кстати все забываю написать. когда бываю на некрасовском рынке покупаю замороженный творог. по-моему г.Орел производитель. в отделе где сыры и колбасы продаются и есть только у одного продавца. цена смешная рублей 100 за кг. оттаиваю его и в запеканку

думаю можно и в сырники, но он довольно жирненький, не помню точно, по-моему продавец сказала 18%. запеканка выходит обалденная. и так пробую его, чувствуется что жирненький. на вкус не кислый. по консистенции он без комочков, а крупичатый. что как раз и надо для нежной запеканки. так что если увидите, берите в запеканки.