В супермаркетах я насчитал около 45 видов фруктов, а это означает, что существует широкий, очень широкий выбор, включая фрукты, которые поставляются со всего мира.
Из этих 45 фруктов, старайтесь избегать лишь 4 :
1. Бананы — слишком сладкие и бедны на витамины и микроэлементы.
2. Виноград — супер сладкий.
3. Черешня — почти такая же сладкая. Мы едим ее так же быстро как виноград, поскольку не требуется прилагать много усилий, чтобы прожевать.
4. Инжир.
Понятно, что эти 4 вида фруктов не запрещены, но помните, что если вы пытаетесь контролировать свой вес – лучше употребляйте другие фрукты, которые подходят намного больше.

Баклажаны содержат чрезвычайно важное вещество: пектин. Это то, что дает яблокам их питательную ценность. Когда пектин достигает пищеварительного тракта, он образует гель, очень похожий на желе в яблочном повидле.
Этот гель имеет способность склеивать все вокруг. Он ловит в капкан сахара, жиры и даже белки, т. е. это ловушка для калорий. И эти калории, которые приклеены к пектину, оставляют наше тело во время испражнения. Яблочный пектин за это ценится, но его нельзя отделить от фруктозы, в то время как в баклажане только 22 калории на 100 гр.
Хотите узнать еще один секрет? Возьмите большой баклажан, вставьте в него 4 или 5 зубчиков чеснока и запекайте, пока его кожа не станет краснеть. Разрежьте его на 2 части и небольшой ложкой кушайте мякоть и наслаждайтесь! Это настоящий праздник для худеющих.

Плюсы и минусы белков.
Плюсы:
- Для переваривания белков, организм тратит калории.
Белки имеют самый высокий, по сравнению с углеводами и жирами, пищевой термогенез (то есть выделение тепла в результате переработки пищи). Каждому питательному веществу (белок, углевод, жир) требуется энергия для того, чтобы быть усвоенным в пищеварительной системе организма и попасть в кровеносную систему. Говоря простыми словами, сжигая калории, наш организм тратит калории. Так вот при переваривании и усвоении белков затрачивается наибольшее количество энергии.

Затраты организма на переработку питательных веществ:
для белков – 20-30 %
для жиров – 0-2 %
для углеводов – 5-10 %

- Белки низкокалорийны.
В 1 грамме белка содержится всего лишь 4 калории. Для сравнения — в 1 грамме жиров – 9 калорий. Но не забываем, что для переваривания белков организм затрачивает дополнительные силы. Например, 100 г индейки – это 200 калорий, из которых 30% организм потратит на переваривание. Остается только 140 ккал.

- Белки уменьшают чувство голода.
Белки перевариваются намного медленнее, чем жиры и углеводы. А чем медленнее усваивается пища, тем позже появляется чувство голода. Быстрее всего усваивается углеводная пища, за ней следует жирная, и только потом — белковая.
Помимо того, во время белковой диеты вырабатываются кетоны, которые нейтрализуют чувство голода.

- Белки выводят лишнюю жидкость из организма.
Потребление достаточного количества белка помогает избежать задержки воды. Если в ваш организм поступает мало белка, в плазме крови может быть слишком низкая концентрация протеина. Это приводит к отеку тканей.

- Белки – неотъемлемая часть организма.
Белки являются необходимым материалом для создания новых и восстановления старых, изношенных клеток, составной частью ферментов, гормонов. Они входят в состав органических жидкостей, крови и лимфы. Белки принимают участие в регулировании кислотно-щелочного равновесия, свертываемости крови, а также в других процессах, обеспечивающих жизнедеятельность организма. Постоянная нехватка полноценного белка в пище вредит здоровью и ведет к нарушениям в организме человека. Недостаток белка может снизить естественный иммунитет, тормозить процессы роста молодого организма, стать причиной возникновения малокровия, а также ряда других заболеваний.

- Белки предотвращают обвисание кожи
Белковые соединения составляют «каркас» человеческого тела. Он поддерживает организм в тонусе, отвечая за упругость мышц и крепость костей. Можно предположить к чему приведет недостаток белка в организме – обвисшая кожа, дряблые мышцы и целлюлит.
Если человек потребляет достаточное количество белка, то у организма нет причин расходовать свои резервы. И в условиях потери веса мышцы тонизируются и сохраняют свою прочность, а кожа не обвисает и остается гладкой.

Минусы:
- Белковая пища стоит дорого.
Морепродукты, мясо и рыба могут «ударить» по карману. В тоже время существуют и более доступные по цене продукты, содержащие белки. Например, яйца, молочные продукты и субпродукты.

