Форум Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Ответить на тему [ Сообщений: 1493 ]  Страница 73 из 75  Пред.1 ... 70, 71, 72, 73, 74, 75След.

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6061 раз
Продолжаем готовиться к новому году
Изображение
Ссылки на предыдущие темы
Новогодний стол - Что будете готовить?
Новогодний стол - 2
Новогодний стол - 3

Вот ещё полезная тема
Новогодняя Кухня


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Екатерина
С нами с: 14 апр 2006
Сообщений: 15364
Изображений: 1
Откуда: Гор.парк
Благодарил (а): 486 раз
Поблагодарили: 746 раз
У меня традиционно- жюльен, шуба, холодец, маслята, икра, свежие овощи
Брюнетки в моде при любой погоде


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 04 дек 2017
Сообщений: 1845
Благодарил (а): 174 раза
Поблагодарили: 295 раз
Для этих рогаликов главное запастись кожурой от мандаринов и апельсинов :-) , в основном от первых, апельсиновых пару тройку добавляю для аромата. Лимон не подходит, портит вкус.
Мандарины кожуру которых планирую оставить, тщательно мою.


Рогалики.
Тесто:
300гр маргарина Пышка или слив. масло 72,5% жирности.
3ст муки
2ч.л сухих дрожжей
150гр сметаны
Начинка:
Готовлю ее заранее, для этого пропускаю через мясорубку с мелкой решеткой кожуру от мандаринов и апельсинов, засыпаю сахаром, на 700гр кожуры 500гр сахара, хорошо перемешиваю, на пару часов оставляю в тепле, чтобы разошелся сахар, раскладываю по банкам (удобно 500 граммовые) и убираю в холодильник настояться, пары дней достаточно.

Дрожжи развести в сметане, маргарин порубить ножом с мукой. Перемешать все. Быстро замесить тесто, разделить его на 12 равных частей и убрать в холодильник на 30 мин. Тесто липкое, но после холодильника работать с ним удобно.
Поочередно доставая из холодильника каждую часть, раскатать в виде небольшого круга, разрезать на 8 равных частей в виде треугольников. На широкий край положить начинку и закатать к узкому, в виде рогалика. Слегка защипать края, придав каждому рогалику форму полумесяца.
Уложить рогалики на застланный бумагой противень, смазать яйцом и посыпать сахаром. Печь в духовке до золотистого цвета.)
Тесто тут отличное, рассыпчатое, один рогалик взял и остановиться невозможно. :-)

Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:
На Пышке мне кажется они лучше или на смеси с маслом, в этот раз делала на 180гр масла Вкуснотеево 82.5 и 120гр Пышки. :co_ol:
Вложение:
ce825505-8294-4587-a97b-204bb200b790.jpeg
ce825505-8294-4587-a97b-204bb200b790.jpeg [ 170.83 КБ | Просмотров: 3075 ]



За это сообщение автора Бергамот* поблагодарили: 12 СкорпионСимонаIlluziyaLienikaLusindochkaSingutakasyaValikoЛалафаТреугольник и ещё 2
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 15 июн 2008
Сообщений: 20969
Благодарил (а): 3306 раз
Поблагодарили: 3007 раз
Бергамот*,
Понимаю, что фишка в начинке, но никогда столько не соберу)
На что можно заменить?)

Добавлено спустя 3 минуты 56 секунд:
Я пеку и вроде неплохо, но никогда не пекла Наполеон, а в этом году прямо захотелось.

Вложение:
IMG_9897.jpeg
IMG_9897.jpeg [ 2.31 МБ | Просмотров: 2673 ]



За это сообщение автора Valiko поблагодарили: 3 ifcanIlluziyaVesn@
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
С нами с: 12 апр 2006
Сообщений: 25093
Изображений: 5
Откуда: г. Владивосток
Благодарил (а): 2840 раз
Поблагодарили: 2220 раз
Цитата:
И мне рецепт рогаликов

И мне :smu:sche_nie: Это что-то типа мютаков?)

