Клубничный тортик

основу взяла готовую - бисквитный корж...и тут про меж нас спор вышел - муж сказал, что эдак лучше, а мы с дочерью пожалели об основе из печенья.
расскажу про творожно-клубничный слой...

650 г клубники
350 г творожного сыра
250 мл сливок 35%
100 г сахара
20 г желатина

Желатин приготовить по инструкции (у меня был опять порошок, который вмешивается в творожную массу)
Из клубники с сахаром приготовить пюре. Творожную массу смешать с желатином и клубничным пюре...Убрать в холодильник.
Сливки взбить. Когда творожная масса начнет застывать, ввести в нее взбитые сливки. Вылить сливочно-клубничный крем на основу и убрать в холодильник.
У меня сегодня застыл довольно быстро...часа через три мы уже пробовали творожное лакомство
клубничный крем понравился всем...споров не возникало
да, сахар можно отрегулировать по своему вкусу...я сладенько люблю, у меня сахару было побольше

Источник: Кукинг, agafja

Клубничный тортик еще один

250 г печения ("петибер")
75 г масла
2 корзиночки клубники (примерно кило)
1/2 банки сгущенного молока
1/2 стакана сахара
1 ст. ложка лимонного сока
2 пакетика сливок (400 грам)

Печение сложить в пакетик, и там его как следует "побить" - превратить в крошки.
К большой (!) сковороде растопить масло, в него высыпаем крошку, снижаем огонь, нагереваем 3 минуты. Поставить в сторонку, чтоб остыло.
Пока что подавить клубнику (с помощую этой штуки, названия которой я не знаю, но с помощью которой пюре делают), или в блендере, добавить сахар и лимонный сок. Перемешать, пока сахар не растворится. Осторожно добавить сгущенное молоко, хорошенько перемешать.
Взбить сливки.
В круглую форму выкладываем печенье, хорошо его придавливаем
Клубничную смесь смешиваем со сливками. Заливаем эту смесь на слой печенья, накрываем и заворачиваем липким целофаном, и ставим в морозилку.
Источник: Кукинг, Nika1102

Торт без выпечки Виноградинка

Сметана (не меньше 20% жирности) — 700 г
Крекер (с маком, хрустящий) 300 г
Изюм (запаренный) 100 г
Шоколад (любой) 200 г
Желатин (быстрорастворимый) 25 г
Желе (пакетик, зеленого цвета) 90 г
Виноград белый (крупный, для украшения)
Сахар-песок 1 стакан
Сахар ванильный 1 упак.
1. Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Оставляем всё остывать.
2. Крекеры ломаем пополам.
3. В миску выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
4. Плитку шоколада с помощью ножа мелко ломаем.
5. В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
6. Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом. На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом выкладываем оставшуюся массу.
7. Форму ставим в холодильник для застывания на 30 минут. Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки.
Достаем торт из холодильника, красиво выкладываем на него половинки винограда. Виноград аккуратно заливаем зеленым желе.
8. Ставим в холодильник до полного застывания.
*Рецепт можно менять по вкусу: цвет желе, фрукты, вместо шоколада и изюма можно положить вишню, она хорошо сочетается со сметаной.

Комментарий выложившего рецепт: у меня не виноградинка, а скорее клубничка))) ну грех в сезон свежих ягод использовать виноград) Хотя, с ним очень очень красиво.
сахар взяла меньше половины, и шоколад 120 гр - сладости было достаточно. По поводу изюма сомневалась до последнего *не люблю шоколад с изюмом* , хотела заменить на свежую черешню. Но..решила первый раз сделать по рецепту. И крекеры у меня были очень вкусные..тонкие, хрустящие..правда не с маком , а с кунжутом.
В общем торт очень и очень, а вот изюм я бы убрала))

Источник: Кукинг, чайнаяложка

Лена, подскажите пожалуйста, про буженину "Нежную": специи на какое кол-во мяса даны? У меня кусок почти 1500. ему 2 час в соленной воде хватит или увеличить время? И еще про рукав, как все таки лучше? За ранее спасибо!