скажите,пожалуйста,как закваску с Наринэ сделать?

Юла*
Мне готовую закваску свекровь даёт.

а вы у нее можете спросить?

из всех постов,у вас у одной с Наринэ самый четкий получается

Юла*
Я знаю, что она покупает сухой порошок во флакончиках, вот такой: http://www.narineshop.ru/zakvaska-narine.html. А как заквашивает —спрошу

Я купила наринэ в другом виде,в пакетиках, произ-ва Армении. Попробовала сделать,ничего не получилось,хотя старалась. Только продукты испортила и время потратила.

Наделала вчера йогурта Основа - фермерское молоко 3,2 % в качестве закваски - йогурт михайловский. Сквасила, охладила, потом разогрела в микроволновке смородину мороженую добавила в нее сахарную пудру, и хорошо перемешала с йогуртом.

Юла*
1 флакон сухой закваски размешать в 200 мл пастеризованного молока, подогретого до 36-37С. Поставить в теплое место со стабильной температурой 36-37С (можно в термос) на 36-48 часов и больше не мешать.
Если по истечении этого времени закваска имеет сметанообразную тянущуюся консистенцию, то она получилась. Если она жидкая, зернистая, не тянется за ложечкой, то её лучше выбросить, т.к. там выросли какие-то другие бактерии.
Не качественные флакончики иногда попадаются даже в упаковках с нормальными сроками годности.

Помогите! Я уже устала биться!!! Делала на наринэ, бифидумбактерине жидком, умке... Все время получается горьковатый какой-то привкус, дочь естественно есть отказывается... Молоко беру свежее, хорольское, которое семь дней хранится 2,5%, кипячу, потом смешиваю с закваской... с наринэ ставила на 8 часов, все остальное уже через 5 часов казалось густым и переезжало в холодильник на три - четыре часа. что не так-то? где ошибаюсь? Или оно так и должно быть? Причем после холодильника он становится как кефир жидким и с комочками...

Привет, всем! я делаю из молока ультрапастеризованного, закваску беру тему или активиа. получается все ! пробовала из обычного молока - кефир!!!

У меня очень вкусно стало получаться с закваской - пектин-инулин. Я не помню, как она точно называется, вот такие 2 слова на крышечке написаны были. Много где продается. Молоко любое беру, чуть грею, туда пару ложек этой закваски и в йогуртницу на 4-5 часов. Потом в холод надолго и ням-ням!!! Густо, не кисло, нежно!!!! Закваску не покупаю, уже по пару ложек оставляю от сделанного.
А кто-нибудь добавляет сахар в процессе готовки или его надо именно уже в готовый продукт класть перед едой?

Я вчера добавила. Сразу положила туда жимолость и сахар. Мне так больше понравилось, чем когда в уже готовый йогурт добавляю.

Telle
Попробуйте взять молоко в тетрапаках.

blondy
а жимолость где взяла??? или мороженую?

iihito
Так в морозилке лежит, никто ее не ест. Хочешь тебе отсыплю?

девочки, вот с этим делаю уже третий раз http://www.100sp.ru/pic/goods/44442/298689/8768895.jpg , молоко простерилизованное из пакета даже не разогреваю, смешала, по баночкам и усе вкуснотаааа

Хунгария
а пакетика на сколько хватает?

+++ тетрапак +активия,самый вкусный для нас получается

у меня с Хорольского тоже кефирчик получается,йогурт ставлю на 10 часов

Юла*

Спасибо за совет, завтра попробую поставить с ацидофилом и тетрапаком, отпишусь по результатам.

странно, я всегда на хорольском делаю, на 6%. Нормально получается. Не кипячу его.

blondy
Если молоко не стерилизованное или не ультрапастеризованное, то его обязательно надо кипятить.