А еще можно покупать не рукав, а пакеты для запекания. Чудесная вещь, не надо размеры мерить и очень удобно если порция не огромная. Я ими постоянно пользуюсь, а если какой праздник, и готовлю побольше, для гостей, то тогда рукав.

У меня тоже пакеты, я думала что это одно и то же и всё не могла понять почему их называют рукавом

Сегодня мужу на ужин решила приготовить в рукаве телятину с картошкой и луком.... вкусно так получилось, мясо очень сочное и ароматное за счет лучка

вчера делала карбонад в рукаве...обалденно вкусно...натёрла кусок мяса солью перцем и обмазала в смеси чеснок+сметана+немножко майонеза...вкуснотища

Я тоже рукав уважаю))) Запекаю в нем курочку,баранину,свинину. Все очень вкусно получается и Духовка при этом чистая

вчера приготовила в рукаве "фальшивую курицу", дочь попросила еще такое приготовить! дело в том, что она вообще отказывается есть домашнюю еду, мотивируя тем, что в саду вквснее! на сей раз я ей угодила!

ДИВО
А как, поделитесь рецептом ?

ДИВО
да-да, рецепт в студию

рецепт таков:
курица 1 шт (примерно 1,5кг)
рис 1 пакетик (100-125гр)
лук 1 штука (крупная головка)
морковь 1шт
шампиньоны целые 1 пакет (замороженные)
яйцо 1 шт (для связки)
масло раст. 1 ст.ложка
соль, перец по вкусу

приготовление:
отвариваем рис; шинкуем морковь, режем лук, обжариваем на сковороде, "раздеваем" курицу (кому надо, потом расскажу подробней), срезаем мясо с косточек, нарезаем на мелкие кусочки. Грибы разрезаем на 4 части. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим. Вбиваем туда яйцо. Затем берем кожу курицы, с одной стороны зашиваем отверстие и начинаем, только аккуратно, кожа очень нежная, быстро рвется. Когда начинку всю положили в кожу, закрываем вторую часть и формируем курицу, потом обмазываем курицу солью, перцем и немного маслом растительным, потом кладем её в рукав, закрываем и в духовку на 1,5 часа при темп. 150 градусов, последние 10-15 минут увеличиваем темп. до 200 градусов для корочки. Кстати, обмазывать можно чем угодно))))

приятного аппетита!)))

да, девчонки, рукав - это ВЕЩЬ!!! Духовка и противни не пачкаются, красота!
Только нужно с размером не переборщить, а то я как-то на заре "кулинарной карьеры" много резанула, рукав когда раздулся - верхней своей частью достал до стенки духовки и лопнул...
действительно, я как-то тоже напала на рукав без зажимов, нужно было отрывать полосочку вдоль рукава и ей завязывать (ну, я так поняла), очень неудобно, так что при покупке теперь всегда внимательно читаю упаковку.
Купить можно в любом супермаркете или в магазинах хозтоваров. Выглядит как фольга или пищевая пленка (в смысле коробка такой же формы).
Я дома обычно делаю картошку с курятиной (ноги и крылья). Разные по размеру части птицы лучше не брать (к ногам и крыльям не стОит добавлять бедра целиком - неравномерно приготовятся). Курицу мариную в травках, соевом соусе, с майонезом, чесночком, добавляю белое вино (которое не допилось по причине невкусности). Картошку режу вдоль на 4 части, лук не добавляю - муж не любит, а то я бы полукольцами его, родимого, настрогала, м-м-м-...
Потом все кидаю в застегнутый с одной стороны рукав, добавляю майонеза - чтобы сухо не получилось, завязываю рукав с др. стороны и держа его за кончики слегка трясу в разные стороны для того, чтобы все перемешалось. Майонез, правда, размазывается по стенкам рукава и он, надуваясь в процессе запекания, не выглядит таким красиво-прозрачным, но так я привыкла, быстро и удобно. Так что пользуйтесь рукавом - это здорово!

Нюта-Манюта
а я сначала все смешиваю в чашке, а потом аккуратно кладу в рукав, тогда он получается прозрачным))))

ДИВО
привыкаешь делать одним способом - фиг потом переучишься
а на самом деле - какая разница, духовка и так очен-но красиво светится, когда готовит

вот это правда!
ага, а когда эта красота на тарелке! ммммм, закачаешься!

ну, я-то в смысле, что когда в моем случае рукав весь в майонезе стоит в духовке, этот неэстетичный момент можно пережить
а на тарелко-то все суперэстетично: пакет разрезается и из него содержимое достается ложкой (побольше), шкварочки от майонеза вышкрябываются... (да, зря я неделю назад ляпнула в ветке про диеты, что сажусь на японку...пока муж на работу не выйдет - вряд ли смогу, так и жрем-с целыми днями )

рассказывай!

у меня тоже без зажимов..... взяла железки от пакетов с чаем из СП))

рассказываю:
есть два способа "раздевания" курицы.
1-й - разрезать вдоль грудки и снимать как шубу, аккуратно поддевая пальцем под кожей (это очень легко), отделить кожу вокруг крылышек, отрезать их от курицы, потом так же поступить с ножками. Я их отделяю прям возле сустава нижнего, бедра оставляя на тушке.

2-й - снимать как чулок, но это немного сложнее, т.к. требует сноровки)))

Ayla

спасибо за рецепт. Сделала на 23, ну просто пальчики оближешь. Быстро, вкусно и сытно!!

Девочки а подскажите в микроволновки на гриле можно в рукаве готовит? а то только переехали, еле ремонт пережили, духовки пока нет. а курочку очень хочется

Да можно, только зажимы железные не используйте - ниткой завязывать надо. А то я один раз с дуру фейерверк устроила.