оливковое масло, даже extra virgin-это растительное масло. Из плодов растения олива))) там где его много, его даже используют в качестве биотоплива)))
Я, по-крестьянски, предпочитаю для неповторимого аромата нерафинированное подсолнечное.

Я поддержу предложение Алох@ c выделение отдельной темки с калькуляцией рецептов..иногда вот есть определенная сумма и хочется идеи что на нее можно сделать..причем (вношу идею) подразделение делать не только на завтрака\обед\ужин\десерт но и по сумме внутри каждого блока. до 100 руб\200\300 или другие критерии цены...

Я прекрасно знаю , понимаю и люблю вкус нерафинированого подсолнечного масла
Но я Вас уверяю, у всего свое место)))
У оливкового Exta virgin - свое
У нерафинированого подсолнечного свое)))
Простое оливковое и простое растительное тоже занимают свои ниши))))
Я все это люблю, ем и регулярно использую , НО... каждое масло для своего рецепта, все должно быть на своем месте
Никогда не буду переводить масло extra virgin на жарку, не буду это делать просто по причине бессмысленности... на обычном растительном или обычном оливковом ( в зависимости от рецепта, буду жарить.
Опять таки, винегрет и квашенную капусту я буду поливать подсолнечным нерафинированным а вот греческий салат я полью оливковым extra virgin)))
А для домашнего майонеза я возьму либо просто оливковое либо extra Virgin.... Но никак не растительное и не подсолнечное )))

Добавлено спустя 6 минут 41 секунду:
Сентябринка***
Оля, с разделением по цене может возникнуть проблема по причине резкого подорожания одного- двух ингредиентов. Проще делить как обычно: курица/ мясо/ салаты и тд
Мне не сложно поделить, но калькуляция будет всё равно меняться, в зависимости от цен.

Aloh@
Я уважительно отношусь к вашим знаниям и умениям!!!! Вижу фото Ваших шедевров, вероятно они не просто вкусные, а очень вкусные и тд и тп...
Что касается меня и перевода супермасла на жарку мяса-рыбы.... я попробовала на нем жарить от того, что привезла около 7 литров и мне очень нравится вкус еды....скоро оно у меня закончится,а цены в магазине - Здравствуй ужас! Вот и перейду на бюджетный вариант
Еще я полюбила кукурузное масло!

imer&
Это не совсем перевод супермасла)))) у Вас, вероятно, хорошая вытяжка дома стоит
Просто масло extra virgin не только дороже стоит, но еще и немного чадит во время жарки)))
Когда я запекаю какое- либо блюдо в духовке - я тож extra virgin больше люблю))) но жарить на нем - многовато дыма, хотя вкусно)))
И жаба, большая и зеленая, меня регулярно душит его использовать на жарку и запекание
Хоть меня тут и порицали за присутствие авокадо и сыров от 2000 в моем рационе, я оч прижимистая и экономная( для своего сегмента... Стараюсь правильно утилизировать остатки продуктов Есть такой грех за мной
PS.За комплименты спасибо огромное мне оч приятно

imer&
Читала, что вреднее жарить на не рафинированном масле, в сравнении с рафинированным.

вот и начался новый месяц, затарились на рынке:

сердце говяжье 210р\кг
печень 190р\кг
бедра кур приосколье 170р\кг
ребра свинные с большим количеством мяса 350р\кг
фарш куриный 140р\кг
фарш домашний 320р\кг
кур сердце\печень 167р\кг
горбуша целая 167р\кг взяли 2, одна с икрой оказалась
кальмар 80р\кг
ЗА МЯСО отдала 1672р, ЗА РЫБУ 696р.

