Ну правильно.... они делают свежие итальянские сыры, аннато не применяют, они по цвету и будут похожи.
Только адыгейский - это сыр кислотной каогуляции, а это сыры ферментной каогуляции, по вкусу, естественно, совершенно разные.

я тоже!


я тоже в деревню ты далеко собираешься,можт рядом будем,я на запах сыра прибегу сразу
только я и старости ждать не хочу как только дом будет готов-и махну благо моя деревенька в 50-км ,старости можно и не ждать-

Чёткая
не... я - городской житель...

Чёткая
Девочки сколько в Сп рикотта? Сегодня взяла в Уссурийске продажная 240 руб кг.

я тоже раньше так думала пока подруга дом не построила

300 гр 112 рублей

почти 400 р. за кило побочного продукта сыроделия... не перестаю удивляться

ну а что делать
я уже перестала удивляться ценам
есть деньги-покупаю.нет денег-мимо иду
Тебе хорошо-ты сам-себе -сыродел
А я куплю задораха



Пора в гости к родичам ехать
Где там искать фирменный магазин с сырами??

А что из рикотты делаете? у меня постоянный проблемматичный вопрос: куда девать рикотту
Вот недавно нашел рецепт, делаю кекс с рикоттой

Я?? Впервые буду пробовать а может и ела когда,но не знала названия
Я сыр люблю любой,поэтому проблемы не возникнет,как схомячить

Ну еще в продаже встречается такой продукт, как альбуминный творог - это по сути то же, что и рикотта

Дождалась я свой сыр
Рикотта мне безумно понравилась или понравился
Ооочень вкусно,делать ничего не буду, съем просто так с кофе на завтрак
Альбуминный творог я пробовала-не то пальто

Делают пасту с рикоттой, кексы фруктовые с рикоттой, чизкейки, оладья с рикотой и еще чем нибудь.... список большой. по сути везде где можно использовать крем сыр, фету ли творог, рикотта может их заменить.

А я люблю адыгейский Каждый день ем, когда свеженький на рынке куплю. Даже муж распробовал. Когда маасдам закончился

А на ярмарке в центре по 310 , вроде они сами же и продают. Или все же не сами?

Я люблю вообще весь сыр, даже вот не могу выделить какой больше всех..... всегда думала что не вкусного сыра не существует..... но нет нашла один такой - сыр с голубой плесенью или Blue Vein. Очень часто он имеет маслоподобную текстуру и жуть какой соленый на мой вкус. Есть и менее соленая его вариация с более приятной "сырной" текстурой - Blue Vein Mild.

самый простой сыр в плане домашнего изготовления, могу научить

Добавлено спустя 14 минут 13 секунд:
Вообще в плане домашнего изготовления из тех, которые пробовал делать, самые капризные - это паста филата: моцарелла по классическому рецепту и качоковалло у меня вообще не получились, сулугуни не очень получился - тянулся, но плохо. Из паста филата у меня нормально получается только моцарелла по ускоренному рецепту.

Ну а самый трудоемкий - конечно же, чеддер.

Добавлено спустя 4 минуты 8 секунд:
Ну а самые простые - это творожные: адыгейский, панир, мунаюуусто

Читаю с удовольствием. Но сама больше не *участвовать. буду в Уссурийске свежий сыр покупать, тем более бываю там раз в неделю.

Делись рецептами. Оч. люблю творожные. Где почитать? Только не просто в инете, а от NDemon
Может нужна простокваша? Как раз 2-х литровая банка в холодильнике стоит. Из настоящего Михайловского молока.
И попутно вопрос: сливочное масло из морозилки, крошится - это хорошее или как? Или не крошится - это хорошее или как? Две пачки в морозилке, разных производителей, - ведут себя по-разному Это что-то значит?

Домашний сыр

Добавлено спустя 6 минут 29 секунд:

Должно крошиться. Если не крошится, значит с растительными жирами

Оооооооо... "я знал, я знал..." , ага, засомневалась я, недорого пачка стОит (хотя состав не вызвал при покупке подозрения). Не буду больше его покупать.
П.С. изучаю рецепт адыгейского сыра, спасибо.