- В организме могут накапливаться продукты распада белка.
Употребление большого количества белковой пищи ведет к накоплению отходов в организме, например, мочевой кислоты. Однако почки человека справляются с выведением этих веществ. Для этого нужно всего лишь увеличить количество потребляемой воды – пить как минимум 1,5 литра в день!

- Запор.
В основном запорами страдают предрасположенные к нему люди, а также те, кто пьет мало воды.
Белковая пища практически не содержит волокон, которые способствуют перистальтике кишечника. Поэтому при запорах важно ввести в рацион пшеничные отруби и употреблять с нежирным йогуртом. А главное – пить больше воды!

Пейте как можно больше воды

Когда речь заходит о воде, мнения относительно ее роли во время диеты разделяются. К сожалению, многие люди, сидящие на диете, недооценивают возможности воды. А между тем это вопрос первостепенной важности!

Всем известно, что, сжигая калории, мы избавляемся от лишних жиров. Однако этого недостаточно. С целью максимального искоренения жировых запасов очень важно научиться выводить их из организма как отработанные вещества.

Недостаточное потребление воды не то, что не выводит – наоборот, накапливает в организме вредные вещества. Поэтому эффективность диеты напрямую зависит от количества выпитой воды.

Совершенно очевидно, что чем больше воды пьет человек, тем больше мочи выделяют почки, а значит больше возможностей для удаления отходов переваренной пищи. Вода – лучшее природное мочегонное средство!

Постоянные заботы притупляют наше чувство жажды, а со временем и вовсе подавляют его. В итоге чувство жажды исчезает и перестает играть свою главную роль – предупреждать об обезвоживании организма.

У женщин, в отличие от мужчин, мочевой пузырь меньше и, к тому же, более чувствителен, из-за этого некоторые женщины стараются пить меньше, чтобы как можно реже ходить в туалет, скажем, на работе, или чтобы не «приспичело» во время поездки в общественном транспорте.

Однако во время диеты такие меры предосторожности вылезут боком, потому что не выводить токсины с помощью воды опасно для организма. Плюс ко всему не пить воду чревато блокированием потери веса!

Вы спросите, почему?

Дело в том, что во время диеты при сжигании жиров наш организм проделывает работу подобную двигателю внутреннего сгорания – сжигание топлива сопровождается выделением тепла и отходов. И если эти отходы регулярно не выводить через почки, их накопление приведет к остановке сжигания калорий, а затем и прекращению потери веса, даже если диета строго соблюдается.

Неправильные питание и диеты приводят к тому, что почки «ленятся» выполнять свою работу. Поэтому, для восстановления нормального функционирования своих выделительных органов, человеку, страдающему избыточным весом, просто необходимо выпивать большие объемы воды.

Поначалу постоянное питье воды может вам опротиветь, тем более, зимой. Однако привычка сделает свое дело, к тому же вам будет приятно ощущать очищение организма, сопровождаемое потерей веса.

Как заставить себя пить воду

Вы не любите пить воду? Так приучите себя! А заодно и сделайте ее максимально вкусной для вас. Для этого добавляйте в стакан воды кусочек лимона или свежую мяту (но никакого сахара!). Куда бы вы не пошли – носите бутылочку воды с собой. Так будет стимул скорее ее выпить, чтобы не таскаться с тарой по городу. Дома же расставьте где только можно пустые стаканы – это будет прямым вам намеком – мол, время выпить водички!
Подумайте, как сделать питье воды наиболее комфортным для вас. Может, вам больше понравится пить ледяную воду, а, может, теплую. Кроме того, можно представить, что вы пьете коктейль – бросьте в стакан трубочку или даже пестрый зонтик.
Вариантов масса – выбор за вами!

Чем же так полезна вода?
Доказано, вода помогает сбросить вес. Она подавляет аппетит и вовлекает в обмен веществ уже отложенные жиры.
Вода также ускоряет метаболизм (выпив лишь два стакана воды, наш обмен веществ ускоряется на тридцать процентов через каких-то сорок минут!). Снабжает клетки тела питательными элементами.
А еще вода выводит токсины и прочую «дрянь» из организма. Если в организме мало воды, то отработанные вещества оседают в жировой ткани и в межклеточном пространстве.
Здоровый вид кожи – также заслуга воды. Нарушение водного баланса – прямой путь к дегидратации – потери эластичности и упругости, шелушению, микротрещинам. То есть, всему тому, что провоцирует появление морщин.
Ну, и еще один немаловажный факт: вода регулирует температуру тела и увлажняет вдыхаемый воздух.

