Да сушить и думали в духовке, просто как их хранить после, на каких-то сайтах пишут надо не просто в пакетики/банки а еще и стерилизовать банки чтобы плесень не пошла...

Вот кстати еще вопрос - что за гриб? Муж говорит масленок... А я сомневаюсь съедобный ли вообще, всю жизнь в забайкалье маслята собирала, ни капли не похожи.

Medeya
самый обычный моховик,жарят, варят, маринуют, но мариновать если наберешь кучку молоденьких крепеньких,они очень нежные быстро дряхлеют , вкусный съедобный гриб

Medeya
Я сушу сначала в духовке при 50 градусах с приоткратой дверцей,чтобы выходила влага, оставляю даже на ночь, за ночь высыхают отлично, храню в битончике из под майонеза , если грибы хорошо высушены никакая плесень им не страшна, а если выглядывает солнце сначала в духовке а потом на противинь на окно на солнце, высыхают отлично , за 20 лет сбора грибов плесень не появилась ни разу

хранила высушенные росто в пакете-не плесневели никогда

Это наши грибочки. Место сбора - г. Биробиджан.
Это урожай первого дня. Потом было еще 2 раза по столько же

lutsik
ну просто супер!!!!!

lutsik
Красота!!!!

только вернулась-привезла немного грибов
пару вёдер груздя мне заказывали-должны забрать вроде
есть ведро сыроежки свободное
кому надо?

lutsik
Ну как бы ехать за тыщу кило ради грибочков мало желания...хотя наш дед там тож собирает каждый год...бабуля-красатуля маринует и варит, а нам уже потом баночки привозят

lutsik

Ух ты Я тоже так хачууу

у нас не хуже)))
притом рядом и хоть каждый день!
не пропустите время!пока с грибами всё отлично!!!

сегодня на Баляйке продавали белые. Много! 250 руб за кг.

Gibiskus
Специально за грибами туда никто не ездил , мы просто попали на этот "сенокос".

Это был летний гриб, "шел" всего неделю. Во второй половине сентября пойдет осенний - в основном подосиновики, подберезовики, маслята.

Девчата, подскажите начинающему грибнику, плииз - надо ли закатывать и стерилизовать маринованные грибы или просто закрыть банки крышками и поставить в холодильник? В одной литературе читаю, что надо закатывать и стерилизовать, а в другой - категорически НЕЛЬЗЯ
Как делаете вы???

Babochka
Мы стерелизовали и закатывали.

Babochka
я не закатываю-бывают редкие случаи бутулизма.храню в холодильнике под обычными пластиковыми крышками или закручивающимися
хотя раньше мы закатывали(меньше знаешь-крепче спишь,как говорится)

я тоже- только закрываю крышкой пластиковой или закруткой и в холодильник,
но сверху на грибочки ещё кладу лист смородины или малины.

sky08
Начиталась про твои грибные подвиги и вчера потащились опять за Уссурийск. Набрали под дождём полведра обабков, слегка подточенных червями. Вечером подарила их соседке. Зато на трассе опять горами продают грибы. Видимо урожай переместился ближе к Владивостоку. Ни сухих груздей, ни сыроежек там не было.

Акватория
блин,зуб даю))))
Каждый день(когда езжу) мариную ровно 3-литровую банку белых
что не входит-готовлю на обед
то есть набираю с ведро примерно плюс/минус
сухих груздиков было валом всегда,и сыроежки тоже
правда вчера(из-за того,что воскресенье и была туча народу) еле насобирала 2 ведра сухого и ведро сыроежки(обычно их тупо собираешь,а вчера я целенаправленно ИСКАЛА,так как было мало)
но белых собрали как всегда свою норму
время в лесу стандартно 1-2 часа
сегодня планировала-но у меня ЧП с холодильником-отключился и молчит
а там ведь у меня все запасы.АТАС!Вот мчусь сейчас по магазинам покупать новый