Рецепт - народный
Это печенье, конечно, известно всем. Единственный, пожалуй, недостаток - творожное тесто быстро черствеет, поэтому впрок лучше не печь.



Продукты:
250 г творога
100 г сливочного масла
200-250 г блинной муки (или муки с разрыхлителем - на 1 ст муки 1 ч.л. разрыхлителя)
сахар для работы

1. Размягченное масло растереть с творогом и, понемногу подсыпая муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Поместить в холодильник на полчаса.
2. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см и вырезать кружки выемкой или стаканом. Я для фигурности края резала формочкой от кекса.



3. Насыпать сахар на плоскую тарелку, обвалять кружок с одной стороны в сахаре. Сложить пополам сахарной стороной вовнутрь. Опять проделать ту же операцию, обваляв одну сторону в сахаре и сложив пополам сахарной стороной вовнутрь. Последний этап - обвалять в сахаре, свернуть вовнутрь и снова обвалять, теперь уже можно и с двух сторон.
4. Выложить печенье на противень, выстланный пекарской бумагой (у меня силиконовый коврик для выпечки), на расстоянии друг от друга.



Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, примерно 20 минут или пока печенье не зарумянится.

уже замешиваю тесто

без сахара они тоже очень даже ничего

Как просто!!!!иду покупать творог

fishка

Так они в сахаре обваливаются шикарно.

Нюсик
Ой, странно, рецепт такой распространенный, я думала его все знают.

мы такое делали помнится в общаге как-то.. тока я рецепт не знала - делала подруга.. запах и вкус незабываемый...
эх, надо сделать.. слюни текууууут......

Главное - не пересушить, а то будет не очень вкусно. Но и недопеченое тоже не очень

Я тоже люблю эти печенющки и всегда их делаю со сливочным маслом, я часто в рецептах замеяю рамой или пободной масленной смесью, но в этим так не прокатывает, тут если пожалеешь масла - невкусно будет.

Да, я тоже обожаю творожное всё.
Эти печенюги в простонародье Гусиные лапки наываются.
Рецептом на практике пользуюсь лет 10 точно. Секреты у меня следующие - по крупнее делать - вкуснее, менее сухие получаются и сахар я сыплю на середину кружка 1 ч.л. во внутрь, а края потом вилкой можно слепить (лапка получается), тогда сахар внутри карамелизуется классно. А сверху слегка можно ещё присыпать сахарком для красоты, для корочки, а можно уже в готовом виде пудрой, чтоб сахар не прилипал в процессе выпечки.

Дайкири
я ищу новенький рецепт для новеньких формочек тескомовских ))) для печенья.
такой рецепт не знала раньше. и творог как раз в холодильнике есть..
подойдет рецепт, если печенюги просто формочкой вырезать, не складывая? а просто выпечь вырезанное в 1 слой?

неа - вся фишка в складываниях с сахарным слоем

На неделе пекла такую вкуснятину. Спасибо за рецепт!

так, взяла на земетку, сегодня семье скармливаю манник, а потом и печень наваяю

аппетитное выражение

ну а что делать, ты тут красивыми рецептами, соблазняешь, не успевают мои мужики есть!!! вот и приходится скармливать

Надо же. я иду таким же путем - на днях освоила манник и собираюсь сейчас печь печенье.

Вот ...значит все владмамы на одной волне