Долой целлюлит!
Интенсивный гидромассаж в совокупности с питьем воды истребляют те самые «ямочки» на любимых частях тела. Выпивая ежедневно достаточное количество воды, ваш обмен нормализуется, а вес начнет снижаться. Кожа, в свою очередь, станет увлажненной и тонизированной.
Как известно, при целлюлите жировая клетчатка как бы законсервирована, микроциркуляция крови в этих тканях нарушена. В итоге к клеткам поступает меньше кислорода, сжигающего жиры, а токсины выводятся медленнее. Соответственно, если пить мало, обмен веществ замедляется, и жировая клетчатка становится еще более плотной и неровной, а такую «разгладить» куда сложнее.

Никакие истязания диетами не дадут нужного результата, если целый день просидеть без движения. Организм человека устроен так, что проходить 6-8 км пешком за день - это норма. Поэтому нужно продумать, где возможно добрать нехватающих движений. Может, вместо очередного просмотра передачи по телевизору пройтись в супермаркет и там в тепле походить по отделам? Или как вариант убирать чаще в квартире, ведь вы тоже ходите во время уборки! Еще вариант - это пешком ходить в гости, и на работе в соседний отдел не звонить, а пройдитесь ножками. Даже при просмотре любимой передачи или передвигаясь в общ.транспорте, напрягайте мышцы живота, бедер и ягодиц. Эти действия не требуют отдельно отведенного времени и можна получить неплохой результат!

Большой промежуток времени между приемами трапезы провоцирует сильный голод. Голод, тяжело быстро насытить, поэтому съедается больше, чем следовало бы. При этом, когда чувство голода появляется регулярно, организмом снижается обмен веществ: ведь необходимая энергия поступает с перерывами! Значит организм будет меньше затрачивать калорий на бытовые нужды и старается по максимуму запасти полученной энергии в виде жировых отложений. Другими словами голод нам не помощник в похудении. А дробное питание дает чувство - постоянной насыщености. Обмен веществ ускоряется, организм сжигает по возможности больше калорий. Когда человек сыт, его и не тянет съесть какое либо высококалорийное лакомство (шоколадные батончики, пирожные, чебуреки, сырки и т.п.). "Перекусить высококалорийный кусочек чего нибудь да еще и не одну порцию, типичная ситуация тех, кто редко ест и мало или голодает. Нужно стремиться к пяти разовому приему пищи в день, не меньше. Первый завтрак, второй завтрак, затем обед, полдник и легкий ужин. Поскольку прием пищи происходит чаще, нет надобности в огромных бутербродах с колбасой и сливочным маслом на завтрак или же большом куске свинины на обед. Бутерброд по утрам можна уменьшить и сделать по-скромнее без масла, ведь будет скоро второй завтрак - это скромная порция каши, или пара бананов или йогурт. Также можно дробить и восполнять продуктами с низким содержанием коларий и остальные приемы пищи. Обратите свое внимание на разнообразные хлебцы с высоким содержанием клетчатки, фрукты, овощи. Оращайте внимание на этикетки и будет вознаграждение: ускорится обмен веществ и ваш вес будет стремится к норме.

Не обязательно навсегда распрощаться с сыром, маслом и мясом. Большинство продуктов не очень то и жирные, вы сами туда добавляете жир! Обычные блюда пример тому: картошка вареная даже с добавление кусочка масла, ложки сметаны и молока содержит куда меньше жира чем жареная картошка на масле. Старайтесь вообще меньше жарить, потому как, при любой жарке, блюду добавляются жиры и канцерогены. Старайтесь чаще тушить, варить, готовить на гриле, на пару, или же в худшем случае, жарить и запекать в посуде с тефлоновым покрытием, почти без масла. Следующее условие: обратите внимание, каким количеством майонеза вы запрвляете салаты, сметаной - супы, сливками - кофе. Оказывается, что почти всегда можно уменьшить это количество без ущерба вкусовых качеств! Проконтролируйте. Еще пару советов по жирам животного происхождения. Под кожей у курицы содержится максимальное количество жира, и именно в этом же месте скапливаются канцерогены и вся попадающая "химия". Поэтому птицу безопаснее готовить, заранее сняв кожу. С мяса лучше также убрать излишки жира. А вот жирная рыба типа лосося или палтуса не вредит процедуре похудения. Жирных кислот (омега-3) содержащихся в такой рыбе, болше всего нам не достает в организме. Они поддерживают сосуды, а также нормализуют обменный процесс, и даже способствуют похудению! Вот только копченая и соленая рыба в этом плане почти бесполезна, уж лучше купить кету или сёмгу и запечь или приготовить на пару.

О вредном влиянии на фигур сладких газированных напитков все давно наслышаны. Также единицы знают, что фруктовые соки в этом плане ничуть не полезнее. Они совершенно лишены пищевых волокон, зато с лихвой насыщенны - фруктозой и глюкозой, а в основном все перезаправлены сахаром. В результате по калорийности даже свежевыжатые соки из фруктов конечно же больше даже светлого пива! Поэтому от них лучше отказаться, а если уж хочется сока - выбирайте овощной. Пить кофе и чай и желательно без сахара или же с добавление сахара по минимуму. Покупайте разных сортов, пейте кофе и чай свежезаваренными и пробуйте различать вкус - и сахар тогда будет лишним.

