Все для выпечки- наши хваСтики:)

tanushka.

Ушла на базу
спасибо за ссылочку

Веня

Samaya писал(а):

Веня писал(а):

Парламент

Пармалат?

ну да

...сорри, адманула...

Lesic

девочки кто пользовал/брал в сп покрытие для торта http://www.100sp.ru/ui/order.php?oid=12561539 вот такое?
как долго его можно хранить без холодильника? у меня оно пролежало на точке немало так...а потом еще и дома неделю...и только потом пакет открыла (первый раз взяла, думала тоже в виде порошка) :ps_ih:

все, выбрасывать его? или можно пользовать? на вкус вкусно так, жалко выбрасывать :ny_tik:

Alla

Девочки, поделитесь,пожалуйста рецептом для "боу де Кежо". :ro_za:

Мне нужно без ХП и в пропорциях для чайников (стаканы, шт,например) А то рецепт на 1 странице про 40кг яиц я не осилила :-)

suliko

А когда уже новая закупочка начнётся? :du_ma_et:

Semmy

suliko писал(а):

А когда уже новая закупочка начнётся? :du_ma_et:

Для особо голодных открою 6 апреля :-)

Кондитерское ателье NG

Semmy
Отличная новость! :smile:

А по орешкам когда будет?

suliko

Semmy писал(а):

suliko писал(а):

А когда уже новая закупочка начнётся? :du_ma_et:

Для особо голодных открою 6 апреля :-)

Semmy

Koritsa писал(а):

Semmy
Отличная новость! :smile:

А по орешкам когда будет?

Орешки в воскресенье уже раздала и сегодня развезла. Уже даже пристрой только что закрыла. Так что вы пропустили. Теперь в начале мая скорее всего.

MamAnya+

Alla писал(а):

Девочки, поделитесь,пожалуйста рецептом для "боу де Кежо". Мне нужно без ХП и в пропорциях для чайников (стаканы, шт,например) А то рецепт на 1 странице про 40кг яиц я не осилила

_________________

+ 1000

Кондитерское ателье NG

Semmy
ПРистрой видела,а закупку не усмотрела.Блин! :-(

Шилка

MamAnya+ писал(а):

Alla писал(а):

Девочки, поделитесь,пожалуйста рецептом для "боу де Кежо". Мне нужно без ХП и в пропорциях для чайников (стаканы, шт,например) А то рецепт на 1 странице про 40кг яиц я не осилила

_________________

+ 1000

Шилка писал(а):

Девочки, помогите!!! Купила смесь для приготовления чиабатты - не знаю о чем тогда думала?! А когда получила: оказывается для ее приготовления нужна хлебопечка. Может кто адаптировал рецепт для домашнего приготовления в духовке? Буду благодарна советам, заранее спасибо. :ro_za:

За закупку организатору ОТДЕЛЬНОЕ ОГРОМЕННОЕ СПАСИБО!!! :ro_za:

Может и про чиабату мне кто-нибудь заодно ответит?

Illuziya

Шилка
MamAnya+
Alla
Поиск в теме рулит :a_g_a:

Уже были рецепты:

MaNyAnA_4ever писал(а):

Только сегодня пекли маленькие "чиабатки" по рецепту, который рекомендовался для хлебопечки. Вот он:
дрожжи -1 пак. "Саф-момент" 11г.
400г муки
100г смеси Чиабата
2 ч.л. соли
1.5 ст.л. сахару
370-400мл воды
2 ст.л. раст. масла
можно добавить 3 ст. л. жареного лука.
Правда, пекли традиционным способом.

MaNyAnA_4ever писал(а):

Замесить тесто, дать расстояться, разделать (мы делали небольшие булочки), дать им расстояться и - в духовку. Я, правда, делаю не по правилам - ставлю противень в холодную духовку и только потом включаю нагрев градусов 200. Пока духовка нагревается, булки ещё подходят.

еще

Semmy писал(а):

Чиаббата
400 гр. муки,
270 гр. воды,
2 ч.л. дрожей,
1 ст. ложка сахара
1 ч.л. соли
2 ст. ложки растительного масла.
2 ст. ложки смеси

принцип замеса, думаю, как в обычном дрожжевом тесте, как описано выше :nez-nayu:

Mitaho писал(а):

Semmy писал(а):

в общем так
260 гр смеси
2 яйца (у меня 1 большое, а 2 маленькое) в среднем вес получился 120 гр
40 гр масло раст
110 гр воды
ну и сыра 100 гр
выпекала я не меньше 35 мин при темп. 190 гр. Замешивала все в ХП, на режиме теста. Замешивать всего 5-7 мин.
потом я откл. ХП и тесто просто отлеживалось 10- 15 мин.

сделала по этому рецепту,палочки из смеси "боу де кежу"
260гр смеси=2,5 стакана
просто в миске размешала вилкой всё,в конце тертый сыр и оставила на 15минут.
и потом слепила палочки,лепится легко,муки не надо.

MamAnya+

Illuziya
Спасибо, а то лежит смесь и не знаю с какой стороны к ней подойти :smu:sche_nie:

.

Alla

Illuziya
спасибо!
Я вчера ночером нашла сама, перечитав пол темы и насмотревшись на красоты:))) Читать с лялькой времени мало, теперь нужно найти время, чтобы спечь :-)

Добавлено спустя 3 минуты 58 секунд:
А еще вчера пока читала обратила внимание,что через страницу одно и то же спрашивают. Чаще про венский:)))
И подумала,что я такая же... :smu:sche_nie:

с боу де кежо своим.
Буду делать себе подборку, могу скинуть для первого сообщения "выдержки" и рекомендации,чтобы проще было всем искать..
Боу де кежо добавила под спойлер уже :rolleyes:

Illuziya

Alla
Дык... не обязательно читать все, я не читала, а в поиск по теме (внизу страницы) забила и нашла, прям перед тем, как ответила :nez-nayu:

А про первое сообщение, это да, правильно. Но там и так большинство инфы есть. Если б ее еще кто-то читал... Многим проще сразу спросить, не читая :no:

Alla

да уже понятно с поиском:) Я просто сначала затупила,а потом зачиталась :-)

например, я не знала,что в среднем яйцо 50-60гр :smu:sche_nie:

Alla

Делала палочки и булочки:) Палочки пропекаются быстрее чуть-чуть.

Illuziya

Alla
Аппетитные такие! :co_ol:

Alla

Illuziya
Вкуснятина!
Мои муж с дочей парусовские-то лопали за 5 минут. А тут свое, из печки:)) И мнооооооого...
И,кстати, экономия неплохая по сравнению с ценой суперов :-)

В общем, мы уже всей семьей ждем новую закупку, а то в прошлой только эта смесь и досталась ':roll:'

Все для выпечки- наши хваСтики:)

Кто сейчас на конференции