посмотрите здесь http://karpatka.ru/tom_yam_khun.html и в первых сообщениях есть рецепт ЕДА ТАЙЛАНДА

смотря какая паста ) у меня на пасте на англ и на тайском все написано.. сначала закидываются в воду грибы ,галангал ,кафир,лемонграс и листья лайма ,лук шалот....потом дать этому всему покипеть 5 минут ,
добавляется кокосовое молоко или крем ( с кокосом сладковатый вкус ) мне без него больше нравится...
затем том ям паста
за 30 сек -1 мин до окончания добавляются креветки
по вкусу заправляется лаймом ,фиш соус, и чили (и без чили острый )
пс я брала не в банках ,а в пачках пасту ... очень удачная ( фото позже скину )

девочки сейчас сп идёт тайских приправ, не пропустите.

вот такую пасту брала ... на 2 порции стоит 35 бат



на рынке покупала пучки- специй ,свежие, для том яма ....заморозила их по приезду

девочки, что ж вы делаете! слюноотделение зашкаливает!))) я сейчас сорвусь готовить, хоть и ночь уже)))
я готовила так- в рыбный или куриный бульон (если нет, то вода) закидываются травы (а так же листья и деревья))))), кипят потихоньку.
Тем временем все подготавливаю, режу, чищу, т.к. дальше все будет очень быстро.
Быстренько прихватить на масле чили, чеснок и шалот, потом растереть это в пасту в блендере
Закидываю пасту из блендера, грибы (у нас таких нет, но мне кажется ближе всего или вешенки или бооольшой такой белый гриб с огромной ножкой и малюсенькой шляпкой, то-ли корейский, то-ли китайский), добавляю рыбный соус, вливаю кокосовое молоко- довожу до кипения
Пока бурно кипит- закидываю креветки чищеные (хвостик оставить) и чери, нарезанные пополам.
При сервировке сверху посыпаю листиками кинзы и четвертинку лайма выжать и утопить в тарелку (от цедры хороший привкус)

За неимением рыбного соуса раньше заправляла острым соево-устричным. Теперь спасибо закупке)) А свежие травки сейчас есть в Парусе, и лемонграса там хватает на суп и на чай))

не поленилась прочитала всё тему
вот что странно
неужели никто не заметил обилие блюд из яиц? в частности омлетов?
обожаю омлеты, я отвела на них там душу. куча травы внутри ну и на ваш выбор мясо и морепродукты.
том ям и сон там тай зачётные блюда
шашлычки из курочки, мяска и потрошков и кальмарчиков супер
шейки не впечатлили. добавляют много сладкого сиропа.
также и блинчики с бананами и другими вкусностями. в них больше вкусного и абсолютно бесполезного, попробовала на острове и в птт фанаткой не стала.
лично мне вкатили сильно прожаренные овощи по моему fried mixed vegetables
особенно соус к этим овощам
ну и туна салат форева
хотя муж сказал горбуша горбушей)))))

А я без ума от овощей в устричным соусе, особенно если еще и с морепродуктами. С рисом так вообще вкусняшка, но стараюсь рис не брать - фигуру берегу)))
Фотка моего любимого блюда из ресторна здесь http://www.babyblog.ru/community/post/Phuket/1725600

Мы каждый раз привозим с собой по бутылке устричного соуса и гарлик-пеппер (соус из черного перца с чесноком) и пихаем их потом везде, даже в наш традиционный шашлык вчера например очень вкусный получился

Про гарлик-пеппер не слышала ничего((( надо будет посмотреть.

ЛараTwinsLand

На сиамском побережье (Самуи, Тао, где мы жили) это очень распространенный тип блюда, только если заказать например морепродукты "гарлик-пеппер" это может быть что угодно - начиная от жидкой подливочки и заканчивая зажаренными до хруста в сухарях
А на Андаманском (Пхукет, ПиПи) встречается в меню почему то редко
И готовая приправа попадается в супермаркетах не везде, берем просто блэк пеппер соус и добавляем обжаренный чеснок и чили самостоятельно Это средне-острая приправа, потому что карри и том-ям в оригинале для меня слишком остро
Вообще если честно, кафехи на Андаманском разочаровали после Бангкока и Сиамского побережья, зато с европейской кухней там лучше - шикарные пиццы и бифштексы по смешным ценам
Теперь хочу попробовать кухню севера Таиланда - слышала много восторженных отзывов

Мы покупаем в 7/11 сосиськи маленькие по 39 батт, на которых написан код 150 или 135, они намного вкуснее, чем остальные. Еще там же приноровились покупать крылышки копченные, они в расфасовке по 4 шт, цена 39 батт, очень детки любят ну и мы с пивасиком....вкуснотища...
Очень нравится салат " спайси сифуд"- креветки, кальмар, помидоры, лук репчатый и зеленый, много разной травы , заказываем не очень острый, за уши неоттянешь.

что-то я давно в 7/11 не была...крылышками раздразнили))) надо бы поискать!

Упаковки с крылышками находятся рядом с сосиськами, просто упаковка цветная и сразу необратишь внимания, при беглом взгляде, что это "чикен".

даже представить не могу о чем речь может кто сфоткает, ради интереса

XX12
А я стала фанатом их сосисок с сыром

мы на них тож подсели..особенно в БКК

Где Вы покупаете сосиськи с сыром, какие они маленькие или побольше.

XX12
у них надписи есть же, что они с сыром, ну или просто продавцу сказать большая сосиська с сыром in English

Я спрашивала где они ппродаются. В 7/11 или Теско Лотус, разные постащики. В упаковке или на развес.