Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Можно не сверху, а разрезать немного картошку и в серединку сало положить, тоже

SMN*
Многоточие
АнгелOK
Так аппетитно написали
Мне сразу картошечки такой захотелось, буду завтра экспериментировать.

Грудку куриную берем, можно замороженную, на сильный огонь закидываем в сковородку или в кастрюльку антипригарную шкурой вниз (у меня 2 штуки в кастрюльку только боком влазят), немного масла, чесночек мелко нарезаный (если совсем быстро надо, то можно целиком закинуть), специи для курицы или какие есть (хмели-сунели или просто сушеную петрушку, иногда карри), ждем, пока запахнет жареным (обычно минута -две), заливаем стаканом или двумя водички, солим, можно соевый соус добавить, убавляем огонь и забываем минут на 20 (обычно я в это время гарнир или салат делаю). Вытаскиваем грудки, отделяем от кости...если нет времени на остывание, то вилкой и ножом, режем поперек на "пятачки" 2-3 см толщиной и закидываем в ту водичку, в которой она тушилась. Если есть признаки недотушенности, то включаем еще минуты на 3-5, не больше.
Получаются нежные кусочки курицы со вкусненькой подливочкой. Потом с ней даже пшеничная каша или перловка на ура в качестве гарнира идут. А косточки закидываю вместе с мясом или курицей, когда бульон варю.

А вообще у меня свекровь так любое мясо делала...долго болела, поэтому у плиты стоять не могла. Закинет в сковородку без масла мясо крупными кусками или курицу, лук, чеснок, зелень, черный перец, плеснет соевого соуса, водичкой все это зальет, посолит, поставит на медленный огонь и уходит (вернее уходила )...и вкуснотииииища всегда получалась...иногда в конце туда же рис закидывала, он в этой подливочке вместе с мясом варился, чтобы отдельный гарнир не делать.

можно , но в папином варианте сало на картошке поджаривается и картошка корочкой аппетитной берется )))))

Благодарю еще раз за рецепт! Сегодня приготовила , очень вкусно и готовится быстро.

Тоже приготовила, приправку правда, такую не нашла - взяла другую, тоже для картофеля. Когда мало времени рецепт самое то!

Пока готовила, вспомнила еще один рецепт. Времени на готовку он, правда, занимает немного побольше.
Варим картошку в мундире, чуть-чуть не довариваем, чтобы она не разваливалась. Сушим, разрезаем напополам и вырезаем серединку. Эту серединку режем небольшими квадратиками. Ветчину и шампиньоны мелко режем и обжариваем вместе с картофельными квадратиками. Эту начинку накладываем в наши половинки картофеля, сверху посыпаем сыром и ставим в духовку минут на 10 (чтобы расплавился сыр и доготовилась картошка).

у меня вчера был успешный экспромт с печенью . подозреваю, что такой рецепт распространен, но я его вчера заново "изобрела", так как ни ела такое, ни готовила ни разу. в результате, мои мужики, которые печень не едят, оба просили добавки
печень с овощами
как обычно подготовленную печенку (я режу, очищаю, посыпаю содой, через 10 минут промываю) посыпала солью и крахмалом, обжарила с обоих сторон быстренько
лук полукольцами, морковку как придется (то соломкой, то полукружками), перец сладкий красный и желтый (кубиками-ромбиками-брусочками) отдельно обжарила,
добавила печенку, томат-пасту, пару ложек воды, чеснок, соевый соус, соль-перец. потушила 5 минут.
отложила ребенку, в остальное кинула еще китайскую приправу 5 специй.

Первый раз про соду слышу....что она делает?

так делают чтобы стала мягче- ушел запах.
так почти во всех шашлычках делают. берут мясо не суперское. вымачивают в содовой р-ре. и мягкость пришла

ух ты, про соду тоже не знала. я когда печень тушу, муж возмущается,что вонищща, запах действительно не очень. попробую.

