Новогодняя Кухня

Обожаемая

А мы банально маринуем индейку и запекаем ее в духовке!
У меня вообще мечта попробовать жаренного молочного поросенка на вертеле... ммм... :smu:sche_nie:

Дайкири

Ну вот из Лизы вам гусь и баран

Дайкири

Эстонка

Gibiskus писал(а):

Лелесик
Ну если процесс съема шкуры вам объяснять не надо, то вкратце примерно так. Щука рыба суховатая, поэтому к ней всегда добавляю например сома или любую жирную рыбу. Все мясо перемалываю добавляю жменьку манки яйцо солю и перчу...этим всем запаковываю чулок и зашиваю его возле хвоста. Дальше тяжелее всего нужна посудина чтоб рыбу приготовить..большую щуку не возможно не сворачивя...поэтому в воду кидаю остатки потрохов лучок и морковку и в холодную водичку укладываю щучку главное чтоб не лопнула..и все как закипела чуть подсолить и на малюсеньком огне с часик томим. (Еще можно добавить шампиньонов в мясо...но я не люблю сочетание грибов и рыбы)

У меня сестра делает очень вкусную фарш. щуку каждый год. Ее вариант фарша - крупно порезанный лук, обжаривает на раст. масле, охлаждает, перемалывает в мясорубке вместе с филе щуки и салом. Хорошо взбивает фарш в блендере до состояния муса (или как-то так). Соль, перец по вкусу.
Получается очень нежно и очень вкусно.

Апельсиновая долька

Дайкири писал(а):

Ну вот из Лизы вам гусь и баран

Леночка, спасибо!!! :ro_za:

virya1983

на НГ я готовлю рулетики:берем лаваш,промазываем его плавленым сыром,посыпаем зелени порезанной(я добавляю лук,укроп),кладем соленую рыбку кусочка в ряд(я на один лаваш 3 ряда рыбки) и скручиваем и на ночь в холодильник,потом режем на кусочки и подаем к столу!супер!
мой муж любит такой салат в одинаковых пропрциях смешиваем кубиками порезанный копченый окорочек,шампиньоны консервированные режем мелко и сыр!+майонез!
и конечно же морепродукты:гребешок,кальмар,креветка,майонез,а сверху красная икра!

Апельсиновая долька

virya1983
Вот и я планирую такую закуску на Н.г. Только я просто плавленым сыром мажу, сверху листья салата и развернутые крабовые палочки. Получается очень легкая и вкусная закусочка. :co_ol:

Вообще, с начинкой для такого рулета можно "поиграть" на свой вкус, кому что нравится.
Еще очень вкусно сыр+майонез+чеснчок. :smile:

Дайкири

http://depositfiles.com/files/2sod934hm

Дайкири

Формат: DjVu
Размер: 1,43 Мб

http://ifolder.ru/20352860
http://depositfiles.com/files/kyapseh3j

Дайкири

Формат: DjVu
Размер: 1,5 Мб

http://depositfiles.com/files/c47wv0dq9
http://www.onlinedisk.ru/file/555366/

Дайкири

Гусь из последней Лизы

Дайкири

пряники

Колумба

http://4vkusa.ru/blog/43356380072?from= ... 3356380072 Очень оригинальные рецепты - "Цветочная кулинария"

Сидоровна

Дайкири
в Гастрономе 4 года назад, может раньше ещё, был рецепт имбирного теста, пряники делать.. Журнал утащила подруга, а рецепт не переписала.. может у тебя есть?. :smu:sche_nie:

там ещё мёд, масло сливочное заваривать надо на водяной бане вроде :du_ma_et:

Дайкири

да нет, Гастрономов не имею :ne_vi_del:

пряники не люблю :za_da_va_la:

ну уж в сети этих gingerdreads полно :a_g_a:

Oblako

Для таких хозяек, как я, которые не могут готовить без точных граммов и сантиметров, выкладываю выкройки. Я только по ним! :-)

Сидоровна

Oblako*
спасибо канешна :ro_za:

шо мне выкройки, я их НАРИСОВАТЬ могу, слава богу в ЭТОМ плане руки оттуда.. :-ok-:

а рецепт именно этот хочу, по нему пяники хранились лучше всего, ибо печь сейчас надо, и украшения из мармешлоу делать на торты, ближе к НГ нет ни времени, ни возможностей.. утреники, ёлки.. карпаратифф...
а сразу после НГ днюха у дочки, Э так что пора-пора :ps_ih:

Дайкири

вот ишшо

Сидоровна

Дайкири
в рецепте печенькаф указаны сахарные карандаши.. это что такое? сахарная глазурь с красителем?
и где это купить у нас в городе?

Дайкири

это очень маленькие тюбики типа как с зубной пастой, я покапала как-то где-то случайно, но больше не встречала

Новогодняя Кухня

Кто сейчас на конференции