Кекс с изюмом (ГОСТовский рецепт)

Nikusia

Дайкири
Мы завтра вечером приедем за пряжей и мяту захвачу

Дайкири

Жду

Сэриндэ

Дайкири
Я опять кексов непекла, только в этот раз сделала 1,5 порции

миссис Марпл

Дайкири
Лена, а тесто надо выкладывать в формочки не до самого верха? Они поднимутся?

Дайкири

Aliapusia

ну ты в разнос пошла -скоро 2 нормы будешь делать :quotes:

Anytik

Обычно кексы всегда выкладывают на 2/3 формочки.Любые. Они поднимаются не сильно, но все равно надо так и класть

миссис Марпл

Дайкири
Ну вот, я то не знала :Rose:

annadark

Aliapusia
здорово получилось! аппетитненько! (у меня такие формочки есть :smile:

).

Дайкири
Лена, тесто не маффиновое?

Дайкири

Ань, тесто настоящее кексовое, но менее рассыпчатое, чем кексы с изюмом, которые Столичные в другом рецепте, т.к. применяется целое яйцо. Если замнть белки на желтки, то будет более рассыпчатое.

annadark

Дайкири писал(а):

Если замнть белки на желтки, то будет более рассыпчатое.

учту.

Сэриндэ

Дайкири писал(а):

ну ты в разнос пошла -скоро 2 нормы будешь делать

А что делать, если их съедают со скоростью света :%)

, а так хоть на утро немного осталось :crazy:

Дайкири

Ольга-LLK сказала, что наутро они самые лучшие выходят - более песочные. Да?

Сэриндэ

Я их убрала на ночь в пакет и они стали однородно мягкими , а когда они свежие, то у них такая вкусненькая рассыпчатая корочка

Дайкири

Не, Ольга без пакета оставляла - сказала, что утром прям как она любит

annadark

Дайкири писал(а):

сказала, что утром прям как она любит

оспидя, неужели бывают люди, у которых до следующего утра выпечка доживает :%)

Преклоняюсь.

Дайкири

Это потому, что она 2 нормы печет - у нее дома одни мужуки

миссис Марпл

Дайкири
Лен, изюм примерно сколько вымачивать в ликере и какой лучше брать? У мну ассортимент. :smile:

Дайкири

У мну тоже

У меня всегда стоит замоченный в запасе, я не мочу спецом. Не меньше часа, но лучше с вечера замочить - для букету. Я клала здоровый синий - забыла его фамилию :oops:

миссис Марпл

Дайкири
С вечера не получится, печь сегодня буду, я его еще не купила. Ну часа на 2-3 думаю замочу. Думаю замочить в апельсиновом 40градусном. :mrgreen:

Дайкири

Сэриндэ

Дайкири писал(а):

. Я клала здоровый синий - забыла его фамилию

Изабелла наверное

, это мой любимый

Кекс с изюмом (ГОСТовский рецепт)

Кто сейчас на конференции