Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

я так и не купила мидии, обидно.

Nikitos
а где рецепт сего великолепия?

Nikitos
супер!

рецептик в этой же теме на 14 страницы ТАИС давала

Успела зафоткать рождественский стол, в отличии от новогоднего . Скромненько на двоих

plutovka
а что это с виноградом?

Anzhela5
Полагаю, это салат Тиффани
plutovka
Классный рождественский стол! Очень аппетитно

Anzhela5
Illuziya
Да. Это салат от Тиффани

HE-lenka
спасибо, если охотники наши наохотят то попробую

У меня сейчас в холодильнике стоит. На сегодня в гости. Посмотрим, как мои друзья к нему отнесутся. У нас с дочерью он в фаворе.

Добавлено спустя 14 минут 6 секунд:

Наталья, как тортик получился?

У нас с мужем тоже Самый любимый салатик: вкусный и красивый

Глядя на синие тарелки, вспомнила слова диетологов о том, что цвет посуды может влиять на аппетит. Синий, наверно, его снижает )))

в жж был подаркообмен, получила сегодня свой подарочек от невидимого кулинарного друга

Моим друзьям Тиффани понравился!
Еще брала кондитерскую колбасу. Все были рады вспомнить вкус детства.

А мы часто делаем шоколадную колбасу с детьми - им прикольно самим ее лепить из печенья и взрослые всегда радуются и не верят, что она сладкая, а не настоящая

Кум заценил, сказал "настоящий мужской брутальный черепаХХХ" . Он остался доволен. Я особо не ела, но очень нежный и сочный. На удивление, пропитывается лучше, чем просто сметанным кремом. Предполагаю, что творожный сыр выделяет сыворотку, она пропитывает, а сама прослойка остается между коржами. Сестра сказала "космос", а не торт, муж сказал, что напоминает конфету от приморского кондитера, в которой много алкоголя. Дочь сказала "Мам, а чЁ он такой алкоголический?". В общем только одна из 10 дегустаторов сказала, что моя классическая черепаха ей больше по вкусу (но она вообще к спиртному и шоколаду не очень). В общем, как вариант - очень даже очень!!!
Фоты муж делал на телефон, по случаю выложу.
Но, я черепаху делаю "ленивую" - она нежней и быстрее. А бисквит взбиваю, как Дайкири ссылку давала (отдельно белки, затем сахар до тв. пиков, затем водка/коньяк/виски фиг знает зачем, потом уже муку лопаткой) и на противень и в духовку при 250 гр. на 6 минут. Главное не отходить, а то на 7-ой сгорит верх, на 8-ой будет пожар . Бисквит так печется для рулетов, он нежнейший. Его и делала, просто половину муки заменила на какао.

А можно пропорции поподробнее или ссылочку, которую Лена давала

Illuziya
А пропорции классические: 5 яиц (я всегда крупные беру - отборные), 1 ст. сахара (я беру 3/4+ванильный сахар) + 1 стол. ложка крепкого алкоголя, ну и в конце 1стакан (без верха) муки. Когда делала с какао, то часть муки заменила на какао, то есть всего у меня был стакан муки с какао. Какао брала в пакетах "Приправыч". До этого брала в пачке, не помню какой, так испортила не только бисквит, но и даже Шоколад на кипятке... Грешу на какао. Потому аккуратно с какао!

Я на НГ пекла торт "Горка" с вишней, рогалики с цитрусовой начинкой и эклеры, на Рождество семейство потребовало все повторить, а сегодня опять спрашивают про Горку, когда следующую ждать