бумаги окунуть в теплую воду и выложить на полотенце. На каждый лист выложить 3 креветки, горсть салата, несколько листиков мяты, лапшу и пророщенную сою. Завернуть края рисовой бумаги и свернуть рулет.

Приготовить соус. Имбирь очистить и натереть. Арахисовую пасту развести в горячей воде, добавить к ней соевый и рыбный соусы, рисовый уксус и имбирь. По вкусу добавить немного острого перца. Подавать в небольшой пиале.

Если вы не планируете подавать роллы сразу после приготовления, накройте их влажным полотенцем или пищевой пленкой и уберите в холодильник.Роллы можно есть в течение двух-трех часов после приготовления.

ЗЫ меня достало искать ингредиенты для спрингроллов, и арахисовую пасту я проворонила. но без нее тоже ничего