Паста с брокколи, и так мне вкусно

Ёжики, борщ, и бисквит на десерт

репетируешь? Мне муж сказал, куличей наелись, давай на Пасху штоллен рождественский, давно его не ели
На ужин у меня была курица на соли. Вдохновилась местной темой. Вкусно, сочно. корочка получается необычная, сухая, как чипс.
У меня тушка 1,7 кг на 220 градусах с вентиляцией ровно за час готова. Прошлая тушка за 1 час 30 мину иссушилась сильно. И при этом способе готовки, корочка не темнеет практически, то есть по цвету не определить. Я к тому, что в теме написано про 2 часа готовить, по мне так сухарь останется. Но у меня духовка зверь. А никто не делал утку на соли? Как раз в утке жира много, мне кажется отлично будет.

Барби на пенсии,
я никак на такое решиться не могу. Мне кажется не вкусно будет.
По теме рассольник консервированный и свинина с грибами на китайский манер (уж не знаю плевались бы киты от такой импровизации или нет) макароны на гарнир.

Вкусно! Единственное корочка такая странная. Она остается тонюсенькая, напоминает тонкую свиную шкварку. Все остальное очень сочно и вкусно. Реально. Я просто курицу на крупную соль, саму курицу ничем ни обмазывала, ни мариновала, ни солила. Как есть, натюрель.

Барби на пенсии,
получается соль только внизу? И как? Она просаливается вся?

Вклинюсь в ваш разговор
Просаливается кура вся, за счет паров соли равномерно
единственное, после того как приготовится, куру с соли лучше сразу снять и переложить в другую емкость, чтобы соль не впиталась снизу

anitra,
Ага, а кладете грудями вниз?

Да, отрепетировала
И хотя мои сказали, что очень вкусно - я вижу, где надо подправить, на выходных еще раз испеку)

Да, разрезаю от шеи до конца
Соль лучше брать крупного помола

У меня курица на соли стойко ассоциируется с бухгалтером на работе, давно , ещё в Ирк жила. Наша Вера Петровна была такая королева-мать)))
Домашними хлопотами особо не утруждалась , но эту курицу стабильно раз в неделю готовила

То есть ее, разрезанную, плоско расплющить нужно? Или просто брюшко разрезано, но кладем в целом виде?

я разрезала, расправила чуток, и положила. Лежит она в принципе все равно целиком, но внутрь пар солевой попадает

Можно соль горкой положить и сверху посадить курицу (тушку не разрезая). Я тоже поклонник этого способа приготовления курочки

так и называют-блюдо для ленивых)))
Я когда готовлю, курицу не разрезаю, лапами вверх кладу на соль,снизу фольга, потом готовую курятину перекладываю, а соль с фольгой в ведро

Добавлено спустя 2 минуты 34 секунды:
Вчера был на ужин цыпленок табака и салат из свежих овощей с заправкой, сегодня азу мясное с солеными огурцами в горшках

Гречка + котлеты с подливом.
Рассольник.
Сегодня замариную голень индейки. Через пару дней в духовку.

Зеленый суп (шпинат, брокколи, цветная капуста), плов с курицей, салат из морской капусты.

Доедаем гороховый суп, бульон из свиных рёбрышек и курицы, остатки были. Главное, сухарики и свежая петрушка в тарелку.
Ужин тоже микс, остатки трески и палтуса в горшочках с луком и чуть помидор. Рис, морская капуста салат.

Девочки, а расскажите как вы его делаете?

iКотена,
Готовый магазинный у меня.