КОКОСОВЫЙ БИСКВИТ В МИКРОВОЛНУХЕ (не сухой, не резиновый)
Ингредиенты:
3-4 столлвые ложки с горкой муки
3-4 столовые ложки сахара
40 гр (пачечку) кокосовой стружки, можно цветной, я делала с желтой.
100 гр масла сливочного или маргарина (пофиг)
Щепоть соли
20 мл молока
10-20 мл кефира, в котором растворить 1/4 ч.л. соды ( я доп. Гашу лимонным соком)
2 яйца 2 категории или 1 отборное
Приготовление:
1. Мягкий или растопленный маргарин смешать с сахаром + яйца = перемешать венчиком или вилкой
2. Добавить муку, стружку кокоса, соль, молоко и кефир с разрыхлителем
Все смешать до однородной массы.
Смазать раст маслом форму (у меня была силиконовая ), чтоб бисквит не был с "лохматыми " краями, вылить в нее массу, в микру на режим РАЗМОРОЗКА на 6-8 минут.
Обалденный, мокрый, ароматный, кокосовый бисквит.
ПЫСЫ: микры у всех разной мощности, потому делайте как я - поставила на разморозку на 3 минуты, по прошествии их заглянула в микру - не готов - добавила еще на пару минут -заглянула, добавила минутку, потом еще..... готовился 7 минут всего, не передержите...
Готов когда серединка не текучая.
Я его разрезала на 2 коржа, мокрый, даже пропитывать не надо, промазала кремом из 100 гр сгущенки +100 масла+1, 5 столовые ложки какао. Очень быстро исчезает - особенность этого легкого творения.

Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды:
Только накройте форму колпаком для микры или любой тарелкой для микры, чтоб не усох в процессе приготовления.

Круть! На режиме разморозка готовить бисквит? Обязательно попробую прям сегодня! А я знаю самый быстрый бисквит, наверное все такой готовят. 3 больших яйца взбиваем со стаканом сахара, потом еще туда стакан муки и печем. Всегда получается) но в микре не пробовала, только в духовке и мульте.

да-да-да:) не пахнет и нежная становится. так вообще любое мясо можно обрабатывать, Нанна права. например, если под видом телятины вы говядинку престарелую рванули:))

в микре как-то делала пирог, зёбру чтоле... вобщем, да, мокрый, но ощущение, что вареный, а не печеный в принципе-то так и есть.

Психея
печенку куриную или говяжью берете? мои особо не едят, но ваш рецепт очень аппетитный.

Лимонник
ненавижу работать с тестом, но ваш рецепт шу зацепил. готовлю

LAVE
говяжью брала, а хочу и куриную опробовать. но ее я содой не посыпаю, и обычно беру с сердечками вперемешку. думаю, вкусно должно быть

мне непонятно, как можно завернуть лаваш конвером, когда в нем бултыхается сырое яйцо

А моей семье нравится,когда в лаваш заворачиваю,мелко порезанный лук,корейскую морковь, селедку матье,мелко порезанную кусочками,предварительно лаваш смазываем майонезом+острый соус чили,такая острая и сытная закусочка получается,также нравится начинка,из ветчины,плавленного сыра янтарь(в ванночках),обжаренных шампиньонов,,и соленой рыбкой красной,тоже любим,рыбку берем в вакуумной упаковке,2 пачки хватает на полноценный полный лаваш,

Комильфо
Да, я рецепт бисквита, как вы написали, просто обожаю, реально всегда получается.

Людмила Петровна
и нет ощущения, что вы его сварили, а не испекли?

я вдоль картошки делаю три разреза, в каждый сальца пластик, приправки, и каждую картофелинку в фольгу и в духовку, мммммм

Добавлено спустя 3 минуты 38 секунд:
А печенку в сметанке делаю. Режу ее обжариваю с луком(люблю много лука) можно морковочки потереть Заливаю сметанкой и немного тушу