Плов

Котяра

suliko
Почему боязно-то?
Стальные или алюминиевые казаны это вААбще другая опера, скажу я вам :-)

, для настоящего плова нужен именно чугун :mi_ga_et:

suliko

Котяра писал(а):

suliko
Почему боязно-то?
Стальные или алюминиевые казаны это вААбще другая опера, скажу я вам :-)

, для настоящего плова нужен именно чугун :mi_ga_et:

Интересно,получается стальной и аллюминиевый - это та же кастрюля? :du_ma_et:

Приамурская

suliko
алюминиевые казаны ооочень толстые и увесистые

suliko

Приамурская писал(а):

suliko
алюминиевые казаны ооочень толстые и увесистые

Так в чем тогда смысл аллюминиевого КАЗАНА,если говорят,что готовить нужно только в чугунных?

Приамурская

suliko
в том, что он тоже толстый :hi_hi_hi:

я умею готовить в тонкой стальной сковороде так, что мой муж, пробовавший такие пловы, что и знаменитый Сталик вряд ли пробовал, говорит, что вкууусна, и многим бы поучиться :men:

suliko

Так если разницы нет,то в чём секрет? :nez-nayu:

Приамурская

suliko
ну, в технологии-умении :smile:

вообще, конечно, надо все по правилам, там, с прокаливанием масла, и все такое, потому и нужна толстостенная посуда. Так что покупайте :smile:

MamaKsusha

Приамурская писал(а):

Так что покупайте

В аллюминиевом тоже плов отлично получится. Но сам аллюминий вреден для плиты стеклокерамической. Якобы легко плавится и может повредить поверхность. Если плита обычная, то разницы нет. Про чугун, ИМХО, говорят просто по привычке. Ну не было сто лет назад у горных жителей другой посуды! А плов у них получается лучше всех. Отсюда вывод: чтоб вкусно было, надо ЧУГУНИЙ!
Но у нас-то есть и сталь, и антипригарные покрытия. И почему бы не пользоваться благами цивилизации? Главное, чтоб руки оттуда росли.

Алесинья

В аллюминивой посуде вообще готовить нельзя и есть из нее тоже поэтому как говориться все что угодно но только не ее

suliko

Алесинья писал(а):

В аллюминивой посуде вообще готовить нельзя и есть из нее тоже поэтому как говориться все что угодно но только не ее

Как альтернатива продаются и стальные казаны. Наверное такой и буду брать. :smile:

Ксюшик

про чугун

еще

ну и много чего еще, со своим инетом до утра буду открывать все страницы :-)

Котяра

Алесинья писал(а):

В аллюминивой посуде вообще готовить нельзя и есть из нее тоже поэтому как говориться все что угодно но только не ее

Совершенно верно :a_g_a:

... Алюминий вреден сам по себе, и доказано это уже лет 10 как...

Приамурская

Котяра
алюминий вреден только если поверхность посуды повреждена - так же, как и тефлон

Aleksa1970

Приамурская писал(а):

Так что покупайте
В аллюминиевом тоже плов отлично получится. Но сам аллюминий вреден для плиты стеклокерамической. Якобы легко плавится и может повредить поверхность.

У меня уже много лет алюминиевый казан, намного легче чугунного, стенки толстые, тепло тоже держит хорошо, плов получается обалденный :ya_hoo_oo:

И плита стеклокерамика, никаких проблем нет. Первый раз когда готовила - совсем забыла, что не рекомендуется алюминий, страшновато было, а когда готовить закончила - никаких проблем не обнаружила. Вот так и готовлю уже лет 5... :ya_hoo_oo:

У меня такой же, как на этой картинке из книги Сталлика

Aleksa1970

Кстати, кто-то спрашивал, что еще готовить в казане - вот ссылка на книгу Сталлика, много интересного!!!
http://www.e-reading.org.ua/bookreader. ... tviya.html

Ксюшик

а мне в аллюминиевом :no:

по сравнению с чугунком - проигрывает

Котяра

Приамурская писал(а):

Котяра
алюминий вреден только если поверхность посуды повреждена - так же, как и тефлон

Так о том и речь, что алюминиевая поверхность, равно как и тефлоновая, гораздо более уязвима, нежели чугун :mi_ga_et:

suliko

Aleksa1970 писал(а):

Кстати, кто-то спрашивал, что еще готовить в казане - вот ссылка на книгу Сталлика, много интересного!!!
http://www.e-reading.org.ua/bookreader. ... tviya.html

Спасибо,нашла чудный рецептик. :ya_hoo_oo:

Cira

Сестра недавно купила такую кастрюлю клёвую (просто ждала на остановке мужа на угловом на выезде из Артёма (там ещё церуковь есть), она за 1500 (примерно) купила, она очень тяжёлая, я в ней плов варила - обалдеть. Выглядит как чугунная.

Алесинья

У меня аллюминевая посуда в доме навевает представление о концлагерях во времена Сталина. Как говорится дешево и сердито. Не кидайтесь тапками :-)

Плов

Кто сейчас на конференции