Все для выпечки- наши хваСтики:)

Evinama

Я потому и не заказала смесь для пончиков... Предварительно почитала рецепт, где в масштабах столовой пропорции, и не стала рисковать... :-)

Flirt

Evinama писал(а):

Я потому и не заказала смесь для пончиков... Предварительно почитала рецепт, где в масштабах столовой пропорции, и не стала рисковать... :-)

villite писал(а):

Девочки, подскажите, пожалуйста, кто нибудь делать пончики из "пончикового концентрата"? И если да, то в каких пропорциях продукты были, а то в рецепте 10кг..2 кг и т.д. Да и вообще интересно, что получилось. А то я все не решаюсь сделать.

а пересчет сделать никак? еще смесь не забрала...но уже хочу скорее сделать...а вот по расстойке вопрос интересный. боюсь одного- с дрожжами никогда не работала:( но надеюсь все получится

Evinama

BrilliantStar
Пересчитаете, сделаете, похвастаетесь, нам расскажете... :ro_za:

tonita-82

Я все-таки сделала сегодня на пробу :smu:sche_nie:

На 250 г муки взяла 83 г концетрата, 138 г воды, 53 г дрожжей и 25 г сахара. Получилось 14 шт вот таких вот

Дала тесту немного постоять, потом уже с начинкой расстаивала еще минут 30-40 в тепле. Тесто не очень хорошо подошло. Муж сказал, по вкусу похожи на владхлебовские, а по виду нет :-)

Сама не пробовала, а завтра утром уже будет вообще не то...

Кошара

Девочки, кто заказывал миндальные лепестки, как вам? у меня они все раскрошенные :-(

и как ими теперь торт украшать?

SMN*

Кошара
У меня много покрошенных, но только на дне пакета. Иначе мне кажется с ними никак :nez-nayu:

Flirt

tonita-82
думаете надо было дольше дать постоять?

tonita-82

BrilliantStar
Думаю, вообще надо было как-то по-другому делать :-)

Искала рецепты в интернете, пишут, что тесто должно увеличиться втрое, а потом сами пончики еще вдвое...

tonita-82

BrilliantStar
Хочу по этому рецепту попробовать сделать http://forum.say7.info/topic16196.html Если понравится, то концетратом пользоваться больше не буду :smile:

Flirt

tonita-82 писал(а):

BrilliantStar
Хочу по этому рецепту попробовать сделать http://forum.say7.info/topic16196.html Если понравится, то концетратом пользоваться больше не буду :smile:

мммм какие красивые)))) а у меня мешка нету( завтра попробую с концентратом)

SMN*

Девочки, след.закупку маякните тут пожалуйста, боюсь без венского пирога остаться :hi_hi_hi:

Кому не сложно :ro_za:

Evinama

SMN* писал(а):

Девочки, след.закупку маякните тут пожалуйста, боюсь без венского пирога остаться :hi_hi_hi:

Кому не сложно :ro_za:

Вика вроде бы писала, что следующая в сентябре :smile:

tonita-82

SMN*
Я проконтролирую, не боись :-)

tonita-82

BrilliantStar
Жду ваших пончиков :smile:

Flirt

tonita-82 писал(а):

BrilliantStar
Жду ваших пончиков :smile:

все, отправила на расстойку, держу пальцы :men:

единственное украшательств в доме нет((((хотела глазурью и кокосом посыпать) а рынок далеко:( и мешка даже конд нет....не знаю как начинять буду
п.с. хоть по высшему образованию я-технолог :sh_ok:

(несостоявшийся). НО с дрожжевым тестом всегда боялась иметь дело, дома вобще не делала никогда, это первый раз. Так вот тесто поднялось в течение часа (ставила в духовку на режим расстойки), через час-полтора обмяла и снова поставила не надолго, оно снова поднялось. И потом уже раскатала и наделала лепешек.

ORFEIII

Evinama писал(а):

SMN* писал(а):

Девочки, след.закупку маякните тут пожалуйста, боюсь без венского пирога остаться :hi_hi_hi:

Кому не сложно :ro_za:

Вика вроде бы писала, что следующая в сентябре :smile:

А предупреждалка есть?

Illuziya

Девочки, а я хочу поделиться экспериментом :hi_hi_hi:

у меня оставалось понемногу смеси для бисквита Австрия и смеси для кексов лимонных, на целую порцию не хватало. Я решила поэкспериментировать. Смешала 1 стак смеси кексов лимонных, 2 стак. смеси Австрия, добавила пару яиц, 2/3 стак растительного масла, почти стакан воды (тут надо смотреть по консистенции, чтоб тесто получилось, как сметана). Испекла один кекс и 6 маленьких маффинов. В маффины добавила еще ягоды смородины замороженной. В общем, получилось вкусно :co_ol: