Аленький цветочек
Я лук или кладу совсем немного, предварительно мелко режу и обдаю кипятком, или добавляю вообще перед тем, как на стол подавать. С Оливье так поступаю. Вообще, не люблю салаты, которые долгое время простояли с луком.

Татияна
заинтересовал салатик)а сколько вешать в граммах корнишонов и опят?а то банки то разные)

Интересные идеи оформления новогоднего стола





























Мне очень свекольные вишеньки и букет из помидоров понравились. Надо будет изобразить

Букет из помидор шикарный! А ноги куриные прикольные

Пальмуша
понравилась апельсиновая корзинка и тюльпанчики из фаршированных помидор.
а вот куринные ноги это какой то ужас имхо..я бы на стол такое не поставила

Ну, ноги это для любителей ужастиков

Вот ещё оригинальная идейка, тут салатик выкладывается горкой и украшается укропчиком:

Куриные ножки это, чтобы посмеяться. А вот елочка и пчелки симпатично. Подскажите откуда такая красота?

вынесу сюда из другой темы - про гусей

не люблю ни гусей, ни уток, но все же заказала себе гусика. Вот так готовила года 2 назад и буду готовить в этот раз

ГУсь (утка или что у вас там) с черносливом, айвой или яблоками



1 гусь 2,5-3 кг
горсть крупной соли
веточка розмарина
несколько горошин чёрного перца
несколько ягод можжевельника
1 ст.л. ол.масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
2-3 айвы (ну или крепких яблока типа Гренни Смит )
5-6 черносливин, вымоченных в ароматном алкоголе - коньяк подойдет

Прежде всего надо вымочить гуся (утку или индюшку) в соляном растворе для достижения мягкости. После вымачивания птичка становится не только нежной, но и просаливается как следует и очень равномерно, так что дополнительная соль абсолютно не нужна.

Взять большую кастрюлю, уложить туда гуся, добавить соль и залить холодной водой. Поставить на ночь на холод.

Перед запеканием вынуть гуся из воды, удалить по возможности жир и обсушить.

Растереть в ступке перец, можжевельник и розмарин, добавить масло и уксус. Этой смесью натереть гуся снаружи и изнутри.

Разрезать на 6-8 частей одно яблоко (айву), чернослив, нафаршировать ими гуся, заколоть шпажками и поставить в духовку, разогретую до 200 С на 50 минут.

Затем слить излишки вытопившегося жира, добавить оставшиеся яблоки прямо на противень с гусем и поставить в духовку ещё на час примерно.

К концу запекания проткнуть шпажкой птицу в нескольких местах, проверяя на мягкость. Обычно после вымачивания гусь готов через 1,5 часа.

Пальмуша
Очень интересные идеи

Дайкири
А курицу так же можно приготовить? Что то похожее пробовала у друзей, но была курица.

можно и курицу

Новогодний стол

Новогодний стол – не шутка
Нужно правильно собрать.
Если будет с рисом утка-
То судьба в Китай слетать
Хочешь в Америку – гамбургер с виски,
Давно в Киеве не был – борщ украинский.
Пицца, спагетти – Италия ждет,
В Париже лягушек любит народ.
Хочешь в Бангкок – с кузнечиком пиво.
А что же едят в Антанариво?
Кушай пельмени - и едь на Урал!
Короче, готовься, чтоб Новый год не пропал!

Я в прошлом году на горячее готовила отварной картофель с большими кусками обжаренного мяса -выложила всё на большую тарелку горкой и украсила еловыми веточками,оторванными от живой ёлки\веточки маленькие\ мои обалдели от такой красоты.

Олия
Там по-моему рыбой выкладывается дно салатника, потом ЧТО-ТО кладётся и переворачивается, всё получается как бы завёрнуто в рыбу. Киньте рецепт "грота", пожалуйста, мож это он?

куриные ножки-
ребенку на обед хорошо подавать!!!
а вообще от такого изобилия тошнить начинает
у меня всегда так от праздничного стола
при одном взгляде аппетит пропадает

у меня на НГ будет сладкий стол и фрукты ! ШАМПАНСКОЕ!!!

вот и я начинаю склоняться в сторону минимализма. каждый новый год картина повторяется стол ломится от обилия еды...кое-что остается даже не тронутым. я думаю обязательно должно быть главное блюдо, горячее, пара салатов, пара закусок, необычные сладости, фрукты и шампанское

Девочки, а я уже несколько раз делала вот такой салат, очень легкий, минимум майонеза, и при наименьших затратах - очень неплохой выход.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/5844/

У нас так и будет, только без пары закусок

odarka
Я тоже этот салатик присмотрела

И я к этому пришла. А то стоишь, пол дня готовишь, потом сядешь вдвоем, и половины приготовленного не съедается.