А еще подскажите кто-нибудь где покупали недавно нормальную красную икру? Взяла в этом году неудачную, хоть и съели уже за неделю к НГ))

Добавлено спустя 2 минуты 47 секунд:
Бергамот* писал(а) 31 дек 2023, 11:51:
:
Готовлю ее заранее, для этого пропускаю через мясорубку с мелкой решеткой кожуру от мандаринов и апельсинов, засыпаю сахаром, на 700гр кожуры 500гр сахара, хорошо перемешиваю, на пару часов оставляю в тепле, чтобы разошелся сахар, раскладываю по банкам (удобно 500 граммовые) и убираю в холодильник настояться

Очень интересно и по новогоднему :co_ol:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 30 май 2014
Сообщений: 4833
Изображений: 1
Благодарил (а): 930 раз
Поблагодарили: 1011 раз
Новогодний завтрак-обед
Изображение


Последний раз редактировалось Vesn@ 01 янв 2024, 15:59, всего редактировалось 2 раза.


За это сообщение автора Vesn@ поблагодарил: Illuziya
Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Люсия
С нами с: 15 мар 2009
Сообщений: 12208
Изображений: 0
Благодарил (а): 1809 раз
Поблагодарили: 4370 раз
Треугольник писал(а) 01 янв 2024, 14:45:
где покупали недавно нормальную красную икру?

краб и креветка на народном проспекте.



За это сообщение автора Lusindochka поблагодарил: Треугольник
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 30 май 2014
Сообщений: 4833
Изображений: 1
Благодарил (а): 930 раз
Поблагодарили: 1011 раз
Бергамот*,
У меня рецепт рогаликов,мама моя в молодости своей пекла,там тоже сметана,маргарин и мука,дрожжей нет,тесто на слоеное похоже; как-нибудь попробую по вашему,с дрожжами


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
С нами с: 05 янв 2010
Сообщений: 13123
Благодарил (а): 1278 раз
Поблагодарили: 327 раз
Vesn@ писал(а) 01 янв 2024, 16:16:

А еще подскажите кто-нибудь где покупали недавно нормальную красную икру?


Мы обычно на Эгершельде покупаем напротив СОШ № 6
И хоть велик соблазн по сразу двум идти дорогам,
Нельзя одной колодой карт
Играть и с дьяволом и с Богом...



За это сообщение автора Singu поблагодарил: Треугольник
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 14 июл 2009
Сообщений: 27127
Благодарил (а): 607 раз
Поблагодарили: 2586 раз
Новгогоднее меню от зумы ой как "порадовало"
Такой дряни мы вряд ли когда пробовали. Это нужно умудриться испоганить все. Тот самый случай, когда оливье из реми вкуснее. Дословная цитата от детей
В общем, нужно что то думать с едой, такой пролёт
Не первый новый год с зумой был, но точно последний

Добавлено спустя 1 час 33 минуты 41 секунду:
Икра вкусная рыбачка соня, нерка, покупаю на БМВ много лет, ни разу не подвели
Малосольная, мелкая нерка потому что, с тоненькой плёнкой. Не сильно рассыпчатая, все по разному любят. Кетовая и горбуша ещё есть, визуально посуше посол
Краткий курс "Как управлять миром незаметно от санитаров". Недорого.



За это сообщение автора Хаска поблагодарил: Треугольник
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 04 дек 2017
Сообщений: 1845
Благодарил (а): 174 раза
Поблагодарили: 295 раз
Valiko писал(а) 01 янв 2024, 14:23:
Бергамот*,
Понимаю, что фишка в начинке, но никогда столько не соберу)
На что можно заменить?)

В холодильнике, в пакете кожура хранятся 4-5 дней спокойно (у меня при температуре 3С даже дольше). За эти дни, если поднажать на мандарины, собирается нормальное кол-во :-) Можно несколько штук очищенных мандаринов также в пакете оставить, кожуру забрать.

Сама заменять не пробовала, мне свекровь сразу сказала, по своему опыту, что с другой начинкой не то.
Подруга пробовала, подтвердила.)
Горку пекла с другими начинками, с вишневой ни в какое сравнение.
Треугольник писал(а) 01 янв 2024, 14:45:
Это что-то типа мютаков?)

Не знаю что это.)

Добавлено спустя 5 минут 18 секунд:
Салаты новые мне не понравились, остальным по-разному, со старыми, проверенными все отлично.)

Мне не нравится сочетание форель+свежий огурец, мужу тоже, а любители этого сочетания салат оценили.)

Добавлено спустя 26 минут 44 секунды:
Горка на Пышке как всегда. Когда Пышка исчезла из магазинов в связи с санкциями, сильно расстроилась, ее же в Польше делали. Но наши быстро подсуетились)), сейчас упаковка стала удобнее, 200гр вместо 250.

