Я как полурусская жена делаю адаптированный к нашему вкусу вариант.
Мясо - свинина, говядина, курица, индейка - смолола на крупной решетке плюс чеснок, специи, лук.
![Изображение](http://ic.vladmama.ru/ic/i038.radikal.ru/0712/33/fb44c746a149.jpg)
Тесто.
Я делала в хлебопечке в режиме "Тесто"
![Изображение](http://ic.vladmama.ru/ic/i046.radikal.ru/0712/4e/058e73071ac3.jpg)
Замесить тесто из
Сухие дрожжи 1,5 ч.л.
Мука - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 0.5. ст.л.
Маргарин (сливочное масло) растопить - 50 г
Масло раст - 1 ст. л.
Молоко теплое - 320 мл.
Без хлебопечки - Поставить в теплое место до увеличения в 2 раза (примерно на 1 ч)
Тесто раскатать и вырезать кружочки не меньше 12 см (ориентир СD-диск, он 12 см в диаметре)
![Изображение](http://ic.vladmama.ru/ic/i011.radikal.ru/0712/ee/0b5b5d6081fe.jpg)
Толщина теста - 5-8 мм
![Изображение](http://ic.vladmama.ru/ic/i023.radikal.ru/0712/e3/1eddc887dc55.jpg)
Положить в центр лепешки фарш
![Изображение](http://ic.vladmama.ru/ic/i021.radikal.ru/0712/f1/c555af4a887b.jpg)
Залепить края лепешки веером, оставляя в центре дырочку около 1-2 см.
![Изображение](http://ic.vladmama.ru/ic/i010.radikal.ru/0712/3e/d1e437bdb3a3.jpg)
Поставьте емкость с маслом на плиту (на "2")
Тем времением долепите остальные пирожки. У меня получилось 12 штук.
![Изображение](http://ic.vladmama.ru/ic/i031.radikal.ru/0712/bc/762e66d99aaf.jpg)
Кладем в масло отверстием ВНИЗ (это обязательно!!!), прижариваем открытую часть до нужного цвета минуты 2-3
![Изображение](http://ic.vladmama.ru/ic/i031.radikal.ru/0712/5c/3956fc366fea.jpg)
Переворачиваем. В дырочку заливаем горячего масла 1 ч.л.
Дожариваем вторую сторону.
![Изображение](http://ic.vladmama.ru/ic/i004.radikal.ru/0712/90/eeadae80a128.jpg)
Достаем на салфетку, чтоб впитался лишний жир. Я еще дополнительно пропариваю 2 минуты в микроволновке.
Внутри получается шарик мяска и между тестом и мясом вкусный сок!
![Изображение](http://keep4u.ru/imgs/b/071213/e6/e643e8b3c328badb6f.jpg)
Ваша задача - отгонять огромной дрыной домашних от кухни :lol:
![Изображение](http://keep4u.ru/imgs/b/071213/c2/c27f36624979db3e74.jpg)