Во! Здорово!

подскажите какую начинку в венский пирог лучше ложить? и сверху или на дно - смесь купила вот думаю с чем выпекать

taisiya
Любую, какая вм нравится.
Я делала с брусникой, жимолостью, кедровыми орешками и вообще без ничего. вСЕ ВКУСНО

taisiya
Да любую начинку, по своему вкусу) Я сегодня с консервированными ананасами испекла, фотку попозже выложу. Ананасы выкладывала сверху, чуть придавливая.

спасибо буду пробовать разную, а на пирог в среднем сколько надо смеси сухой? реуепт выкладывали 260 гр ? на пирог достаточно? или надо двойную

спасибо буду пробовать разную, а на пирог в среднем сколько надо смеси сухой? реуепт выкладывали 260 гр ? на пирог достаточно? или надо двойную

260 - это на 2 пирога в тех формочках, которые были в сп

А ведь правда, ему на верхушку одной дольки не досталось!

Девочки, на сколько хватает упаковки растительных сливок для взбивания - один торт, два? Если я оттуда возьму часть, то потом сколько можно хранить? Или взбивать все и хранить в морозилке? Тогда в чем? Просто в первый раз, чтобы не испортить продукт, поэтому интересуюсь.

Лучше сверху пальцем вдавливать, внизу конс. фрукты расползаются, во всяком случае, абрикос точно. На счет ананаса думаю покрепче будет.

taisiya
Я делала одну порцию в большую форму, получился приличный такой пирог.

Акв@рель
Спасибо за идею, вообще здорово!!! Прямо ромашки. По времени в большой форме сколько выпекали?

Evgeshka*
Я отом еще сахарной пудрой присыпала, когда пирог немного остыл. Время не засекала, но показалось, что очень быстро. Прото посмотрела. что румяный, зубочисткой проверила, чтоб тесто пропеклось и вуаля! ) На фото почему-то он получился, как-будто сильно подпкся с одной стороны, на самом деле в жизни он светлее))

"Венская" смесь (с мороженой клубникой), сверху сироп из клубничного сока и миндальная посыпка

Lilit
Красиво)))

Дайкири
А что такое "ганаш" и если можно рецепт.
и еще шоколадную присыпку надо ,если я правильно думаю, надо посыпать на смазанный торт,правильно? А чем Вы смазываете ?

Ганаш - вот как в этом торте, сверху выливаем на торт
http://vkusnosti.vmama.ru/recipes/sladk ... ffee-cream

Смазываю только бока сначала, высыпаю в ряд побольше этих тертых палочек, беру торт за верх и низ ненамазанный и катаю по ряду этого шоколада как колесо. Он налипает плотненько. Потом ставлю как надо и заливаю верх.

Супер!!!!!!

Вот мои торт в разрезе. Ну, очень вкусный, но капризный - у меня рулет для перпендикулярной укладки развалился. А мусс из кураги очень даже вкусный

Блин, девочки ну вы просто феи , мне такая красота и не снилась.

Девочки даю рецепт обалденного бисквита, он всегда получается исключительно вкусным, не опадает, вообщем рекомендую.
Я его использую во многие торты, а пропитку и крема использую различные.
Взято из Сибмамы, у Брусники.

Бисквит:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 п. (1 ч.л.) разрыхлителя
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. горячей, кипяченой воды

Миксером растереть яйца с сахаром добела. В небольшой миске, смешать венчиком муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь. В конце, ложкой, особо не усердствуя, вмешать воду и масло.
Вылить тесто в смазанную маслом (важно!) и присыпанную мукой форму, и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке, приблизительно 20-25 минут. На готовность можно проверить зубочисткой.
В форме 24 получается два больших по высоте коржа, можно разделить тесто на три части и испечь три бисквита. Можно вылить тесто на смазанный и посыпанный мукой противень и испечь бисквит на листе, а потом разрезать, как Вам душе угодно, исходя из рецепта. Я как то пекла на листе, потом разрезала на два квадрата, проложила кремом и положила друг на друга, и украсила, получился квадратный торт.

Крем в Клубничном торте такой:
Два пакета сухих ванильных сливок для взбивания, выход примерно 2-2,5 стакана сливок. Немного отложить сливок для украшения верха торта. Потом добавила размороженную клубнику, предварительно слив сок. Крем готов.
Пропитка: ягодная настойка собственного изготовления+слитый с клубники сок+немного воды.
Коржы пропитываем пропиткой, прокладываем кремом, украшаем сверху сливками. Далее по усмотрению.

Если у Вас нет ягодной настойки:
-можно добавить немного любого ликера (желательно ягодного) + сок с ягоды + немного воды;
-ягодный сироп + столовую ложку коньяка + сок с ягоды.

Попробуйте, не пожалеете.