miolga

первый раз

Дайкири
Всегда покупные ели, но блин домашние просто супер!
Я еще и тесто руками месила

Дайкири
такая гвардия "шапочек" мама моя такие же лепит, а у меня наоборот "сатурны" лепятся эх, скорей бы малая подросла, пелемешек налеплю

Вчера случайно к вам заглянула и так пельменей захотелось - просто жуть. ну и что, что с работы в 9 часов, ну и что что завтра снова на работу..хочу!
тесто месила хлебопечка по второму рецепту (только вместо сливочного масла - чайная ложка подсолнечного)
фарш делала 2/3 - свинина, 1/3 куриное филе, лук, перец и соль.
из указанного количества теста у нас с мужем получилось 42 пельменя!! 15 сварили на ужин :)) наелись до упада. пельмешки у нас и без того крупные, а во время варки увеличились в размерах.
тесто катал муж, поэтому практически каждая лепешечка была прозрачная - очень переживала, что развалятся..а вот и нет..ни один пельмень не расклеился и не разорвался. Оч.вкусно. Низкий поклон и большое спасибо за рецепт. единственный недостаток - тесто быстро подсыхает, нужно очень резво лепить :)
на приготовление ужина вчера ушло 35 минут - 20 мин замес теста/приготовление начинки + 15 мин. на лепку и параллельную варку.

я накрываю кружочки влажным полотенцем

ооо..про влажное я и не подумала, прикрыла просто льняным - все равно подсыхали.
Спасибо, в след.раз учту (и что-то мне подсказывает, что будет он совсем скоро )

я наивная фиалка, я не знаю про закладки!, сделаю манты

картошка

Дайкири
а подскажите пожалуйста во втором рецепте именно желток или все же яйцо полностью? вот сижу мучаюсь, куда тогда белок

нет, именно желток - белок придает жесткость

Дайкири

Сегодня делала манты, тесто рецепт№2 (где один желток) , девочки такая вкуснятина!!!!! это первые мои манты которые не пристали к пароварке , и тесто тоненькое-тоненькое, хочу еще пельмешек налепить
Дайкири
огромное спасибо за рецепт

Я тоже сегодня манты делала, только по первому рецепту, он уже давно в моей копилке Очень замечательное тесто получается и ни надо белок пристраивать

Лесная***
это про то тесто что в первом посту?...думаю мантов завтра наделать

да

Первыйраз в жизни делала манты. Брала самый первый рецепт для теста...
Хочу сказать, что это тесто просто пестня)))))))) мягкое, эластичное, вкусное, с ним очень приятно и удобно работать...


На вид не очень, мастерство заворачивания мантов до совершенства не отработано, но тем не менее, это безумно вкусно..!)))

Лена, большое спасибо за рецепт!!!

девочки кто по первому рецепту готовил, все ли я правильно поняла?
3 ст муки
2 яйца
1 ст холодной воды
50 гр размягченного сливочного масла
соль

Лесная***

муки примерно, всыпать 2, а потом потихоньку досыпать, т.к. разница может гулять туда-сюда