Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

ALYOXA(вроде правильно написала)давала в какой то теме(масло раст,молоко,что то еще)хороший майонез

1 яйцо, 1 желток, 1стл горчицы, растительное масло без запаха, сок 0.5 лимона, соль.
Все ингредиенты должны быть одной температуры!!!
Яйца и горчицу взбиваете до бела (блендер, насадка венчик), затем тонкой струйкой вливаете масло и под конец лимон и посолить.

я туточки...не успеваю читать
торт делала на 27 января.ага.был подвиг

Спасибо девочки! А яйца получается термическая никак не обрабатывают сядет для такого майонеза?

Девочки,где можно купить дижонскую горчицу у нас в городе.

Visitor
Никак. Я их хорошо мою с мылом.

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:

Почти во всех с/м продаётся.

Я покупала в Парусе летом

tabbi
Она может быть написана на этикетке и как французская

этот без яйца был помнится

Visitor
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34105/

татосик
Fitka
Дайкири

Спасибо девочки,побегу покупать.

смотрела-смотрела сегодня в магазине на утиные ноги и... не решалась купить. И как забыла в Хуньчуне про хойсин! Чем можно заменить при мариновании? Уже и у китайцев спрашивала - нету Как-то без уточки не представляю новый год, вот хотела ноженьки сделать в этом году.
В прошлом году брала утку "Ясные зори" - чудесная, нежная, мягонькая! Рекомендую.

Ketty
А почему не представляете?

СОМ
да привычка, готовлю уточку только на НГ, чисто моя заморочка

Ketty
Писала же на днях - в парусе есть
Только называется Хой-Шин
Цена 49 руб за пакетик

Дайкири
Лена,а где там искать?

за стойкой с кашами (вроде бы там) следующая стойка, там кетчупы, приправы, соусы в банках и бутылках, вот на самом верху куча соусов сэн сой в мешках - терияки, чили, какие-то еще несколько и хой-шин в том числе

А я в этом году торт печь не буду, в прошлом году сделала, так до него дело не дошло. Да и потом как-то вяло ели, а вот холодец весь смели.

Список пока не точный
Мясо под кодовый названием по кокоски) (имя автора)
Салат из кальмара и яйца
Оливье
Салат слоеный
Салат Калейдоскоп
Приморский (из папоротника)
Салат из курицы. чернослива и огурца
Светкин салат (под вопросом)
Пряники
Рождественский кекс
Венгерская ватрушка
Пельмешки (это уже на после нового года)

Семейный жюльен! Традиционное блюдо на Новый год.
Филе куриной голени порезать на тонкие полосочки и обжарить на сковороде с раст.маслом и немножко потушить.Сложить в стеклянную кастрюлю. засыпать шампиньонами (либо из банки резанные. или подтаять замороженные резаные.но воду лишнюю слить.)Есть готовые смеси для Жюльена.Вот такую смесь приготовить по инструкции на пачке. Залить все и сверху засыпать тертым сыром. Конечно,не забыть про соль-перец. На стол т.е для семьи или гостей-
филе-1-2 подложки,
шампиньоны-пару пакетов.
смесь Жюльен с грибами.
сыр .
Поставить запекать в духовку или в микроволновку.В этом блюде много плюсов-сытно. не надо заморачиваться с кокотницами.А если курицу подготовить 30-го.то все блюдо готовится быстро и можно сделать его за час до подачи на стол.Оно же долго будет горячим.

Добавлено спустя 7 минут 36 секунд:
Почему голени филе?. Грудка суховата. Раньше вручную окорочек дербанили, а теперь можно и филе купить.