А научите как Наполеон из готового теста сообразить?покупаем тесто,его раскатывать нужно,или эти пласты как и есть выпекать?

Бобер
вот тут вы ошибаетесь баран от заморозки сильна страдает в общем на вкус и запах два разных мяса совершенно становица..а ссылку не могу дать..я ее не сохраняю..вы зайдите на фарпост в объявах продукты питания быстро найдете

Мусс лососв\севый с каперсами - мало телодвижений, но вполне празднично

конечно нужно раскатывать! раскатываете, режите, выпекаете (я после выпечки придавливаю корж доской для разделывания) всё это смазываете кремом(банка сгущёнки и примерно 180гр слив.масла+можно добавить ванилина) и всё! быстро и вкусно!

Gibiskus
Если полуштуками отпускают, то берите себе 31, за меня не переживайте. А то 31 и так много суеты будет, ещё не известно какая погода приключится, да и пробки как всегда сумасшедшие на дорогах будут, а я хоть и не далеко, но всё же на Чуркине живу, боюсь чтоб вы из-за меня пол дня не потеряли.

Какая красота!

ну че-то мне кажца, что не домашние они - или промышленные, или из кондитерской

Рыбоньки, а есть кто из вас вегетарианец? И что вы готовите на праздник?

Еще один Новогодний вариант http://www.edimdoma.ru/recipes/15631

Смотрите какие чудные новогодние сладкие блюда http://forum.say7.info/topic35623.html и http://www.say7.info/cook/recipe/738-Pechene.html.

Девочки, подскажите пож. по салату "Фигаро" (выше выкладывали рецепт), как резать свеклу и язык: кусочками, брусочками или на терке, а то про сельдь написали мелко и все...И еще, лоями салат делается или так в разброс??

понятно

Mouse

Если удобно, то можно купить на Фадеева 32 (база) склад номер 5 верхний. Только не знаю - там будут мелко фасовать или все пакетами

Это небольшой тортик совсем - я таких за декабрь напекаю 3-4 партии на большой

Вот еще до кучи из последнего Гастронома

Еще один рецептик Рождественской штоли:
на 1 кг муки ( лучше, если хотя бы половина крупчатки) - 250 г масла, 4 желтка 120 г дрожжей, 200 мл теплых сливок - при температуре тела - 100 г сахару, 300 г изюма - замоченного в спиртном, которое найдется - т.е. 250 изюма, а остальное - за счет спиртного, 150 г миндаля сладкого, 50 г миндаля горького ( за неимением - заменить обычным, но неошкуренным), 100 лесных орехов ( по мне вкуснее грецкие), 150 г цукатов ( не обязательно из цитрусовых, могут быть всякие ананасы-папайии, но вкуснее всего вишни-черешни) 100 г кураги - ошпарить, нарезать полосками, 3 пакетика ванилина, добрая половина ч.л. соли, 2 ст.л. коньяку или рома, на кончике ножа корицы, кардамона, мускатного цвета. Плюс на смазывание после выпечки - 250 г масла и 500 г сахарной пудры.
Дальше примерно как у вас - просеять муку в миску холмиком, сделать вулканчик, в кратер закинуть закваску из дрожжей, части сливок, и 1-2 ч.л. сахара . Пока дрожжи распускаются, в тепловатых сливках распустим масло, соль и все ароматические добавки, отдельно взобьем желтки с остатками сахара и вмешаем в них спиртное, потом месим все 3 составляющих - закваску, желтки и сливки в тесто. Оригинальный рецепт строго оговаривает, что при замесе сначала надо месить деревянной ложкой-мешалкой, а потом руками. Получается довольно крутое тесто, которое надо прикрыть салфеткой и оставить в теплом месте до двукратного увеличения объема. За это время орехи-цукаты надо порубить, а потом вмешать в тесто ( вот на этом этапе особенно нужна силушка - все эти кусочки надо вогнать внутрь, а они все норовят на поверхности остаться) - правда, можно месить уже на доске, подпыленной мукой.
Потом тесто соберем в шар накроем салфеткой и подогретой миской и оставим на часик-полтора подниматься). Потом разделим это тесто на 3 или 4 части - в зависимости от размера противня, сделаем продолговатые батоны - длиной в три четверти противня, слегка раскатаем, а потом будем раскатывать только одну половину от осевой линии батончика до толщины в половину от нераскатываемой части. Оставшуюся нераскатанную половину надо перегнуть на тонкую половину, батончик обровнять руками, уложить на противень, покрытый промасленной бумагой, дать минут 20 расстояться. Духовка прогревается до 180 град. Потом ставим в духовку - первые 10мин - не открывать, не толкать, не стучать, ходить на цыпочках ит.д., на 15-ой минуте немного снизить нагрев духовки и при намеках на излишее зарумянивание - накрыть бумагой или фольгой.Печем еще 15 минут, а потом приоткрываем дверцу духовки и печем еще 15 минут - температура духовки падает до 50 град. Контролируем это дело деревянной зубочисткой - выходит сухая. Дальше вынимаем на стол на доску и горячими смазывем растопленным маслом - мажем до тех пор пока "забирает" и очень щедро засыпаем сахарной пудрой - слой 1 см толщиной - поэтому полезно из бумаги, на которой она пеклась, сделать как бы бортики. Дальше убираем это дело на 2-3 недели минимум, а лучше на месяц (увы, уже не осталось).

Красивые прянички - Санты


GINGERBREAD SANTAS

250 ml sugar syrup

225 g butter

1 1/2 cup icing sugar

5 flat cups of flour

4 tablespoons of spice for gingerbread

1/2 teaspoon of salt

2 eggs

1 teaspoon of cinnamon

1/2 flat teaspoon of soda

Heat up the sugar syrup, butter and icing sugar in a small pan. When it gets a little colder than add soda. It will spume. Leave to get cold.

Pour the flour, gingerbread spice, cinnamon and salt to a bowl.

Add eggs to the sugar dough and mix with flour.

Make the dough from all ingredients. Wrap it in foil, then flatten it (it makes the dough easier to roll) and put into the fridge for 2-3 hours. You can prepare the dough one day before baking.

Roll the dough for 2-3 mm and cut the gingerbreads. It is best to roll on graseproof paper cause then you don’t have to move the gingerbreads and they will stay nice and well cut.

Bake them for 7-10 minutes in 180 degrees.

* I used 150 of sugar syrup and 100 ml of dark molasses.

На дату срока внимания не обратили?
В прошлые выходные была в Реми, везде дата стояла до 10.12.10 г.
А свежего не было нигде
А мне надо хотя бы до середины января след года.

Девочки подскажите, как готовить сладкую пиццу с фруктами.

девочки,я прям сума сходила пока не спекла штолю.30 ноября свершилось.дербаню по кусочку от туда регулярно.Я все думала что пропадет,ничего ей не делается.Короче осталась половина.до нг точно не доживет.думаю на днях еще напечь