Вложение:
1e3f41b5-f762-4847-875a-d37be1e57697.jpeg
1e3f41b5-f762-4847-875a-d37be1e57697.jpeg [ 133.72 КБ | Просмотров: 2179 ]
Вложение:
d411cce4-79f4-4ce5-906a-ad22cc779d79.jpeg
d411cce4-79f4-4ce5-906a-ad22cc779d79.jpeg [ 127.89 КБ | Просмотров: 2179 ]



За это сообщение автора Бергамот* поблагодарил: Illuziya
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 15 июн 2008
Сообщений: 20969
Благодарил (а): 3306 раз
Поблагодарили: 3007 раз
Бергамот*,
В тот то и дело, что не наедим столько мандаринов)))
У меня аллергия и муж в таком масштабе тоже может пасть жертвой


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 04 дек 2017
Сообщений: 1845
Благодарил (а): 174 раза
Поблагодарили: 295 раз
Valiko, мы обычно быстро собираем, но в прошлом году все хотели рогаликов, а мандарины уже никто не хотел, переели, почистила кожуру, мандарины выкинула, совесть до сих пор мучает :-) Сейчас думаю, надо было хоть мармелад сварить на соке.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Алёна
С нами с: 20 ноя 2011
Сообщений: 6768
Изображений: 1
Откуда: Артём,администрация
Благодарил (а): 387 раз
Поблагодарили: 469 раз
у нас за неделю по 2ящика мандарин улетает :smu:sche_nie:
шкурки выкидываем)
думаю озадачится наверное надо с начинкой
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Маникюр... Педикюр... Макияж... Эпиляция... Эхххх.. А в детстве — завяжешь бантик и красавица!
Аватара пользователя
Имя: Татьяна
С нами с: 19 сен 2008
Сообщений: 4449
Откуда: Борисенко
Благодарил (а): 139 раз
Поблагодарили: 269 раз
У меня первый раз такое, чтоб 2 января ничего из новогодней еды не осталось. Готовили много, ещё все за столом смеялись, что хотели немного приготовить, а стол ломился. Вкусно все было и никаких новинок. Шуба, салат из ветчины с огурцами с сыром, греческий, запечённые шампиньоны с сыром и помидоры с сыром, нарезка из сырокопченых колбас, корейки и малосольной кеты, холодец. Ещё печёночный рулет и на горячее запечённый картофель с беконом и свиные стейки. Мариновала их в домашнем вине. А, жюльен ещё. Всегда его на НГ готовлю и съедается первым. И пельмени ещё 1-го янв. ели. сегодня утром доели остатки. Было 7 человек. Эх, придётся завтра что- то готовить.
А вот готовишь что- то новое, необычные сочетания, типа креветки с авокадо или курица с ананасом, так быстро такое не улетает.

Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:
Ещё гости привезли огромный торт, сами пекли. Кг 4, наверное, или больше. Так сегодня его уже не было.
Цените людей, которые приходят в те моменты, когда плохо не им, а вам.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Евгения
С нами с: 06 апр 2007
Сообщений: 8560
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 3645 раз
Поблагодарили: 1059 раз
Я, пожалуй, впервые за последние годы осталась на 100% довольна меню. Всё было очень вкусно, все новые блюда (шампиньоны, канапе, новый салат, ребрышки) понравились очень и зашли на ура :co_ol: Однозначно, повторю, и не раз.
Салат с семгой, авокадо, огурцом, икрой и йогуртово-горчичной заправкой (по ИГ ходит под кодовым названием "ПП-оливье") делала порционно, в стаканах, нам с мужем с икрой, детям без икры (у сына аллергия на икру, дочь привереда просто :hi_hi_hi: ) - зашел всем, даже дочка его съела в первую очередь :co_ol: Шампиньоны готовила н в сам НГ, а вчера - думала, будет заморочно, но оказалось быстро. под бокал ледяного белого вина - шикарно просто. Тиффани в этот раз готовила в рамке, такая подача понравилась больше, чем в формате купола: очень удобно нарезать и подавать, как торт. Буду практиковать так.


