Как в магазине, а то и лучше.

100 гр сливочного масла мягкого комнатной температуры + 40 гр сахарной пудры + 1 ч. л. ванильного сахара + щепотка соли = перетереть до бела.
добавить один белок + 160 гр муки.

Тесто положить в кондитерский мешок с большой насадкой звезда и выдавить печенье. В середине сделать углубление пальцем. В это углубление шприцем выдавить джем с небольшим количеством крахмала, что бы не выкипел. Запекать до золотистого цвета.

Рецепт из телевизора.
Тесто рассыпчатое, хрустящее.

Меня подвел новый шприц. Тесто лезло не через насадку, а через швы. Были сделаны шарики, углубления и пальцем уложен джем. Некрасиво, зато вкусно.

Как просто
Обязательно попробую

я вас прям лю
у меня его дома мужуки поглощають

Добавлено спустя 1 минуту 28 секунд:
при чем красота ваще не имеет значения
у меня даже шприца нет - ничего я выкручусь, потом покажу, чего получилось

Попробуйте.

Делала другие печенья, не получались хрустящие и рассыпчатые, как в магазине. Чаще сладкое, твердоватое тесто. А этот рецепт порадовал.

karenn
Оооо мое любимое печенье!!!!
Перетирать чем? В комбайне, блендере?
При какой температре выпекать?

Если брать варенье для начинки? Сколько крахмала?

Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд:
Тесто не должно подходить?
Т е сразу печь?

Перетераю блендером.
Выпекаю в своей духовке на температуре 170 градусов. В вашей нужно приноровиться. Что бы не на максимуме жарила. на максимуме, обычно, запекают мясо.

Крахмала возьмите на "глазок", что бы крахмал не доменировал. Что бы из варенья не получилось тесто. Присыпьте сверху и перемешайте. Он нужен, что бы связать лишнюю жидкость в варенье, что бы оно не кипело. Если у вас густой джем, то можно не добавлять крахмал.

Это тесто пекут сразу. Часто тесто для печенья кладут в холодильник, для того, что бы масло затвердело и тесто раскатывалось. Но в нашем случае, тесто выдавливают через шприц.

Большое спасибо! Я уже испекла и пью чай с печенькой!
На вечер сделаю добавку, только сахарная пудра кончилась. Можно сахаром заменить?

можно, но нужно быть готовой, что сахар не растворится весь, а останутся крупинки. Будет сладко. Но если нет строгих "судей" и приверед, то пойдет :) я так делала, другие печенья правда....

karenn
Ок, поменьше сахара положу

вчера прочитала этот рецепт и второй день пеку это печенье. вкусно и быстро!

а консистенциия теста какая должна быть? как мягкий пластилин?

ух, теперь я знаю, что у меня будет завтра из вкусняшек))))

Какой интересный рецептик . Пошла делать печеньки. Шприца тоже нет, но, думаю, и без него обойдусь...

karenn
Спасибо за рецепт ! У меня тоже через шприц не пошло ,налепили гнездышек .

я вообще ложкой набираю и ляпаю, получаются такие абстракционные печеньки - очень даже ничего

Выходной день. Надо обязательно попробовать.

Обалденные печеньки!! Даже не ожидала)

Варенье должно быть кислым?

У меня просто яблочное повидло, сладкое...густое само по себе, не растеклось.

очень просто делаются, вкусно получаются ) спасибо за рецепт