Вкусного завтрака,друзья!!!

Прошлая тема
Вкусный завтрак - 5

Опробовано и рекомендовано

на днях были ленивые вареники со сметаной, яичница с кровяной колбасой, завтра наверное блины с джемом или красной рыбкой.

Добрый вечер. Тесто дрожжевое. Очень тонкое по толщине. В рецептах национальной кухни по осетинскому пирогу рецепт основывается именно на минимальной толщине теста. Я скалкой вообще не пользовалась. Все делала в сковороде (предваритель устланной ковриком антипригарным, можно просто смазать дно сковроды чуток маслом растительным или присыпав мукой) диаметром около 25 см., где раскатывала-растягивала тесто пальцами и ладошками, затем в центр помещала начинку, которую также пальцами рук распределяла по диаметру лепешки, оставляя края теста без начинки около 2 см., затем аккуратно и постепенно стягивая края в центр, как бы в мешочек и быстро переворачивала этот мешочек в сковороде (форме) швом вниз, потом в центре лепехи с начинкой делала дырочку, чтобы выходил воздух и тесто с начинкой не пузырилось при выпечке- и в духовку на 5 минут на нижней полке при 180 градусах,- затем на среднюю полку духовки на туже температуру, но минут ещё на 35. Все получилось хорошо. Тоже переживала, что тесто очень тонкое и где-то даже рвалось под пальцами рук. Но я при формировании лепех руками тут же перераспределяла толщину теста.

Добавлено спустя 2 минуты 36 секунд:

Спасибо за отзыв

Venice,
А я для этих целей беру форму для пиццы ) - она хорошо вращается и получается равномерно распределять тесто по поверхности. Само тесто делаю на кефире/сыворотке или на скисшем молоке. Скалку не использую- люблю именно эти пироги за возможность постоянно работать с тестом руками.
Тесто прокалываю вилкой и в центре оставляю дырочку небольшую.

А я думала что осетински пироги настоящие только на воде делают.

Блины, фаршированные мясом

сосиски в тесте

Традиционный рецепт именно на воде. Но в современном исполнении допускается использование молока и кисломолочных продуктов. Неизменным остается только толщина - не более 2х см.

На завтрак делала печенье "Американер" и слойки с сахарной пудрой

Пышечки

Кукурузная каша, стойки с бужениной и сыром, а мне завтрак Клеопатры

бургеры

Печенье "Туманный Альбион" (с чаем эрл-грей)

Дайкири,
Леночка, где можно рецепт посмотреть?

Гречка с курицей и овощами в мультиварке на режиме тушения.

Макароны в сырном соусе

Сарсапарилла,
Кать, ну так-то оно просто песочное

Оладьи

Кокосовые блинчики

тыквенная каша
бисквит на кефире с кремом из вареной сгущенки и крем сыра Каймак

Блинчики со сгухой

У нас были блинчики с икрой... а завтра холодильные побирашки. Мама спит!