Новогодняя Кухня

Oblako

Сэриндэ писал(а):

батон-это не празднично

зато вкусненькоооо :co_ol:

МАО

Дайкири писал(а):

тарталетки не люблю тоже - мне они кажутся неживыми и картонными - тока для красоты

особенно покупные .такая гадость .

Сэриндэ

ой, да ладно, закидали помидорами :-)

Я ж никого не заставляю их на НГ стол подавать :-)

Oblako

Сэриндэ писал(а):

Я ж никого не заставляю

я просто хотела как раз уточнить у опытных, в каких целях используют тарт дома. может и я бы захотела. пока не захотела :-)

Solnishko_ya

Oblako* писал(а):

Сэриндэ писал(а):

Я ж никого не заставляю

я просто хотела как раз уточнить у опытных, в каких целях используют тарт дома. может и я бы захотела. пока не захотела :-)

а можно и мне тундре объяснить...считается ли приличном,аккуратно вилкой-ложкой есть из тарталетки салат,а её выкидывать?
(раз уж тема про них зашла).... :-)

Ladis

Сэриндэ
Конечно, о вкусах не спорят. Я только о своем застолье говорила. :-)

Кто-то, например, Оливье не любит. А мне очень нравится. Напоминает о детстве.

Сэриндэ

Я не люблю оливье, но муж попросил и я в этом году приготовлю, впервые за 5 лет совместной жизни :hi_hi_hi:

Стюша

Приготовление тарталеток
Пресное слоеное тесто раскатать до толщины 5 мм, острым ножом по бумажному шаблону или круглой высечкой с очень острыми краями вырезать четное количество кружочков диаметром 5-7 см. (Вырезание тупым инструментом склеит края теста и не даст им подняться при выпечке.)
У половины кружочков в середине вырезать круги, чтобы получились кольца шириной 0,5-1 см. Вырезанные маленькие кружочки будут крышечками тарталеток, круги без вырезов - основаниями, а кольца - боковыми стенками. Ооснование тарталетки аккуратно смочить сверху по краю водой (ни в коем случае не смачивая боковые стороны), наложить кольца.
Выложить тарталетки и крышечки на слегка смазанный масло противень и выпекать, как указано на упаковке теста
При выпечке тарталетки поднимутся и обретут достаточный объем.
После остывания заполнить тарталетки продуктами по вкусу и закрыть крышечками.
Если предполагается использовать открытые тарталетки, крышечки использовать как основу для канапе или маленьких бутербродов.

silva77

Начиталась, насмотрелась.... теперь сижу в 11 вечера винегрет ем.... :smile:

Девочки, кто делал пряничные домики? Их какого числа лучше печь? Как долго они хранятся? И как делать цветные украшения?

Веснушка

Стюша писал(а):

Приготовление тарталеток
Пресное слоеное тесто раскатать до толщины 5 мм, острым ножом по бумажному шаблону или круглой высечкой с очень острыми краями вырезать четное количество кружочков диаметром 5-7 см. (Вырезание тупым инструментом склеит края теста и не даст им подняться при выпечке.)
У половины кружочков в середине вырезать круги, чтобы получились кольца шириной 0,5-1 см. Вырезанные маленькие кружочки будут крышечками тарталеток, круги без вырезов - основаниями, а кольца - боковыми стенками. Ооснование тарталетки аккуратно смочить сверху по краю водой (ни в коем случае не смачивая боковые стороны), наложить кольца.
Выложить тарталетки и крышечки на слегка смазанный масло противень и выпекать, как указано на упаковке теста
При выпечке тарталетки поднимутся и обретут достаточный объем.
После остывания заполнить тарталетки продуктами по вкусу и закрыть крышечками.
Если предполагается использовать открытые тарталетки, крышечки использовать как основу для канапе или маленьких бутербродов.

Это волованы, а не тарталетки :smile:

Хотя в принципе почти одно и тоже))

чароит*

Веснушка писал(а):

Это волованы, а не тарталетки

У меня бабушка такие сама делает))

МАО

Веснушка писал(а):

Хотя в принципе почти одно и тоже))

тарталетки из песочного теста , а волованы из слоеного,и делают по- разному.А так да, одно и то же :-)

Олулу

МАО писал(а):

Веснушка писал(а):

Хотя в принципе почти одно и тоже))

тарталетки из песочного теста , а волованы из слоеного,и делают по- разному.А так да, одно и то же :-)

предназначение однО. как и у всей еды :ps_ih:

Наталишечка

Привет, девочки.
Я в том году готовила салатик, мои домочадцы смели сразу.
Может повторюсь, тогда извините.
Рецепт:
Салат "Жемчужина"
500 г кальмаров (я варила 4 тушки)
240 г крабовых палочек
2-4 ст. л. икры (я добавляла 4)
3 яйца
майонез
Рецепт приготовления
Кальмары почистить, воду вскипятить, посолить, опускаем тушку кальмара в кипяток, считаем до десяти, вынимаем, со следующим тушками поступаем также. (кальмарчик главное не переварить, ну, это все знают:)
Крабовые палочки порезать.
Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки натереть на терке.
Кальмары порезать соломкой.
Смешать крабовые палочки, белки, кальмары.
Добавить икру (немного икры оставить для украшения) и аккуратно перемешать.
Заправить майонезом. Салат выложить в салатницу, украсить икрой. Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.
Приятного аппетита :smile:

Aydan

Наталишечка
я такой тоже в прошлом году делала, из икры мордашку тигра выложила и полоски из порезаных маслин сделала. мои его уплели, а мне как то он не особо :du_ma_et:

Gibiskus

Незнаю как Кролик..но меня моя семья точно на улицу выгонит если главным блюдом у нас будут яблоки...и на столе будет вегетарианская пиСЧа, я тут уже неделю уговариваю в этом году традиционный холодец на рыбное заливное поменять (ну типа код кота-кролика не кролику так хоть коту угодить) Н-И-Ф-И-Г-А грят нам холодец, а ты еш заливное... так что у нас будет все же мясо и салаты тож будут с мясом так что ПРОСТИ МЕНЯ ГОД КРОЛИКА! :-)

Линь

Так сварите холодец нареките его заливным из рыбы и все! и домочадцы сыты и кот доволен :)

Gibiskus

Линь
так и сделаю..напишу на нем горчицей - ЭТО РЫБНОЕ ЗАЛИВНОЕ :-)

Аврора

Как меня бесят эти суеверия. Год кролика, нельзя кролика. Товарищи! Мы не в Китае живем. А если б жили в Китае, то год кролика наступил бы явно не 31 декабря

Линь

Аврора
Ошибаетесь мы очень к ним близко! А некоторые потом в Китай отдыхать поедут или за одеждой, вот там кроликозаяц на таможне и оторвется :(.
Поэтому пишем горчицей на холодце "РЫБА" и с удовольствием употребляем :)

Новогодняя Кухня

Кто сейчас на конференции