Мариш, да они там кремом пропитаются - никто не поймет ничего. Форму чтоб держали главное сверху.

вести с фронта:)
мелкие безешки получились супер.
а вот в коржом проблемы:(

второй стоит сушится...но уже и не знаю,что думать:)

Ура! Хоть что-то вышло - уже хорошо. Бум смотреть дальше

Лен, еще один технич.вопрос. когда безе достаешь из духовки, они еще малость мягкие? или уже твердые хрустящие?

мои мелкие были немножо мягенькие, а потом буквально за несколько минут на воздухе стали легкими и хрустящими.
не знаю, вынимать корж или нет. он не твердый

Поскольку я достаю утром - они по-любому сухие и хрумкие.
Корж лучше не доставай - если серединка сыровата, то он может слипнуться и будет как жвачка

Лен, первую порцию я тоже сушила всю ночь...как ты и говорила на 60 градусах.
но они не были сразу хрумкими:( только после доставания через минут 5

Видимо, особенности духовки. Или взбивания)))

что такое состояние "заварного"?

Марин, в каком месте? Если крем - то когда он загустеет как соус

Только мешай его все время, чтоб желтки хлопьями не взялись

Ленчик, ну усе....я его сделала!
отправился в холодильник.

мдяяя....весь день прошел под эгидой торта))))))))))

Ой, ну как впечатления - очень сложно?
А шоколадом облила? А крема хватило?
Ой, какой там бисквит с шоколадныи кремом вкууууусный!!!!!
Сфотаешь завтра?
Только бы безешки не отмокли в холодильнике Я на балкон ставила - мне показалось, что там посуше

крема показалось маловато шоколадного...не уверена, что все промокло на сквозь.
ты еще в своем описании забыла написать про чернослив)) куда его пихать) я лично законопатила им дырки межде обломками коржа))

шоколадом полила, орехами посыпала...завтра зафотаю)

Дописала про чернослив))) ага, между обломками)))

Кстати, Марин, прочитала вот про белки - они должны быть не холодными, это тоже влияет

гурманТВ

Так как у Марины кое-что не вышло, дополняю - безешки стараться защитить от сильно пропитанного коржа кремом-шарлотт. Он предотвращает отмокание белков. Т.е. хорошо смазать корж кремом, подождать, потом выложить пропитанные обломки, подождать, смазать получше опять шарлоттом, подождать, выложить безе.
Они не должны растаивать. Ну, может немного.

Спасибо за рецепт, готовили еще летом дочке на ДР, но только сейчас собраласб выложить фото. Торт действительно очень вкусный, но сделать еще раз вряд ли решусь, больно долго. Порадовало безе, получилось нежнейшее, таяло во рту, самое легкое в этом торте по приготовлению. А крем получился желтоватый, наверное из-за домашних яиц.

Все, я нашла себе занятие на выходные

мама дорогая.какая вкуснотища!!!!

Издевательство просто, ну девочки дразнилки!