Я тоже хочу к севиче в этом году подступиться))
Подскажите, на что оно в Огоньке похоже?

Треугольник,
Даже не знаю на что, на салат наверное

Там кроме трубача помидорки Черри, лук, авокадо мелко порезанное и кинза. И заливка такая вкусная, по вкусу как сок лайма с чем то острым (может табаско), и масло ещё вроде. И сладковатый привкус тоже в соусе есть. Буду экспериментировать)))

Сходите туда, где подают, попросите уточнить у повара ингредиенты соуса, скажите что у вас аллергия на некоторые составляющие могут быть Может скажут

Marta I,
думаете, поверят?

Мне бы хоть про апельсиновый сок узнать, во многих рецептах его рекомендуют добавлять (кроме лайма), лучше с ним или хуже?

Треугольник,
Я недавно салат готовила по рецепту из "Гастронома": авокадо, лук красный, мякоть апельсина, заливка - лимонный сок, масло оливковое, соль, перец. Вообще нужно было авокадо разрезать пополам, мякоть вынуть, чтобы осталась кожура в форме лодочки, а потом салатом лодочки наполнить и подавать как закуску. Но мы съели просто так, без заморочек
Так вот, лимона не было, и я использовала апельсиновый сок. Было ну очень вкусно

вы правы
на сайте все компоненты салата перечисленны

Трубач с помидорами черри, кинзой, соком лайма, авокадо и острым соусом.

напишите, потом как у Вас получилось.

FlyFish,
так весь прикол в этих загадочных словах "с острым соусом" компоненты соуса не известны, а они гвоздь программы

Эти ингредиенты и в википедии есть, а вот соус и способ приготовления я всех свой Боюсь переборщить с кислым соком
Я севиче один раз ела и то не в России А сейчас прям захотелось...

Пересмотрела несколько рецептов севиче. Везде лайм, плюс сок апельсина или лимона, соевый соус, мёд (не везде), кинза и острый перец. Надо попробовать, приготовить.

Не могу сказать что набор продуктов один и тот же. В Всегда по разному, так же как и соус. С самый гвоздь это как раз в каком соке мариновать. А соус чили добавляют заменяя Кусочки жгучего перца.

Испекла рождественский немецкий штоллен.
Красота и вкуснота

Треугольник,
А вы сырое сырье для севиче хотите использовать? Как то страшно

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:

Вы абсолютно правы, соус там самое главное.

umaturman30, почему страшно?

FlyFish,
Боюсь отравиться сырыми морепродуктами

Вы ж замороженное будете использовать. А под влиянием кислого сока белок свернется как в хё.

umaturman30,
Воткак раз сырые морепродукты меня бы не пугали, почему-то к сырой рыбе у меня все же есть предубеждения, а вот к морепродуктам нет.

А вдруг несвежее заморозили?
Я наоборот сырое свежевыловленное не боюсь, а заморозке купленной не доверяю.

Девочки, а как можно подъязычную часть говяжьего языка использовать?

Я в течение года периодически ем сырую рыбу и морепродукты, для севиче хочу лосось/гребешок/трубач Поскольку зима и сами не добываем, то лучше (ИМХО) это будут размороженные продукты, а не парные
ПС. Недавно муж захотел попробовать самодельный тартар из размороженной мраморной говядины (из Раута) - такая фигня получилась То ли мясо не то, то ли руки...