Valiko,
Валя, кто-то писал помню (если не ошибаюсь), что Наполеон не твоя тема. ты, смотрю, просто Богиня пивного Наполеона!

Барби на пенсии,
Поперло

Valiko,
Ваш торт мне покою не даёт уже несколько дней

Девочки, у меня вопрос по Наполеону на пиве:
Можно ли заморозить готовые коржи?
Можно ли замораживать готовый торт? Если можно, то с каким кремом?
Через сколько можно есть торт с масляным кремом и через сколько с заварным?

iКотена,
Замораживать коржи можно, но герметично упаковав.
В принципе можно заморозить и торт с масляным кремом, на счет заварного не знаю, может расслоиться.
По последнему вопросу мне непонятно, что значит через сколько можно есть? После заморозки/разморозки/приготовления? Если после приготовления, то с масляным можно практически сразу, заварной должен стабилизироваться и пропитать торт. Часов 6 наверное, причем часть времени в холоде. Да и с масляным кремом торт должен пару час в холоде настояться, по температуре сравняться.

Мой Рождественский Наполеон. Диаметр 22, высота 12,5.
Люблю его только с заварным кремом, чтобы коржи сохраняли небольшую хрусткость.
Пробовала печь заранее и замораживать, не понравилось, уже совсем нет тот эффект, возможно просто я очень привередливая.))

У нас тоже Наполеон на Рождество был,за все время 2р выпекала,этот второй-с карамельным кремом,крем на желтках со сгущеной очень понравился,коржи не размокли из гостей кто не любит наполеон,этот вариант на ура,ещё и с собой прихватили порцию

А можно крем по подробнее? ))

Рецепт с фото