А это условие, пожалуй будет, самым трудно-выполнимым. В каждой вам уже привычной порции, необходимо четвертую часть (25%) заменить на низкокалорийные овощи. Овощи могут быть любые и в любом виде, исключая картофель. Свеклу и морковь можно только без майонеза, не чаще одного раза в день. Все остальное без ограничений: сельдерей, горох, порей, капуста, кольраби листовые салаты. Помнить об этом необходимо каждый раз принимая пищу. При таких мерах дневное потребление калорий сокращается на 25%, а это приблизительно 500ккал, и утоляется чувство голода! А витамины и пищевые волокна, содержашиеся в овощах, нормализуют рабочий процесс желудочно-кишечного тракта, а также вместе с тем улучшают внешний вид и структуру волос, кожи.

Попробуйте сделать так, чтобы на ужин у вас было минимальное количество углеводов и жиров. Идеальный вариант - запеченая с овощами грудка курицы без кожи, или же творог с минимальным содержанием жира, можна низкокалорийные фрукты (цитрусовые, яблоки, груши, киви) заправленные йогуртом. После этого гармоны отвечющие за накопление жира не будут выделяться во время сна, а организму ничего не останется как брать ночью энергию из жировых запасов - больше неоткуда. При этом, помните, что полное исключение углеводов из рациона питания, может нанести большой вред вашему здоровью.

Соль способствует задерживанию воды, поэтому, исключая соленые продукты и менее присаливая блюда, возможно сбросить от 1 до 2кг за 2-3 дня, но это не за счет уменьшения жировых отложений, а за счет накопившейся жидкости. Естественно, эта вода вернется сразу, как только в еду начнет попадать соль. Но бывают моменты, когда хочеться выглядеть эффектно на важном для вас событии, то этот вариант идеален. Кроме этого, для большинства людей, так сказать в теле, задержавшуюся воду убрать необходимо - это скрытая отечность, которая препятствует похудению и замедляет обменный процесс. Поэтому 5-7 дней на месяц разгрузки от соли будет полезными для организма. Примите во внимание, что с виду в несоленых продуктах - а это некоторых колбасах, хлебе, сырах - соли, (NaCl), достаточно много, их лучше употреблять по минимуму.

Все мы любим устраивать себе "праздник живота" (в праздничные дни - особенно), разрешаем себе сытно и вкусно потрапезничать, при этом приговаривая, что на диету всегда успеется сесть или же поголодать день-другой. Два - три дня, можно, но не более и не очень часто. Врачами-диетологами не так давно было установлено, что каждодневное превышение нормы калорий на 5% в течение года могут превратиться в 4кг жира. А уже через 10 лет постоянного переедания возможное добавление избыточного веса составит 45 кг - а это как известно максимальная группа риска. Продолжительный пост, также считают ученные, не лучший вариант для сбрасывания веса. Потому, что в начале голодания или диет вес уходит быстро, но затем процесс похудения замедляется и также ухудшается ваше самочуствие - появляются быстрая утомляемость и общая вялость, нарушения сердечного ритма, надоедливые головные боли, расстройства желудочно-кишечного тракта . А вам это ни к чему.
Один из лучших вариантов для похудения без диет это проводить разгрузочные дни 1 раз в неделю, при этом желательно разнообразные. Например:
*Кефирный: выпить 1,5 литра свежего однодневного кефира через одинаковые промежутки времени за шесть приемов (можно ряженки, простокваши, ацидофиллина).
*Яблочный: съесть в течение дня 1,5 кг свежих яблок, разделив их на пять порций. Свежие яблоки можете заменить на печеные.
*Творожный: съесть 4 раза в день по 100 г свежего творога (с маленьким процентом жирности). Из этой массы творога также можно приготовить пудинг, суфле или сырники.
*Мясной: разделить 360 г отварного мяса на 4 порции; есть с овощным гарниром (50-80 г свеклы, тушенной капусты, из зеленого горошка) через однаковые промежутки времени.
*Черносливовый: размочить 500г сушеного чернослива с косточкой и разделить на 5 порций; кушать в течение дня.
*Огуречный: разделить 1,2 кг свежих огурцов на 5 порций. Дополнительно на ужин можно съесть 50 г отварного мяса.
*А в конце лета и осенью можно устраивать для себя Арбузные дни: съедать пять раз по 300 г арбузной мякоти в течение дня (это вес, без корочек).