Свинина в кисло-сладком соусе (Го Ба жоу), как готовить?

Ladis

iМама
Отправила.

РАСКОШНАЯ

и мне пожалуйста кто-нибудь скиньте :smu:sche_nie:

sypryga3@mail.ru

Бабенчик

Девочки, проверенный рецепт (китаянка-репетитор нашей дочи нам дома готовила, а я подглядывала :-)

)
надо - мясо (любое), уксус, черный перец, соль по вкусу, томат паста, соевый соус, сахар, растительное масло, картофельный крахмал, чеснок, ананасы (по желанию).
мясо порезать кубиками 2х2 см, замочить в миске с солью, перцем и уксусом (все на глаз) на 1-2 часа.
Наливаем в небольшую но глубокую металлическую емкость растительное масло столько чтобы кусочки свободно плавали. В тарелку насыпаем крахмал, обваливаем каждый кусочек и кладем в эту хорошо разогретую кастрюльку с маслом, жарим до светло-золотистого цвета, выкладываем готовое в какую-н емкость, пережариваем все, убираем масло с огня.
в сковороду (такую чтобы в ней поместилось все мясо) наливаем немного масла, кладем порубленный мелко чеснок, жарим, добавляем смесь из: 1.томат пасты (где-то 2-3 ст.л. с верхом), 2. сахара где-то 3-4 ч.л. с верхом ложки, 3. уксуса (у меня 70%), я клала 1 ч.л., 4. соевого соуса. Все это жарим 2-3 минуты, добавляем мясо и пережариваем в этом соусе постоянно помешивая, добавляем ананасы кусочками (если хотите). Выключаем, мясо готово.