Конечно обжаривать!!! А если не хотите обжаривать, то предварительно довести до полуготовности, а потом сложить в горшочек и уже доделать до конца. Я люблю кушать не только вкусно, но и эстетично! Думаю не одна такая.

Первый раз слышу!!! Уже лет 8 как готовлю мясо, курин пупки, рыбу в горшочках - всегда сверху аппетиная корочка! И никакой каши...Правда, я тоже пристрастилась к СВЧ - быстрее гораздо.
А кто -нибкдь готовил пельмени боз предварит отваривания? У меня подруга готовила так - связь с ней утерена:( А так хочется...

МАМУС
а как вы добиваетесь чистого бульона? У меня бульон "грязный" тоже получается если не обжаривать.. Может мясо вымачиваете?

Муха**
дА нет..Кладу слоями: мясо (больше любим с курин пупками), лук, картошку, сверху сыр и маонез - проще некуда В СВЧ сразу ставлю режим Комби и включаю на 45 мин. Получается оч вкусно!

Я даже когда тушу на плите, сначала обжариваю мясо до легкой корочки, тогда оно сочное внутри остается, и вкус у него не вареного, но как известно: на вкус и цвет

А Бульон точно прозрачный? мы именно его любим похлебать.
ЗА мясои картошку драки не происходит.. а вот жиденькое обожаем.

Недавно куриные сердечки с кортошкой и сметанкой в горшочках готовила, тоже очень вкусно.

Да его и нет как такого -чуток на дне..мы так предпочитаем. С бульоном не пробовала делать...это воду надо добавлять?

ну да.. водичку или бульон. Он получается ооочень вкусный (именно из-за него обжариваем заранее и ни в коем случае не кладем майонез а только сметану - иначе цвет и вкус портится). я всегда готовлю в пропорции примерно 2/3 - картошка с мясом например, а 1/3 - бульончик Получается густой супчик. ЗА бульон драка:О)) А вот если мясо не обжарить то получается плавают хлоьтя серые и само мясо не ахти.. ...
мне тут подруга идею подкинула - обваривать мясо попробовать кипяточком... думаю попробовать, а воду эту процедить и ей же и залить... Особенно фрикадельки.

А ты в 1 большом горшочке готовишь? я - каждому по горшочку.

+1 и я так же делаю, жаркое именно с густым бульончиком делается по рецепту, а вообще, конечно, кому как вкуснее

у мена горшочки на 2 порции примерно хотяможно и одну приготовить если много не пихать.

Девочки, не нашла чего-то похожей темки, если что, не ругайте:)
Поскажите, кто ч то готовит в горшочках, ну, кроме мяска с картошечкой (эт я могу) а то купила горшочки сегодня, и вот не знаю, чего бы ьакого с ними сотворить завтра на ужин

Девочки, а по объему у вас какие горшочки, у меня на 0,8 л, но мне он кажется таким большим для порционного?

nastiastar
у меня 0,5:))

Я готовила пельмени без варки - заливаю сырые соленой-перчоной сметанкой, верху сыр можно и в духовку. Единственное, не помню время - минут 30-40 вроде. Тесто такое своебразное получается - по цвету темненькое, как сыроватое, но на самом деле готовое м плотненькое такое. Вкусно!

а накрывать горшочек крышкой надо? я готовлю печень, сердце и легкое, сверху лук и морковь, затем смесь сметаны и майонеза и кусочек масла?

я накрываю либо крышкой либо тестом либо жаркое закладываю сверху пятаками картофельными.
Но если вы готовите и не закрываете и получается вкусно то зачем тогда закрывать?:О))
попробую тоже сердце - печень приготовить:О)

да я первый раз готовлю, поэтому интересуюсь, боюсь как бы не подгорело

тады можно либо тестом дрожжевым залепить либо крышкой. Крышкой проще, конечно:О))
я готовила печень - накрывала крышкой.