Делала быстро и без всяких пропорций.
К тому же не в кокотницах, а в горшочке, что неправильно.

Отварила филе курицы, остудила, порезала ножом на мелкие кусочки и потом ещё немного обжарила эти кусочки на сливочном масле.
Отварила грибы (шампиньоны и смесь "Сказки леса") 20 минут, потом так же остудила, порезала на мелкие кусочки и обжарила на сливочном масле.
Лук мелко порезала, обдала кипятком и тоже слегка поджарила, потом смешала его с грибами.
Отдельно в кастрюльку налила бульон (в котором варилась курица) и жирные сливки (остлись от Шарлотты, можно и сметану) (половина на половину), посолила, поперчила, довела до кипения и добавила туда курицу с грибами и опять всё это вместе прокипятила. Потом всё это выложила в горшок, посыпала тёртым сыром и в духовку на 30 минут. Получилось очень вкусно, но жидковато, т.к. положенную по технологии муку не положила.

Дайкири, а ты где нибудь видела кокотницы в продаже? Я вот ни разу.Они наверно в спец.магазинах каких-нибудь, где посуда для ресторанов продается.

Не, не видела. Я использую керамически формы для крем-брюле типа кружечек без ручки.

,

Только при раскладке не очень красиво получается. Целостности нет. Мы делали для семьи, поэтому особо не заморачивались, а на стол как-то не очень вид получается.

,

Недавно купила керамические кокотницы (очень похожие по стилю на горшок на фото) в Парусе. 1 шт. стоит 90 руб.

О , спасибо, заеду обязательно

Ничего себе - порционный Туда вошел пакет грибов и куриная грудка

,

Он грамм на 700. Я там обычно картошку с мясом пеку.

,

А мой грибы только терпит. Если есть возможность их не есть, то очень рад. А дочка без грибов ничего не ест. Поэтому из общего супа все вылавливают свое. Маша - грибы и капусту, папа - все, кроме грибов, а особенно мясо, а я отцеживаю белый рис и картошку - я их не ем совсем.

Металлические кокотницы есть в "Экономке" (дискаунтер посуды) на Народном проспекте. Рублей по 60 за шт.

,

Ну что ж, здоровый аппетит! Молодец!

,

Видела металлические кокотницы в Зеленом острове. Цены не помню.

Не помню цену, но кокотницы есть на первом этаже "Максима" на Постышева, там есть отдел посуды. Мне они понравились больше, чем те, которые у меня есть - они поглубже.

А жюльен делаю так: в равных пропорциях - гребешок, филе трески, очищенные нарезанные креветки, нарезанное мясо краба (можно крабовыми палочками заменить), нарезаное филе кальмара, резаные свежие шампиньоны - поджариваю на небольшом количестве сливочного масла, добавляю немножко специй вроде "Ароматной приправы" Кнорр, смешиваю с жирной сметаной, выкладываю в кокотницы, посыпаю тертым сыром твердых сортов и в духовку.

А можно отдельно рецептик картошки с мысом в горшочках?
Хочу такое!!!