гречка 60р\кг
рис 45р\кг
спагетти 45,5р\0,900кг
сайра 35р
тушонка орск 88р, бурятская подорожала сильно 104р

сыр голандский (беларусь) нашла за 379р\кг (такой как я люблю, а не тот что у киприно пористый)
масло сливочное крестьянское 69р\0,5кг

из овощей не на всё цены помню, так как берем у одних китайцев и нам делают скидку всегда, округляя сумму в минус. В этот раз набрала на 1036, взяли 1000.
дайкон 55р\кг
яблоки зимние 85\кг
свекла 30-35 точно не помню
шитаки 200р\кг
груши 150р\кг
бананы 110\кг
курага 250р\кг (возле дома за 450)
молодые кабачки(патисоны?) 110р\кг
на все остальное цены не помню...

У нас масло сливочное - не меньше кг в месяц, чаще больше уходит - по 70-100 за пачку (смотря где покупать), итого около 500 руб. в месяц
Молоко - около 5 литров в неделю, примерно по 70 руб., итого - 1400
Сметана хорольская - по 500 г в неделю, сколько она стоит, правда, не знаю
Хм, капец так траты, оказывается, если посчитать...

Nastushistik
Вы отписАлись по стоимости продуктов, а вот На какое время Вам их хватит и на какие блюда?
И, лично мне, продолжают быть интересны люди, отметившие в опросе первые две позиции в виде : Чем они питаются, что тратят на семью из
3 человек 7-13 тыс. Девочки, отпишитесь, пожалуйста , буду очень благодарна
А также очень интересны люди, отметившие, что по минимуму на семью от 28 тыс и выше.
На самом деле, лично для меня понятна сумма от 28, непонятно про Минимум, который звучит в вопросе опроса( ну и именно на что уходит такая сумма ), тк я уже в нескольких своих постах привела массу примеров ужинов, завтраков и себестоимости блюд... У меня сумма выходит меньше. Предполагаю, что люди , ответившие от 28 тыс ..посчитали не минимум, а то что тратят в реале

я не могу отдельно посчитать только продукты,это надо чеки собирать))у меня всегда было ощущение, что 1тыс в день хватает на текучку, но в этой тыще и быт. химия, и журналы, и полотенца какие-ниб сидят)мелочь по хозяйству,короче
сегодня потратила 2тыс,но из них 700р-это не продукты, завтра ничего из еды не надо покупать, все есть

Litvina
Килограмм сливочного масла в месяц?
На что вы его тратите?
Правда,очень интересно
Мы и 200 грамм не используем....

у нас кг масла легко уходит(любят у нас в семье свежую булочку маслом намазать), а если с выпечкой то намногоооо больше

fuga
А на выпечку обязательно сливочное масло?маргарином нельзя обойтись?

Я для еды беру дорогое, а на выпечку и в макароны дешевое. Жаба давит дорогое переводить Суммарно тоже около кг в месяц получается, только по деньгам рублей в 200 - 250 укладываюсь

Чармиан
есть много рецептов, где именно масло надо даже в саму выпечку(маргарин себя ведет несколько по другому, да и на вкус совсем не то), а в крем маргарин вообще не приемлю,

Чармиан
Маргарин оч нежелателен при выпечке...это совдепия в нас говорит, когда мы маргарин для выпечки использует

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:
Но на самом деле, для меня тоже странен 1 кг сливочного масла в месяц только если на выпечку тратить...больше некуда

fuga
Спасибо
Я не пеку вообще,а так же не ем булочки.
Масло использую только в макароны дочке и иногда ей для бутерброда.
Более никто масла не ест,не любим.

Мы его едим бутеры с сыром, с красной рыбой и каши. Я люблю, чтобы прямо откусить его можно было, могу и просто кусочек съесть , поэтому вкус для меня принципиален - если хоть малейший привкус будет - есть не стану, каши и макароны тем более...

у меня муж любит сливочное масло в мес где то 0.5 кг съедает

Litvina
У вас наверное хороший метаболизм
Если я б так ела,то не пролезла б в двери,это правда.
В юности я любила масло,но заметила что всего 1 булочка с маслом по утрам и плюс минимум 12 кг в год.
Поэтому я свела его к минимуму,детям то конечно не отказываю.а муж не ест,не понимает.
А каши у нас не ест никто,даж дочка.
Молоко литр в месяц,сметана грамм 200 в месяц.
Не любим мы молочку.