(3 и более неиспользованных в сообщении вложения автоматически убираются под спойлер)
IMG_8096.jpeg
IMG_8096.jpeg [ 1.34 МБ | Просмотров: 1452 ]
IMG_7976.jpeg
IMG_7976.jpeg [ 1.56 МБ | Просмотров: 1452 ]
IMG_8036.jpeg
IMG_8036.jpeg [ 2.08 МБ | Просмотров: 1452 ]
"Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать" (с) О. Бальзак
Максюше уже 13 лет, а Ритусе 12 :ko_re:sha:

За это сообщение автора Illuziya поблагодарили: 3 Бергамот*ValikoVesn@
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 09 янв 2011
Сообщений: 1071
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 136 раз
Какой красивый Тиффани)
Мы 31 ходили в гости, точнее из гостей в гости ) в первых гостях у родственников был очень вкусный стол, я там поела так от души, потом поехали к другим родственникам, там уже справляли 12 часов, на стол скинулись и заказали еду, нашла сестра у какой то женщины в Инстаграмме, она готовит полуфабрикаты и еду на заказ, все было ужасно не вкусно :-) хорошо, я от души поела в первых гостях :-)
Итог, лучше не полениться и как в старые добрые времена, принести по салатику к столу ))
Изображение



За это сообщение автора Агата К. поблагодарил: Illuziya
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Ульяна
С нами с: 30 окт 2014
Сообщений: 11899
Благодарил (а): 261 раз
Поблагодарили: 939 раз
Агата К.,
У меня есть знакомая, которая очень любит заказывать с красивых картинок в инсте. 85 % это невкусно . Были торты, конфеты , пельмени....
умею мечтать


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 04 дек 2017
Сообщений: 1845
Благодарил (а): 174 раза
Поблагодарили: 295 раз
Illuziya писал(а) 03 янв 2024, 14:14:
Салат с семгой, авокадо, огурцом, икрой и йогуртово-горчичной заправкой (по ИГ ходит под кодовым названием "ПП-оливье") делала порционно, в стаканах, нам с мужем с икрой, детям без икры (у сына аллергия на икру, дочь привереда просто ) - зашел всем, даже дочка его съела в первую очередь

Вот моим гостям тоже зашел, а мне и мужу никак. Сама не подумала сразу, что огурец и форель для меня плохое сочетание. Оно часто используется в роллах, у нас никто его не любит, даже сын. Он если заказывает роллы, то только что-то типа где гребешок с клубникой или черный рис с угрем и миндалем :-)

Салат с тунцом понравился всем кроме меня :-) мне он обычным показался.

В остальном всем довольна, особенно что духовка новая не подвела, не было времени с ней на эксперименты, теперь у меня с ней любовь. :smile:

Добавлено спустя 36 секунд:
Illuziya писал(а) 03 янв 2024, 14:14:
Тиффани в этот раз готовила в рамке

Очень красиво получилось. :co_ol:



За это сообщение автора Бергамот* поблагодарил: Illuziya
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Маникюр... Педикюр... Макияж... Эпиляция... Эхххх.. А в детстве — завяжешь бантик и красавица!
Аватара пользователя
Имя: Татьяна
С нами с: 19 сен 2008
Сообщений: 4449
Откуда: Борисенко
Благодарил (а): 139 раз
Поблагодарили: 269 раз
Я на Тиффани смотрю уже который год. Интересно приготовить, но терзают сомнения, что в таком сочетании он останется несъеденным. На Рождество, что ли, попробовать? :du_ma_et:
Цените людей, которые приходят в те моменты, когда плохо не им, а вам.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол - 4
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Евгения
С нами с: 06 апр 2007
Сообщений: 8560
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 3645 раз
Поблагодарили: 1059 раз
Декабристка,
Я куриное филе для Тиффани не жарю, а запекаю, предварительно обсыпав карри, потом измельчаю в крошку в процессоре. Майонез смешиваю с йогуртом, не в чистом виде. Ну а все остальное - дело вкуса, конечно. Но для нас идеальное сочетание слоев, текстур и вкусов в этом салате. С зеленым виноградом делала, мне не очень понравилось, а вот именно красный - идеален. И миндаль - обязательно, было время, я ему не придавала значение, и зря, он тут очень в тему.
"Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать" (с) О. Бальзак
Максюше уже 13 лет, а Ритусе 12 :ko_re:sha:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 1493 ]  Страница 73 из 75  Пред.1 ... 70, 71, 72, 73, 74, 75След.

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]