Litvina
раньше делала так
фаршировала рисом с овощами обмакивала в кляр и жарила

копейка
думаю, что ничего..... кроме каши, картошки и вареного мяса
в нашем случае НГ нужно заранее отмечать

А я попробовала крабовые палочки омлетом фаршировать, моим понравилось

о, я даж не знала:)))

теперь буду их только так загадочно называть;)

я найду, где его записала, выложу:)

Жду с нетерпением!

Я тоже определилась с праздничным меню :
Гусь с яблоками
Оливье со свининой( не откажусь от него ни когда - традиция)
Салат морской коктейль ( гребешки, креветки, кальмары, крабы, яйцо, а на заправку лимонный сок, соевый соус и капелька масла олив.)
Греческий с сыром Фетаки

А на десерт Тирамису или Птичье молоко

Дайкири
HOPE
Svetok
Спасибо, девочки! Будем пробовать!

Столько всего вкусного и интересного. Люблю готовить и экспериментировать. Обязательно воспользуюсь многими рецептами. А я люблю салат из курицы, ананасов и оливок.
Беру куринные грудки, обжариваю на небольшом кол-ве масла (без корочки), довожу до полной готовности под крышкой. Так они не такие сухие. Режу кубиками курицу, ананасы (консервированные), оливки пополам или на четвертинки. Заправка майонез. Многие скептически относятся к такому сочетанию продуктов, но кто пробовал-понравилось!

а я люблю такой же салатик, только салат листовой добавляю еще

мохито лучше в жаркий летний вечер имхо

ой мы тоже мясоеды, так что наверно наварим языков и буженину по любому сделаем. только мясо в рассоле из-под помидоров огурцов домашних вымачиваем ночь, очень нежное оно получается в таком маринаде. а языки вообще неприхотливые. отварил почистил и съел. хотя вроде год быка надвигается. наверно не очень ему понравится , что языки говяжие употреблены будут в нг

а поделитесь как гуся делаете?:)

а то вдруг я грудку не найду утиную;)

Гуся, размораживаем если заморожен, моем. С обеих сторон натераем смесью соли и перцев. Во внутрь закладываем яблоки( я предрочитаю зимние) зашиваем. Затем в рукав для запекания и в духовку. Я жарю на 200 градусах час и еще час на 150, в зависимости от гуся если крупный то и три часа.
Еще можно нафаршировать гречкой с яблоками , ону луковицу нарезать крупными кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, отварить 300гр. гречки до полуготовности и выложить на сковороду к луку, жарить 3-5 минут неприрывно помешивая. У яблок удалить сердевины (обычно беру 2-3шт) и нарезать дольками. Смешиваем с гречкой и в гуся . Вкусно м-м-м-м-м

Вероня
А нужен именно гусь или утка ойдет?

Наверно подойдёт и утка, только это уже будет другое блюдо
Мы с мужем когда-то давно встречали НГ с друзьями, и совместно готовили утку, начиненную гречкой+чернослив - здорово вышло. Гречка забирает в себя излишний жир с утки и сама становится такой ароматной и рассыпчатой - умммм... вкуснота.

Вероня
Где гуся берете?
Тоже хочу сделать. В прошлом году по трассе покупали, вот думаю, вдруг до НГ не поедем никуда.

Можно предварительно заказывать на рынке, где свежиной торгуют. Мы мясо все время у одной женщины берем, уже сделали заказ на копытки для холодца и на вырезку корейку. Она нам говорила, можно заказывать что хотите, только заранее.

а что жирнее утка или гусь?

а я вот еще про кролика думаю...может его взять...

Вероня
Рецепт Тирамису:
надо:
400 г сливочного сыра маскарпоне,
5 яиц,
1/2 стакана сахарной пудры,
2 ст. ложки коньяка (амаретто, рома),
250 мл крепкого кофе,
бисквит или 1 упаковка бисквита "Дамские пальчики",
2 чайные ложки какао-порошка.

Готовить так: Белки отделить от желтков. Взбить желтки с сахарной пудрой, добавить маскорпоне и хорошо вымешать. Взбить белки, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать.
Разрезать бисквит или "дамские пальчики" пополам. Уложить на дно формы. В заваренный кофе добавьте коньяк и полить им бисквит. Выложить слой сырной смеси на кусочки бисквита, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема) и поставить в холодильник на несколько часов.
Перед подачей присыпать какао-порошком.

Этот рецепт Юли Высоцкой:)

Сегодня поеду в супермаркет уже закупаться потихоньку вкусняшками для НГ:)

Anytik
спасибо за наводку!