15 г слив масла
1 зубчик чеснока раздавить
150 гр шпината
4 яйца (разделить желтки и белки)
свежемолотый черный перец

форму выстелить бумагой для выпечки
сливочное масло растопить в сотейнике, добавив чеснок, убрать с плиты, добавить шпинат, яичные желтки, приправы по вкусу, взбить.
отдельно взбить белки и добавить к смеси со шпинатом
распределить смесь по форме и выпекать в нагретой духовке 190 град 10-12 мин
вынуть из духовки, накрыть полотенцем и оставить остывать

начинка:
200 гр сыра помягче
2 ст л сметаны
пучок зеленого лука
125 гр копченого лосося (я беру соленую рыбку)
2 помидора средних

сыр взбить со сметаной и добавить лук

сборка:
на основу для рулета выложить рыбу, сверху сырная смесь, затем тонкие кружки помидора до половины рулета
свернуть начиная с края, где помидоры лежат
завернуть в фольгу, охладить в холодильнике
для подачи нарезать ломтиками